只要是買茶，誰不想買到心儀的好茶！但想要準(zhǔn)確無誤的選出一款好茶并非一日之功，需要依靠長期擇茶品飲積攢出來的經(jīng)驗！

判斷一款茶是不是好茶，第一步不是品位，而是聞香。香氣是反映茶葉品質(zhì)最直觀的指標(biāo)，如若在買茶時聞到這些味道，就要留個心眼了！

茶葉帶有焦氣

焦氣是在制茶過程中葉片碳化時產(chǎn)生的氣味。

茶葉有焦氣，一是在茶葉炒制過程中混入老葉，碎末過多或是沒有翻炒均勻都極容易將茶炒焦。

二是在炒制時沒能把握好火候，如武夷茶在焙火時火候把握不好或是想要故意掩蓋茶葉的缺點將焙火程度加重，導(dǎo)致茶葉碳化。

然而在日常生活中，不少茶友對有焦味的茶并不在意。

但有焦氣的茶葉中大多營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)流失，從營養(yǎng)角度、食品衛(wèi)生角度出發(fā)，聞起來有焦氣味的茶葉不宜飲用。

茶葉帶有水悶氣

水悶氣就是喝茶時聞到的沉悶不爽、讓人鼻腔和胸口悶悶的不愉快的氣味。

茶葉有水悶氣，一是采摘到雨水季的鮮葉時，未能及時處理好葉片表面的水分；

二是殺青葉未經(jīng)攤晾或是攤晾不足直接進(jìn)行揉捻，殺青時沒有注意“多拋少悶、拋悶結(jié)合”的手法；三是干燥溫度過低，水汽沒有充分發(fā)散。

帶有水悶氣的茶葉喝起來沒有新鮮感，不會有鮮爽、甘爽的品飲感受。

茶葉帶有青味

青味是自然界植物具有的原味，茶中的青草味、青澀味在所難免。

普洱茶制作工藝中殺青這道工序，就是用一定的熱化學(xué)變化除去青草味顯露香氣。

如果殺青適當(dāng)，采用嫩葉老殺、老葉嫩殺、抖悶結(jié)合的手法，殺透殺勻的話，青味會去掉大部分，茶湯香氣豐滿。

如若殺不透，青氣不但不能全部消除，還會造成不好的臭青味。

茶葉帶有酸嗖氣

酸嗖氣是茶葉發(fā)生質(zhì)變的嚴(yán)重警示。帶有酸嗖氣的茶葉聞起來發(fā)酸、嗖臭，令人極度不悅。

酸嗖氣常見于劣質(zhì)紅茶中，一是因為在紅茶加工過程中，萎凋、揉捻、發(fā)酵的程度沒有控制好；

二是因為鮮葉悶堆過久發(fā)熱致使部分原料變質(zhì)；三是儲存時受潮所致。

帶有酸嗖氣味的茶是嚴(yán)重的劣變茶，不能飲用。

茶葉帶有霉氣

霉氣是茶葉受潮霉變時產(chǎn)生的異味，平時遇到也比較容易辨認(rèn)。

在茶葉壓制過程中，若未能完全烘干，表面看起來干燥但中心部位是濕的茶葉，放置一段時間便會發(fā)霉。

在茶葉儲存過程中，如若茶葉因儲存環(huán)境干燥程度不夠而受潮，茶葉就極易發(fā)霉，產(chǎn)生霉氣。

有霉味的茶不宜飲用。霉變嚴(yán)重的茶會出現(xiàn)霉花和菌絲，含有細(xì)菌。

飲用發(fā)霉變質(zhì)的茶葉，輕則會引起頭暈、眼花、腹痛、腹瀉等中毒現(xiàn)象，重則會導(dǎo)致肝、腎等器官病變。

氣味是判斷茶葉品質(zhì)最直觀的方式，茶友可根據(jù)實際情況進(jìn)行辨別，選擇氣味舒心的好茶品飲！