易武“斗茶”與“減產(chǎn)”

5月初，第十屆易武斗茶會(huì)在易武鎮(zhèn)如期舉行，過(guò)去由一家易武的茶企冠名，今年勐臘縣政府請(qǐng)來(lái)了專(zhuān)做茶博會(huì)的深圳華巨臣公司，升級(jí)成勐臘縣（國(guó)際）貢茶文化節(jié)的一個(gè)利益環(huán)節(jié)。

易武“斗茶”是宣傳易武茶的一種形式，過(guò)去傳奇的普洱茶，老字號(hào)大多出自易武，但是這是史料，易武茶的恢復(fù)性回歸在易武老區(qū)長(zhǎng)張毅所著《古六大茶山紀(jì)實(shí)》多有記載，其自1996年前后，至2008年底作古，他做了很多有益的工作。

備受關(guān)注的金獎(jiǎng)由七村八寨之一的“曼秀”奪得，這金獎(jiǎng)茶品被臺(tái)灣茶商廖某107萬(wàn)（5公斤107萬(wàn)、每公斤21.4萬(wàn)）的價(jià)格拍走了，易武貢茶院就是他的產(chǎn)業(yè)，他說(shuō)這是回報(bào)易武對(duì)他的厚愛(ài)。對(duì)此結(jié)果，我感到頗為高興，因?yàn)榱蜗壬鸀橐孜涞拿撠毠?jiān)貢獻(xiàn)了真金白銀。

這位聰明絕頂?shù)呐_(tái)灣茶商還拍走了今年評(píng)出的所有金、銀、銅獎(jiǎng)產(chǎn)品，廖先生的對(duì)易武茶的愛(ài)與商業(yè)運(yùn)作令人稱(chēng)奇，但可以確定的是他一定可以把這些茶以更高的價(jià)格賣(mài)到人傻錢(qián)多的茶迷手上，這一行他是高手。

曼秀的古樹(shù)茶或者小樹(shù)茶，基本上都不入這些高手們的法眼。前兩年，一公斤散茶毛料也就六七百元，只有那位住在高山寨子的“何姓大師”貪圖便宜，用做他的原料基地。

說(shuō)實(shí)話，易武茶以彎弓為上品，好的茶基本都在彎弓山脈國(guó)有林（保護(hù)區(qū)）十公里的范圍內(nèi)，什么薄荷塘、哆依樹(shù)、白沙河、茶王樹(shù)、一扇磨等等。而在拿來(lái)被專(zhuān)家斗茶的東西，基本上都在二流水平。

那為什么曼秀被那么高的價(jià)格買(mǎi)走？炒作金獎(jiǎng)唄，拍賣(mài)茶王樹(shù)采摘權(quán)唄！云南二十多年前曾經(jīng)大肆炒作過(guò)蘭花，后來(lái)蘭花業(yè)出現(xiàn)了斷崖式垮塌崩盤(pán)。

“斗茶”美其名曰競(jìng)價(jià)交易，但是這仍然是低級(jí)別的媒介方式，不是發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的正道，返璞歸真才是。茶是一個(gè)消費(fèi)品，喝得起萬(wàn)元、幾十萬(wàn)元一斤的人畢竟是鳳毛麟角。我批判普洱茶“越陳越香”是謬論，但普洱茶應(yīng)該是有期限的儲(chǔ)存，過(guò)了三十年，估計(jì)也是神倦敗味，香氣無(wú)存，僅僅一絲醇和滑矣。

一位朋友給問(wèn)了我關(guān)于易武“斗茶”的三個(gè)問(wèn)題，我請(qǐng)易武一位青年才俊做了回答。

1、如今為什么要“斗”茶，斗茶是不是炒作行為？

答：易武作為小產(chǎn)區(qū)，茶葉價(jià)格從幾百元到上萬(wàn)元不等，作為政府要通過(guò)斗茶會(huì)這樣的活動(dòng)提高易武知名度，同時(shí)讓價(jià)格低的山頭獲獎(jiǎng)，譬如此次獲獎(jiǎng)的“曼秀、大寨、舊廟，都是屬于易武第二梯隊(duì)的山頭。

2、“斗茶”有沒(méi)有科學(xué)的、較客觀的規(guī)范可循？

答：雖然政府秉承著公平公正公開(kāi)的原則作為斗茶會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，但是冠名商贊助商以及政府和組委會(huì)都會(huì)通過(guò)某些手段達(dá)到“雨露均沾”的目的，有好的一面也有不好的一面。

3、能否請(qǐng)專(zhuān)家三次盲評(píng)，看結(jié)果？

答：將第一輪參“斗”的33家茶的同一樣品分作三份，每份重新編號(hào)留底，請(qǐng)專(zhuān)家分三次“盲評(píng)”，我覺(jué)得要達(dá)到最佳的盲評(píng)效果的話，不僅僅需要所謂的“專(zhuān)家”參與品鑒，還需要媒體、茶農(nóng)、茶企、茶客等各界人士參與品鑒，這樣才能更有說(shuō)服力更公平。

回到今年的市場(chǎng)上，整個(gè)西雙版納州的茶葉價(jià)格不跌反漲,為什么？原因就在氣候異常。

自今年入春以來(lái)西雙版納州古六大茶山區(qū)域氣候異常、持續(xù)高溫僅降雨兩次且降雨量很少，降雨量在174.2毫米左右。據(jù)易武老一輩人講，這算是易武片區(qū)五十年一遇的大干旱了。查閱資料也可得，“易武茶區(qū)海拔在575米至1691米之間,年平均氣溫在18—20攝氏度。年降雨量在1400毫米左右?！苯衲甏_實(shí)太干了。

據(jù)勐臘縣氣象局5月11日17時(shí)15分發(fā)布高溫實(shí)況（單位：℃）：縣城37.9（突破同期歷史極值）、勐伴38.8、勐捧38.5、關(guān)累37.9、勐滿38.0、勐侖37.8、象明37.9、瑤區(qū)37.4、磨憨36.8、易武33.3。

雨量嚴(yán)重減少給茶樹(shù)的生長(zhǎng)帶來(lái)嚴(yán)重影響，大部分茶樹(shù)發(fā)芽困難，很多茶葉現(xiàn)在都還沒(méi)有開(kāi)采頭春，在萌芽的時(shí)候就被太陽(yáng)烤焦了，有的茶樹(shù)甚至干枯死亡。小樹(shù)茶更為嚴(yán)重，因?yàn)槠涓禌](méi)有古樹(shù)的發(fā)達(dá)。直接導(dǎo)致今年春茶減產(chǎn)，減產(chǎn)一半也是正常的情況。

如“薄荷塘家族”自己掛牌的50棵一類(lèi)高桿古樹(shù)，有近一半到三分之二沒(méi)有發(fā)芽，那就等于今年也就二十多公斤毛茶，“薄荷塘傳奇”今年恐怕要破滅。

人們自然地認(rèn)為，這完全是天氣干旱、沒(méi)有雨水造成的。這幾年古樹(shù)茶價(jià)格暴漲，茶農(nóng)過(guò)度采摘，過(guò)度種植茶樹(shù)、橡膠樹(shù)等等，破壞原有森林生態(tài)，可以說(shuō)茶農(nóng)對(duì)這極端天氣起到了推波助瀾的作用。

持續(xù)的發(fā)展，珍惜老祖宗留下的寶貴的古樹(shù)茶資源，在金錢(qián)與貪婪的面前成為一句空話。

涸澤而漁，殺雞取卵。天地萬(wàn)物皆有自然規(guī)律，凡人皆有一死，屬于山茶科的古茶樹(shù)沒(méi)有水喝也一樣渴死。

山上的茶農(nóng)聽(tīng)說(shuō)干旱，一籌莫展趕緊燒香拜佛；山下的茶商聽(tīng)說(shuō)茶區(qū)干旱，抱著去年的茶手舞足蹈卻又戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。你說(shuō)，這雨，到底該不該來(lái)？

2019年5月12日