館禾
我就是沒辦法不喝茶！我有茶癮！
這是一種心理作用。
我們以為喝茶上癮是與茶葉里含有的咖啡因有關(guān)。
咖啡因，因為發(fā)音與“海洛因”相似，感覺上很可怕。但實際上“咖啡因”是一個好東西。如果沒有“咖啡因”，很多藥就不會那么有效了。因為咖啡因是許多藥中不可缺少的成分。
咖啡因又名咖啡堿,屬甲基嘌呤類生物堿,是強有力的中樞神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)興奮劑，能夠暫時的驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力，適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。由于它會促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內(nèi)將多余的鈉離子排出體外。
咖啡因是一種植物生物堿，在許多植物中都能夠被發(fā)現(xiàn)。
作為自然殺蟲劑，它能使吞食含咖啡因植物的昆蟲麻痹。
茶葉幾乎是在發(fā)芽的同時，就已開始形成咖啡因，從發(fā)芽到第一次采摘時，所采下的第一片和第二片葉子所含咖啡因的量最高；相對地，發(fā)芽較晚的葉子，咖啡因的含量也會依序減少。所以相對來說，采摘最早的綠茶咖啡因含量較高，而需要中開面采摘一芽三葉的巖茶會低許多。
茶葉中含有更多的茶堿，咖啡中幾乎沒有。
茶堿，學名1,3-二甲基黃嘌呤，兩者的環(huán)結(jié)構(gòu)一模一樣，區(qū)別就在于前者三個甲基，后者兩個甲基。單純一個甲基的差異，在生物和化學作用之下，很容易出現(xiàn)可逆變化。
因此雖然茶葉中含咖啡堿，但飲茶比咖啡要健康很多。
法國國家衛(wèi)生醫(yī)學研究院的尼立格（A.Y.Mehlig）博士提出她最新的研究報告，利用最新的科技－磁共振影像掃瞄術(shù)，表示：在一毫克／公斤的濃度時，咖啡會增強腦部幾個部位的活躍性，這些部位是控制人的情緒與睡眠；如果增加到三至五毫克／公斤時，咖啡開始影響到其它腦部神經(jīng)區(qū)，尤其是扁桃神經(jīng)區(qū)（amygadala），它是控制一個人的憂慮程度，也會影響到機動神經(jīng)，尼立格的實驗是一次吸收的濃度，故算是很高的濃度。
一般會使人上癮的藥劑，如安非他命、可卡因、嗎啡及尼古丁都會引發(fā)伊伏神經(jīng)核的活躍性。
尼立格的實驗發(fā)現(xiàn)：咖啡因的濃度提高到五毫克／公斤時，伊伏神經(jīng)核并沒有顯示任何活動。但是如果提高到十毫克／公斤時，依伏神經(jīng)的活動就有顯著的增加，但在這濃度時，整個腦部的每一個部位都相當激動。故咖啡因并沒有特定對依伏神經(jīng)核作用。其它濫用的能使人上癮的藥毒則在低濃度時就能特定影響依伏神經(jīng)核。
所以，咖啡因是不會使人上癮的。
實際上茶葉的咖啡因含量較少，同時茶葉還藏著另一種安神的物質(zhì)，這種物質(zhì)就是茶氨酸。
茶葉中同時擁有這兩種物質(zhì)，最終茶葉呈現(xiàn)出一定的神經(jīng)興奮性，反而有較好的提神作用但不會使人過度興奮，也不會令人過度上癮。
不過當一個人真正地喜歡上喝茶時，如果一天不喝茶，整個人都會無精打采，像是少了些什么似的。慢慢地養(yǎng)成了茶葉成癮癥，一天也離開不了茶。
艾倫·麥克法蘭《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說：
喝茶是一種癮，但是這種癮不同于其他任何一種癮。這種癮比較溫和，屬于一種相對來說比較容易戒除的習慣。有這種癮的人數(shù)量很多。最特別的是，它對上癮者有好處。上癮的人及其身邊的人幾乎注意不到這種癮。
所以，喝茶有癮，不是壞事，除了有點傷錢包，一切都好。
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