茶界中流傳著一句話(huà)“普洱茶是喝茶人的最后一站”，然而普洱茶葉品質(zhì)參差不齊，真假皆有，所以普洱茶界中亦有“普洱茶坑多水深”的說(shuō)法。不懂辨別普洱茶好壞使得很多茶友對(duì)普洱茶敬而遠(yuǎn)之，今天梵君就來(lái)和大家聊聊如何辨別普洱熟茶的好壞，做個(gè)慧眼識(shí)珠的茶客。

判斷普洱茶品質(zhì)的好壞，我們可以從干茶茶餅的形態(tài)，色澤，香氣，茶湯湯色，香氣，口感這幾個(gè)方面入手。

看外觀

干茶條索是普洱茶從外觀上的基本判斷，觀察茶餅的干凈程度及壓制程度，有無(wú)雜質(zhì)，顏色均勻度，熟茶茶餅的顏色，判斷發(fā)酵的程度，好的普洱熟茶條索清晰且油潤(rùn)，這說(shuō)明茶葉在壓制過(guò)程中是比較干凈的，同時(shí)也能判斷出茶葉選料的大致情況。

如果熟茶餅中條索模糊，或枯竭發(fā)暗則說(shuō)明茶葉比較劣質(zhì)。

香氣純正

普洱熟茶最重要的工藝就是渥堆發(fā)酵，發(fā)酵工藝的好壞直接影響了熟茶的氣味。霉味，堆味，腥臭味，雜味，漚味等等含人不適的氣味一般都是發(fā)酵不到位導(dǎo)致的。

使用100℃的開(kāi)水用蓋碗沖泡出湯，高溫沖泡能更好幫助普洱茶內(nèi)質(zhì)的釋放，也方便我們了解普洱茶的品質(zhì)，高溫沖泡下，普洱茶的缺點(diǎn)亦會(huì)放大，更容易分辨普洱茶品質(zhì)的好壞。

普洱熟茶的香氣一般有木質(zhì)香，樟香，糖香，陳香，糯香，棗香等，好的普洱熟茶香氣應(yīng)是無(wú)刺激性，香氣沉穩(wěn)有活力。

湯色酒紅清透

湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶，深紅，紅褐色的湯色均為正常，渾濁，暗紅，暗黑則為劣質(zhì)普洱茶。

由于普洱茶是經(jīng)渥堆發(fā)酵而成，未轉(zhuǎn)化完成的普洱熟茶新茶的茶湯也會(huì)顯示有些許渾濁，好的普洱熟茶，年份越久，茶湯的色澤會(huì)越明亮，越通透。

滋味純正醇厚

湯茶入口，能感受到茶湯的滋味純正，無(wú)苦澀味，喝上去喉嚨無(wú)不適感，干凈，醇，滑，厚，回甘，這就算是很不錯(cuò)的。

反之，渥堆味明顯，帶苦澀，焦味，入品體驗(yàn)差，甚至有帶鎖喉感，難以下咽的則為劣質(zhì)熟茶。

茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)，第一個(gè)是：干凈，衛(wèi)生，入口的產(chǎn)品，不論是茶，還是其它飲品，第一個(gè)就是要干凈衛(wèi)生，離開(kāi)這些其他的都是枉然。其次再是口感，茶湯，茶的品質(zhì)，再好的茶也是喝了才有意義。