丁 文《陜西在中國茶產(chǎn)業(yè)和茶文化中的歷史地位》

丁?文《陜西在中國茶產(chǎn)業(yè)和茶文化中的歷史地位》

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?西北五省惟陜西產(chǎn)茶，陜西茶的主產(chǎn)地又在陜南的漢中（自然包括寧強(qiáng)在內(nèi)）和安康兩地區(qū)。陜南茶按茶種論之屬紫陽種。所以，1952年中國茶葉公司對紫陽茶區(qū)的范圍劃定為“陜西的紫陽、鎮(zhèn)巴、東鄉(xiāng)（今宣化縣）、西鄉(xiāng)、安康、嵐皋、四川的萬源、城口。”（《茶葉業(yè)務(wù)匯編》）。

?陜南茶經(jīng)歷過神農(nóng)茶、唐前巴蜀茶、唐宋山南茶、明代漢中茶、清和民國后紫陽茶和建國后陜青茶六個(gè)歷史階段。

中國自宋明以后，隨著政治、經(jīng)濟(jì)、文化重心的東移，飲茶文化的重心也隨之東移。在一個(gè)漫長的歷史時(shí)期，人們形成一個(gè)印象：大西北的陜西是茶文化的不毛之地，老陜不懂高雅的品茗，甚至許多人不知陜西是古老的產(chǎn)茶區(qū)。陜西在全國茶產(chǎn)業(yè)及全國茶文化中沒有地位，所以宋明之后的諸多茶書很少提及陜西的茶產(chǎn)業(yè)及茶文化，近代文化人的著作涉及茶事也是言必稱“龍井”，言必稱江浙。陜西是文化大省，老陜津津樂道地下的寶貝，提及茶文化也難免氣短。

世人不知，陜西的茶文化有很高的歷史地位，在唐代及唐代之前算得上是“茶界”的“龍頭老大”，江南茶文化的發(fā)育與陜西茶文化的繁榮密切相關(guān)。

關(guān)于陜西茶業(yè)的歷史與現(xiàn)實(shí)，我想講幾個(gè)問題：

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? ? ? ? ? 一、陜西在全國茶文化和茶產(chǎn)業(yè)中的歷史地位

陜西茶主產(chǎn)地是該省南部的漢中市和安康市，商洛專區(qū)有少量產(chǎn)出。

漢中市地處秦嶺之南，大巴山之北，漢江上游。戰(zhàn)國時(shí)，楚國據(jù)有漢水中游，設(shè)郡，名漢中。據(jù)文獻(xiàn)記載：“郡臨漢水之陽，南面漢山，故名?！?南臥巴山，北臥秦嶺，懷抱漢江，為盆地地貌。有漢江、嘉陵江兩大水系，素有陜西“小江南”、“秦巴明珠”美稱。

安康市位于陜西省東南端，川陜鄂三省交匯處。因安置入境遷徙流民，取“安寧康泰”之意，故得此名。

商洛市位于陜西省東南部，秦嶺南麓，鄂、豫、陜?nèi)〗唤缣?/span>，地跨長江、黃河兩大流域，因商山與洛河之南而得名。

關(guān)中以南的秦巴山地，兩山夾一川的地勢結(jié)構(gòu)十分突出。秦嶺、巴山的西部有漢中盆地，東部為安康盆地。

陜境秦嶺是秦嶺山系的骨干，山坡北陡南緩，山勢巍峨壯麗。一般海拔1500——3000米。川陜間的大巴山走向西北——東南，一般海拔1500——2000米，高出漢江谷地1000——1500余米，東西長約300余公里，通常把任河以西稱米倉山，以東稱大巴山。

在歷史上，陜西南部的氣候土壤條件一直適宜于茶樹生長，又有豐厚的文化積淀，幾千年的茶史證明：陜西延續(xù)數(shù)千年之久的茶產(chǎn)業(yè)，雖然在全國所占份額不多，如元人脫脫等人所撰《宋史·呂陶傳》記載：“陶言，川蜀產(chǎn)茶，視東南十不及一。”不敢與江南產(chǎn)茶大省相比，但也曾在歷時(shí)七八百年之久的茶馬交易中為歷代王朝所倚重；陜西具王者之氣的宮廷茶文化和溫文爾雅的雅士茶文化，以獨(dú)具的魅力，輻射全國并影響海外，在數(shù)個(gè)世紀(jì)里，古長安一直是西部茶文化的傳播中心，寫下了光輝的一筆。

關(guān)于陜西茶業(yè)及陜西茶文化的歷史地位，試從八個(gè)方面論述之——

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（一）陜西南部的古代巴人是中國最早種茶、用茶的民族?

巴蜀茶文化在中華茶文化中的歷史位置已有定論，“巴先蜀后”也已為學(xué)界認(rèn)同。

先說這個(gè)“巴先”。陜西的丁文先生在《陸羽與荊巴茶文化圈》（劉勤晉主編《茶·茶文化·旅游》，重慶出版社2003年出版）和《巴人是中國最早種茶、用茶的民族》（2004年《法門寺研究通訊》24期）兩篇論文中，引用大量的歷史資料，結(jié)合考古研究的成果，說明生活在陜南、鄂西的古代巴人是中國最早懂得種茶、用茶的民族，他們?yōu)橹袊铇I(yè)的發(fā)展有篳路藍(lán)縷的開創(chuàng)之功。

生活在荊巴茶文化圈的古代巴族是一個(gè)龐大的民族，至少有兩個(gè)枝系：

一是原居“湖北清江流域”的巴人?！?/span>世本》云：“巴郡南郡蠻，本有五姓，巴氏、樊氏、瞫氏、相氏、鄭氏，皆出于武落鐘離山。” 湖北長陽的巴人沿大溪西遷成為移居川東的巴人。

二是陜西南部的巴人。據(jù)《山海經(jīng)· 海內(nèi)經(jīng)》、《水經(jīng)注》、《漢書·地理志》、何光岳《南蠻源流史》、《路史·國名紀(jì)甲》等典籍作綜合分析，可以確認(rèn)古巴國在夏代（前2070——前1600年）之前就已在漢水流域立國，“川山之間皆為巴族的根據(jù)地，似可假定”（童書業(yè)《中國古代地理考試論文集·古巴國辨》）。顧頡剛所編《中國歷史地圖集》也將“巴方”標(biāo)在漢水流域的黃金峽地段。

此后到商代（前1600——前1046），陜南的巴人東遷至今河南雎縣東部建立巴方國。商王武丁時(shí)（前1250——前1192，在位59年），商王妻婦好率軍攻巴方?！?/span>殷墟文字乙編》記載：甲骨卜辭有“辛未卜，爭，貞婦好氣從沚盾戈伐巴方”。巴方國力不濟(jì)，被迫遷往今山西永濟(jì)一帶。商王窮追不舍，巴方退避三舍，繼續(xù)西遷至今陜西渭南市東北30里的巴邑鎮(zhèn)一帶，并投靠岐周。此后，巴方南遷至漢水中游，在今陜西南部安康、漢陰一帶，也可算是“打回老家去”。

晉代常璩所著《華陽國志·巴志》云：

? ? 周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，著乎《尚書》。巴師勇銳，歌舞以凌

殷人，前徒倒戈，故世稱之曰：武王伐紂，前戈后舞也。

由此可見，參與武王伐紂的是居住在陜西南部的巴人，而不是清江或川東的巴人。同時(shí)參與其役的有羌、蜀、微、庸、髳、盧、濮、彭（《史記·周本紀(jì)》）：羌又稱西羌，商周時(shí)已遍布今陜西、甘肅、青海、新疆南部和四川西部一帶（楊東晨《陜西古代史》，陜西人民教育出版社1994年出版）；蜀人原居陜南漢中盆地及岷江上游（楊東晨《陜西古代史》）；微在今陜西白河縣，微子啟封陜西眉縣（《說文解字句讀》）；濮在今陜西蒲城（何光岳《南蠻源流史》）；彭在今陜西白水縣東北（《一統(tǒng)志》、楊東晨《陜西古代史》）。

杜佑《通典》“梁州”條云：“當(dāng)夏、殷之間的蠻夷之國，所謂巴、髳、彭、濮之人也?！?《華陽國志·巴志》載：巴國“其屬有濮、賨、苴、共、奴（盧）、獽、夷、蜒之蠻”。當(dāng)時(shí)的巴國，疆域遼闊，冬至今四川奉節(jié)，西到今四川宜賓，南到今四川黔江和貴州道真、務(wù)川，北接今陜西南部的漢中，安康亦在其中。

也有學(xué)者認(rèn)為，巴人源出陜南，后遷湖北清江，巴人文化亦定型于此。

還要說明的一點(diǎn)是：最初承擔(dān)向西周（前1046年——前771年）王室敬貢義務(wù)的是陜南的巴人而不是“清江的巴人”?！?/span>華陽國志·巴志》記載：

……武王既克殷，以其宗姬封于巴，爵之以子。古者遠(yuǎn)國雖大，爵不過子，故吳、楚及巴皆曰子。其地東至魚復(fù)(今四川奉節(jié))，西至僰道(今四川宜賓)，北接漢中，南極黔涪(四川黔江及貴州道真、務(wù)川等)。土植五谷，牲具六畜。桑、蠶、麻苧、魚、鹽、銅、鐵、丹漆、茶、蜜、靈鬼、巨犀、山雞、白雉、黃潤鮮粉，皆納貢之。其果實(shí)之珍者，樹有荔枝，蔓有辛蒟，園有芳蒻、香茗。

東晉常璩，字道將，晉世蜀郡江原縣人。所撰《華陽國志》成書于永和元年(416)，凡十二卷，全書共約9萬字，在絹素時(shí)代，為地方史一鴻篇鉅制。常璩在這里說得十分明確：巴族在西周初年成了宗周的封國，既是封國當(dāng)履行封國的義務(wù)：所以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的茶葉和魚鹽銅鐵等各種方物，作為貢品敬獻(xiàn)朝廷。還明確指出，東周建立后，巴國進(jìn)貢的有野生茶（荼）和園栽茶（香茗），說明當(dāng)時(shí)茶葉的主要來源是野生茶樹，但也有園栽茶樹，巴人至晚在周代便已開始了茶葉的人工栽培歷史，而且園栽茶葉的品質(zhì)已勝過野生茶葉的品質(zhì)。《華陽國志》是信史，可以認(rèn)定：不晚于西周時(shí)代，陜南的巴人就已開始在園中人工栽培茶葉。因此，巴人種茶歷史可追溯到3000年前這是不爭的事實(shí)。

巴地的茶樹來源有兩種可能：一是荊巴地區(qū)本來就是茶樹的物種中心，與云貴高原無直接的傳播關(guān)系；二是至晚在商周時(shí)期，或在更遠(yuǎn)的年代，云貴高原的茶樹始傳四川，然后由四川經(jīng)劍閣向北推進(jìn)，直到陜西關(guān)中地區(qū)（丁文《古周原的“吃茶”食俗》，2004年《法門寺文化研究通訊》22期），因漢江流域代具北亞熱帶氣候特點(diǎn)，雨量充沛，水熱同季，濕潤多云低日照，農(nóng)作物越冬條件好、全年水熱條件最佳匹配；土壤呈酸性，保水保肥性能良好，這對優(yōu)質(zhì)茶生長十分有利。于是形成了著名的山南茶區(qū)。

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（二）漢唐時(shí)期陜西得飲茶風(fēng)氣之先?

在中國茶文化史上，若說是巴人最先懂得種茶和吃茶，那么是居住在川西的蜀人真正地把落后的吃茶習(xí)俗發(fā)展為高雅的飲茶文化，他們在飲茶上為天下先。

西漢文學(xué)家王褒的《僮約》訂于西漢宣帝劉詢（前90——前49）神爵三年（前59），記載了“資中男子王子淵”從成都寡婦楊惠手下買了一個(gè)奴仆，名叫“便了”，雙方訂立“買券”，寫明“便了”的職責(zé)是“烹茶盡具，已而蓋藏”，還要“販于小市”，“牽犬販鵝，武陽買茶”。武陽在今四川彭山，該縣仙女山(古彭望山)山頂還有古茶園?！?/span>僮約》提供的信息表明：西漢劉詢時(shí)代四川已有飲茶時(shí)尚，有了專用茶具，有了茶市，且有烹茶之法，這說明飲茶已非草創(chuàng)時(shí)期，茶作為飲料的歷史還要提前數(shù)百年，也許始于戰(zhàn)國時(shí)期或春秋末期。

陜西雖不是飲茶文化的發(fā)祥地，但與蜀地的飲茶文化有密切的歷史淵源。據(jù)考證，川西的蜀族與黃帝族同源，祖居黃河上游，后來他們由青藏高原的橫斷山脈向南遷移至川西高原，最后落腳于川西成都平原。完成這次大遷徙是一個(gè)漫長的歷史過程?！?/span>世本》記載：“蜀之先，肇于人皇之際。無姓。相承云黃帝后?！薄?/span>譜記》有類似的記載：“蜀之無，肇于人皇之際。皇帝與子昌意娶蜀山氏女，生帝嚳，立，封其支庶于蜀，歷虞、夏、商。”兩段記載肯定了蜀人是北方黃帝族之后。傳說的黃帝王朝時(shí)代起自紀(jì)元前27世紀(jì)，即5700年前。古史學(xué)家說黃帝王朝建立于公元前2698年。黃帝，姓公孫，名叫軒轅，5000年前出生在中華大地西北黃土高原沮水河畔的沮源關(guān)降龍峽，葬于陜西黃陵。陜西是黃帝族最主要的活動地域之一。夏、商是半信史時(shí)代，夏王朝起自紀(jì)元前23世紀(jì)，商王朝起自紀(jì)元前18世紀(jì)。姒文命繼承姚重華舜帝的位置，傳說于公元前2205年建立夏王朝，是為禹帝，即以治水名垂青史的大禹。夏朝時(shí)，陜西秦嶺以南與四川盆地同屬梁州。

三星堆位于我國四川省成都平原，三星堆遺址居民的族屬為何？目前有氐羌說、濮人說、巴人說、東夷說、越人說等不同看法。多數(shù)學(xué)者認(rèn)為岷江上游石棺葬文化與三星堆關(guān)系密切，其主體居民可能是來自川西北及岷江上游的氐羌系。何光岳先生的《氐羌源流史》說“羌族是中華大地上最古老的民族群體，它們最早在甘青之交的黃河上游及渭水上游一帶繁衍生息。后來它們向四方遷徙，與周圍的土著民族融合，逐漸形成新的族群。其中有一支向東遷首先進(jìn)入文明社會，形成炎帝族和黃帝族；一支向西南遷移，后來形成了吐蕃、蘇毗、羊同及域外諸羌。”陜西的寧強(qiáng)，原名寧羌，系衛(wèi)州舊稱，古屬梁州。相傳這里是古代羌人繁衍生息的地方。與產(chǎn)生飲茶文化的蜀不僅在夏商時(shí)同屬梁州，而且在族屬上同屬氐羌一脈。寧強(qiáng)一帶秦漢為葭萌縣地?！?/span>華陽國志·蜀志》中說，蜀王別封其弟“葭萌”于漢中，號苴候，名其邑曰“葭萌”。明代楊慎作過考證：“葭萌，蜀郡名。萌音芒，方言蜀人謂茶曰葭萌，蓋以茶氏郡也?！?/span>唐司馬貞在《索隱》中注說：“苴，音巴，謂巴蜀之夷?！?/span>說明“苴人”大概是巴族移居四川以后繁衍出來的一支，是巴人的后裔。解讀“葭萌”可以發(fā)現(xiàn)蜀人與陜南羌人、巴人的直接關(guān)系，不僅是地域、族屬方面的關(guān)系,還見之于飲茶文化，也就是說陜西南部屬于巴蜀茶文化圈的一個(gè)組成部分。陜南地區(qū)與四川盆地同屬一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，如漢中從夏禹時(shí)代到南宋末年3300多年中，川漢之間竟有3080年的州郡合治史。著名史學(xué)家顧頡剛先生在本世紀(jì)40年代就提出：先秦時(shí)期秦嶺之南即蜀境。并認(rèn)為《尚書·牧誓》提及的跟隨武王伐紂的方國，乃漢水流域之蜀人，而非岷江流域之蜀人。（王煒林、孫秉君《漢水上游巴蜀文化的蹤跡》）。

清代著名學(xué)者顧炎武推斷“秦人取蜀而后，始有茗飲之事”。秦人取蜀第?一次在公元前316年，即秦惠王更元九年，“司馬錯伐蜀，滅之”，滅蜀后徙秦民10000戶到蜀地。顧炎武的話有兩解：或說秦人遷移到蜀地后才學(xué)會了飲茶，或說秦人遷移到蜀地后教會了蜀人飲茶。飲茶是盛世之清尚，以經(jīng)濟(jì)狀況和社會文明論之，蜀人應(yīng)早于秦人知“茗飲之事”。因此，前一種說法成立，即公元前316年時(shí)蜀人已開始種茶、飲茶，并將此藝能傳授給遷入蜀地的秦人。這和王褒《僮約》所反映的事實(shí)是一致的。

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（三）陜西茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久并曾寫下輝煌的一頁?

西北五省惟陜西產(chǎn)茶，陜西茶的主產(chǎn)地又在陜南的漢中和安康兩地區(qū)。陜南茶按茶種論之屬紫陽種。所以，1952年中國茶葉公司對紫陽茶區(qū)的范圍劃定為“陜西的紫陽、鎮(zhèn)巴、東鄉(xiāng)（今宣化縣）、西鄉(xiāng)、安康、嵐皋、四川的萬源、城口?！保ā?/span>茶葉業(yè)務(wù)匯編》）本文所言是陜西茶業(yè)，故大巴山南邊情況如何？不在討論之列。

陜南茶經(jīng)歷過唐前巴蜀茶、唐宋山南茶、明代漢中茶和清后紫陽茶、陜青茶幾個(gè)歷史階段。至唐代，陜西茶進(jìn)入輝煌時(shí)期。陸羽《茶經(jīng)》記載全國茶葉生產(chǎn)情況時(shí)寫道：“金州生西城、安康二縣山谷?！?/span>即今安康、紫陽、石泉、嵐皋幾縣沿漢江山谷。又云：“梁州生金牛、襄城。”即今寧強(qiáng)、南鄭、漢中、留壩、勉縣一帶?！?/span>當(dāng)然，陸羽對陜南茶評價(jià)并不高，那原因在于江南茶得其天時(shí)地利后來居上，中國茶業(yè)的重心也就是從唐代以后漸向東南傾斜。但陜南茶在中國西部地區(qū)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷則是不容置喙的事實(shí)?！?/span>新唐書·地理志》載：“金州漢陰郡，土貢麩金、茶牙、椒、干漆?！薄?/span>興元府漢中郡土貢谷、紅棗……柑、枇杷、茶?！?

陜西茶作為商品進(jìn)入市場，也自唐代始。據(jù)西安“清盛魁”茶行的傳人回憶，他們家清代還保存有唐代在長安經(jīng)營“山南茶”的帳冊，上面記有唐代名臣秦瓊、尉遲敬德買山南茶的帳務(wù)。（丁文《紫陽問茶》，2002年內(nèi)部出版）這足以說明，唐代的陜西已有較成熟的茶葉市場，茶業(yè)的消費(fèi)者不僅有普通的平民百姓，還有達(dá)官貴人。

宋代是山南茶打入大西北市場的時(shí)代。當(dāng)時(shí)，山南人以種茶作為主要經(jīng)濟(jì)來源。蘇轍《欒城集》中說：“洋州（今洋縣、西鄉(xiāng)等地）、金州（今安康地區(qū)）人戶以種茶為生。” 周靖文的《宋代的茶葉產(chǎn)區(qū)》一文言道：秦嶺以南包括陜南的成都府路和利州路11州“歲產(chǎn)茶2102萬斤”，占全國總產(chǎn)量的30％。宋熙寧七年（1074）實(shí)行“茶馬法”，在京西路金州設(shè)買茶場6處，全陜西設(shè)賣茶場332處。當(dāng)時(shí)，茶不僅是陜南農(nóng)戶衣食的重要來源，朝廷也奈此開辟財(cái)源和擴(kuò)充軍備。

在安康市旬陽縣出土兩件宋代茶具，名叫黑釉油滴茶盞，通體黑釉加了兔毫、油滴的裝飾。宋代盛行斗茶之風(fēng)，湯色白，故喜歡選用黑色茶盞以襯托湯色，便于評判勝負(fù)。由此可見，飲茶自然已成為山南人的普遍嗜好，有閑階級且以斗茶為樂。

明代的漢中是陜南茶和蜀茶的集散地和貿(mào)易中心。漢中茶的產(chǎn)量最高達(dá)到500萬斤（1557年），合2500噸。

清同治五年（1866），清廷調(diào)左宗棠出任陜甘總督，率湘軍鎮(zhèn)壓回民起義。左宗棠是湖南人，見“漢茶”充斥大西北茶葉市場，有意提攜湖茶，主持制定了《變通茶務(wù)章程》，規(guī)定憑票銷售茶葉的辦法，為湖南茶商爭得一些份額。如左宗棠駐軍的甘肅省，添設(shè)南柜，涌來大批南方商人。陜西涇陽縣辦有數(shù)十茶廠，專門加工湖茶。平回戰(zhàn)爭結(jié)束，湘軍仍駐防甘、新等省，有左宗棠和數(shù)萬湘軍的支持，湖茶終于占領(lǐng)了大西北市場。陜西茶的壟斷地位被動搖，茶葉生產(chǎn)跌入低谷。這種狀況直到抗日戰(zhàn)爭時(shí)期才得以改觀。當(dāng)時(shí)江南茶區(qū)相繼淪陷，交通被切斷，南方茶無法運(yùn)往西北，而西北少數(shù)民族“寧可三日無鹽，不可一日無茶”。于是戰(zhàn)神賜給了陜西紫陽茶發(fā)展的歷史機(jī)遇，重新占領(lǐng)了大西北茶葉市場，并轉(zhuǎn)輸鄂北、豫南。陜西茶業(yè)又有較大發(fā)展，僅興安地區(qū)就達(dá)300萬斤，合1500噸，其中紫陽一縣的產(chǎn)出超過200萬斤，合1000噸。

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（四）陜西有著千余年的“茶馬交易”歷史

陜西是歷代封建王朝“茶馬交易”國策的實(shí)施地和重要市場。

早在唐貞元末年，朝廷為了固邊，擴(kuò)充軍隊(duì)，急需大批馬匹，用于裝備騎兵和運(yùn)輸糧秣，而西北地區(qū)的少數(shù)民族又急需大批茶葉，鑒于雙方的需求互補(bǔ)，朝廷適時(shí)的設(shè)立邊貿(mào)市場，用茶葉與西北的少數(shù)民族換馬，開了茶馬交易之先河。《新唐書·隱逸列傳·陸羽傳》載：“時(shí)回紇入朝，始驅(qū)馬市茶?！?/span>山南茶的貢獻(xiàn)就是為唐王朝換回紇馬，是隱性的國防物資。

北宋末年，宋王朝與遼、金、西夏戰(zhàn)事頻繁，軍馬需求量大增，于熙寧七年（1074）規(guī)范邊關(guān)茶馬交易，訴諸立法，實(shí)施“茶馬法”，茶馬法規(guī)定了以茶易番馬的具體辦法。以茶換番馬的好處有三：一可發(fā)展邊貿(mào)，為國家廣開財(cái)源；二可買下番人的馬匹，可以削番；三可提供國家軍事上急需馬匹，有了馬可以強(qiáng)國固邊。基于此，茶葉升格成為重要戰(zhàn)略物資，這就有效地刺激了茶葉生產(chǎn)。由于少數(shù)民族習(xí)慣飲用山南茶，加之地理毗鄰運(yùn)輸方便，山南茶和巴蜀茶成了朝廷以茶易馬的首選。

熙寧七年（1074）后，屬京西路金州所轄的茶區(qū)和蜀道茶葉貿(mào)易空前繁榮。雍正《敕修陜西通志。茶馬志》載：“蜀道茶場四十一，京西路金州為場六。”全陜西賣茶的邊貿(mào)市場共計(jì)有332處。榷茶政策的實(shí)質(zhì)是帶強(qiáng)制性的統(tǒng)購統(tǒng)銷，由國家制定價(jià)格，低價(jià)收進(jìn)，高價(jià)賣出，官方牟取暴利，既增加了國家財(cái)政收入，又解決了軍隊(duì)急需的馬匹。國因馬強(qiáng)，茶因馬貴。當(dāng)時(shí)一馱茶可換回一匹馬，陜西每年輸邊茶葉20000馱，可換回20000匹馬。南宋時(shí)馬價(jià)增值，20000馱茶只能換3000匹馬，朝廷每年購馬11900匹之多。但這也是一種坑農(nóng)政策，元符三年（1100）五月十一日，利州路興元府南鄭縣丞李新冒死呈《上皇帝萬言書》（傅筑夫《中國封建社會經(jīng)濟(jì)史》第3卷）為民請命。此文告訴我們：宋代茶風(fēng)很盛，“摘山以為茶，民之朝暮不可缺也”。種茶的農(nóng)民有專門戶籍，謂之“園戶”，即是宋代的“種茶專業(yè)戶”，他們靠茶“賴以衣食，得之則生，弗得則死”。朝廷為了有效地杜絕他們私販茶葉，實(shí)行嚴(yán)刑峻罰，一旦查出即下獄，一旦下獄即“五木巨械，鉗首貫足，拷一逮十，拷十連百，囹圄無虛”。這一“水火之政”打擊了茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，大大激化了國內(nèi)的階級矛盾。

明承宋制，不改以茶易馬的國策。朱元璋認(rèn)為“用茶易馬，固番人心，且以強(qiáng)中國”。漢中茶作為間接的“國防資源”又升了級別，《茶法》90％的文字皆針對漢中茶和川茶?！?/span>明史·食貨·茶法》中言道：洪武四年（1371）“戶部言：陜西漢中、金州、石泉、漢陰、平利、西鄉(xiāng)諸縣，茶園45頃，茶86萬株。四川巴茶350戶，茶238萬株。宜定令每十株官取其一。無主茶園，令軍士薅采，十取其八。以易番馬?！?/span>但是“以茶易馬，惟漢中、保寧”，“以漢茶為主，湖茶左之”，“如漢引不足，則補(bǔ)以湖引”?！?/span>明史》載：“用漢中茶300萬斤，可得馬30000匹。”100斤漢中茶可交換1匹回紇良馬，可見當(dāng)時(shí)漢中茶價(jià)之昂貴！ 朝廷鑒于邊境烽火綿綿，敵國又善騎射，便加大了擴(kuò)軍備戰(zhàn)的力度，以茶易馬更見其重要，對漢茶的生產(chǎn)成了當(dāng)務(wù)之急，逼得茶農(nóng)“晝夜制茶不休，男廢耕，女廢織”（《西鄉(xiāng)縣志》）。為了控制茶葉的產(chǎn)銷，朝廷立法限制私茶交易，乃至限制民間飲茶?！?/span>續(xù)文獻(xiàn)通考·征榷考·榷茶》中云：朝廷規(guī)定“私茶出境者與關(guān)隘失察者律并凌遲處死”、“民間蓄茶不得過一月之用”。茶的產(chǎn)供銷完全成了政府行為，全力以赴，故有效地促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的大發(fā)展。加之明王朝由于遭到了襄陽流民起義軍的打擊，不得不廢止“禁山政策”，大規(guī)模的移民開發(fā)推動了山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。明成化十二年（1476），陜西按察司僉司唐希文在呈文中寫道：“成化年間以來，各省逃逸人民，聚集栽植，茶株數(shù)多……新開茶園，日新月異，漫無稽考。”“連山接隴”。萬歷《陜西通志》卷8載：明正德七年（1512）以后，金州、漢陰、紫陽、石泉一州四縣在官府注冊的茶戶為2000余戶。陜南的茶葉產(chǎn)量在陜西災(zāi)震（1557）之前，“正額茶易馬外，多開中以左公家，有至500萬斤者”。

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（五）唐代長安是宮廷茶文化的源頭之一?

唐代長安的宮廷茶文化輻射全國并確立了茶的國飲地位。

中唐以后，茶道大行于天下，試問：茶風(fēng)的中心在哪里呢？一般說來，中國數(shù)千年里皇權(quán)中心即是一切社會現(xiàn)象的發(fā)生中心，總是皇帝左右朝廷，京都領(lǐng)導(dǎo)全國。陜西長安作為大唐建都之地，成為一切文化現(xiàn)象的發(fā)源地和聚焦點(diǎn)而輻射全國，茶文化也不例外。

李唐王朝三百年，大而言之如政治、經(jīng)濟(jì)、文化，細(xì)而言之如外交、軍事、外貿(mào)、城建、宗教、科技……諸如此類，皆有新的建樹，使唐代社會萬紫千紅、色彩紛呈。就如“茶葉”而言，進(jìn)入大唐就不僅僅是杯中物了，也不僅僅是家居瑣事和個(gè)人嗜好了，由物質(zhì)到精神，形成了茶文化，而且向社會各個(gè)領(lǐng)域延伸，發(fā)揮了人們意想不到的作用。它的“多功能”不僅僅是生津止渴、清心定神、消積化食、益智開慧，又有了新的作用和文化內(nèi)涵。

宮廷以茶為日常飲料始于何時(shí)呢?最早的記載見于東漢班固(27——97)《漢書·趙飛燕別傳》，云：“帝(劉鶩)崩后(前7)，后一夕寢中驚啼甚久。侍者呼問，方覺，乃言曰：‘吾夢中見帝，帝賜吾座，命進(jìn)茶，左右奏帝云，向者侍帝不謹(jǐn)，不合啜此茶?！薄?/span>啜“者徐徐飲也，這說明漢代長安宮廷已有飲茶時(shí)尚，并認(rèn)為這是高貴的享受，趙飛燕因侍帝不謹(jǐn)，聲名不佳，連品茶的資格也不夠。

迨至唐代，長安宮廷茶飲別開生面，推向極至，不僅前無古人，亦后無來者，在皇宮茶史中獨(dú)步一時(shí)。

唐天子對茶事亦很投入。雖無唐太宗飲茶的歷史記載，但馮贄《云仙雜記》中載以茶賜公卿大臣乃“唐故例”，“翰林當(dāng)直學(xué)士，春晚困，則日賜成象殿茶果”幾句話即言此事。弘化公主和文成公主的出嫁，陪嫁香奩中均有茶葉。唐太宗以茶為禮，自己焉能不飲!玄宗開元年間(713)后茶道大行，所謂“王公朝士無不飲者”，足見唐代上層社會茶風(fēng)之盛。代宗朝(763后)宮廷茶事更上一層樓，大歷三年(768)，積公禪師久居宮中，雙目朱明，想喝一口其徒兒陸羽的茶湯。代宗召陸羽進(jìn)宮，先不讓師徒見面，令陸羽煎茶湯由侍女呈送積公，積公飲后喜出望外，知徒兒陸羽已進(jìn)宮，除他還能有誰煎出如此之好的茶湯!這則故事一則說明陸羽茶藝之精，同時(shí)也說明代宗何等嗜茶，不然不會格外高看一個(gè)無一官半普通茶人! 可以想見，此后宮廷茶事會何等興盛!所以，唐朝廷不得不采取措施，繼大歷元年(766)在義興設(shè)貢茶院后，又于大歷五年(770)在顧渚設(shè)貢茶院，以滿足宮廷用茶的需求。

唐天子重視茶事，認(rèn)為茶是高貴飲料，以茶示恩寵便成了慣例。代宗、武宗時(shí)代的詩人劉禹錫(772——842)就曾為大臣武中丞代為書寫《代武中丞謝新茶》(《中國茶葉歷史資料選輯》)一文。武中丞(元衡)還覺謝得不夠，又請大文人柳宗元撰寫同樣的謝表，還親筆寫了一篇《謝賜新火及新茶表》。類似的記載還有許多。如永泰元年(765)大宦官魚朝恩判國子監(jiān)事，代宗示恩寵，命“中使送酒及茶果，賜充宴樂”(《舊唐書·禮儀志四》)。元佑二年(905)，唐哀帝“賜宰相柳璨茶、藥”(《舊唐書·哀帝紀(jì)》)。唐懿宗“咸通九年，同昌公主出嫁，安于文化里，上每賜饌湯物……其茶則綠華、紫英之號……”(《杜陽雜編》)。唐文宗好博覽群書，樂與文人學(xué)士切磋經(jīng)義，“常延學(xué)士于內(nèi)廷討論經(jīng)義，較量文章，令宮女以下侍茶湯飲饌”（《杜陽雜編》）。中國的社會是皇權(quán)社會，皇帝的好惡足以影響社會，宮廷茶事遠(yuǎn)離陸羽“儉德”原則姑且不論，唐宮嗜茶這一點(diǎn)實(shí)已確立了茶之國飲地位，大大推動了唐代茶葉的生產(chǎn)和茶文化的形成與發(fā)展，其正面作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于負(fù)面效應(yīng)。

長安宮廷茶事的另一個(gè)創(chuàng)舉是“清明茶宴”?！?/span>唐食貨志》載：“李隆基天寶(742——755)中，南岳貢茶，官符星火催春焙，山農(nóng)苦之。”為何如此催逼?原因是天子要嘗新茶，并要辦一年一度的清明茶宴。唐代詩人李郢作《茶山貢焙歌》書其事，詩中云：“十日王程路四千，到時(shí)須及清明宴?！?/span>清明茶宴大概源于三秦地區(qū)清明習(xí)俗，古俗清明節(jié)事主要是踏青掃墓，宮廷設(shè)茶宴禮待群臣應(yīng)了節(jié)令，也不失為一個(gè)創(chuàng)舉，借以聯(lián)絡(luò)感情，籠絡(luò)人心，并顯示大唐天下政治清明，亦如這陽春三月的天氣，爽朗明麗，萬象更新。其儀規(guī)大體是由朝廷禮官主持，有儀衛(wèi)以壯聲威，有樂舞以娛賓客，香茶佐以各式點(diǎn)心，出示精美的宮廷茶具，以茶事展現(xiàn)大唐威鎮(zhèn)四方、富甲天下的氣象，顯示君王精行儉德、澤被群臣的風(fēng)范。

長安唐宮茶事是宮廷作派的物化，其精神追求是炫耀富貴權(quán)勢，顯示君臨天下的威儀。

天子嗜茶亦有幾分霸氣，既然“溥天之下，莫非王土；率土之賓，莫非王臣”，那茶又稱“瑞草”，當(dāng)然該由天子先享用，所以“天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花”（盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》），何等地霸道!縱無知無覺的草木也不敢無視皇權(quán)的存在。

唐天子好茶，士子們總是以皇帝的好惡為價(jià)值取向，所謂“楚王好細(xì)腰，宮中多餓死”。皇上嗜茶，士子焉能不好! 唐宮茶風(fēng)也正是通過長安的文人學(xué)士向全社會傳播，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和文化效應(yīng)，經(jīng)濟(jì)效益是刺激了茶葉的生產(chǎn)和銷售，文化效應(yīng)是文人響應(yīng)，競相飲茶，茶興之余便是作茶詩、寫茶文、描茶畫，從而形成了五光十色而又底蘊(yùn)深厚的大唐茶文化。

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（六）唐代地宮茶具的發(fā)現(xiàn)是中國茶史劃時(shí)代的事件?

唐咸通十五年（874）正月初四日，唐僖宗歸安佛骨于法門寺，以數(shù)千件皇室奇珍異寶安放地宮以作供養(yǎng)，法門寺地宮封門，大唐300年間轟轟烈烈的迎佛骨運(yùn)動自此劃上了句號。

公元1987年4月3日，在中國考古史上是個(gè)值得一書的日子。這一天，陜西法門寺塔唐代地宮沉睡了1113年后被打開，幾千件唐皇室珍貴文物重見天日，意想不到的是旋風(fēng)亦席卷了茶學(xué)界。茶人矚目的當(dāng)然不是佛教界的最高圣物釋氏靈骨，而是供養(yǎng)佛骨的唐代系列宮廷茶器，這是目前世界上等級最高的茶具。，

地宮出土的咸通十五年（874）《物帳碑》碑文（韓金科《法門寺文化史》，五洲傳播出版社1998年出版）中言道：懿宗供奉“火筋一對”，僖宗供奉“籠子一枚，重十六兩半。龜一枚，重二十兩。鹽臺一付，重十二兩。結(jié)條籠子一枚，重八兩三分。茶槽子、碾子、茶羅、匙子一付，七事共重八十兩。”“七事”何指？對照實(shí)物當(dāng)為茶碾子、茶碢軸、羅身、抽斗、茶羅子蓋、銀則、長柄勺等。從茶羅子、茶碾子、碢軸的鏨文看這些器物制作時(shí)間是咸通九年（868）至咸通二十年（879）。鎏金飛鴻紋銀則、長柄勺、茶羅子等器物上刻劃有“五哥”字樣，僖宗是懿宗第五子，宮中昵稱“五哥”，《物帳碑》也將其作為“新恩賜物”列在“僖宗供物”名下。由此可見，這些茶具是僖宗皇帝御用真品無疑。

細(xì)而言之，這套系列茶具包括有：鎏金飛鴻球路紋銀籠子、壸門高圈足座銀風(fēng)爐、鎏金壸門座茶碾子、鎏金飛鴻紋銀匙、鎏金仙人駕鶴紋壸門座茶羅子、鎏金人物畫銀壇子、摩羯紋蕾紐三足架銀鹽臺、鎏金伎樂紋調(diào)達(dá)子、鎏金銀龜盒，另有系鏈銀火筋、琉璃茶盞、茶托等13件。

這套茶具表明了唐代宮廷茶道的存在和基本特征。 “茶道是一門以飲茶為內(nèi)容的文化藝能，是茶事與傳統(tǒng)文化的完美結(jié)合，是社交禮儀、修身養(yǎng)性和道德教化的手段?！薄?/span>中國茶道蘊(yùn)釀于隋代之前，形成于盛唐，鼎盛于宋明。在中晚唐時(shí)期就已產(chǎn)生具代表性的茶道四大流派：即貴族茶道、雅士茶道、禪宗茶道、世俗茶道。” （丁文《中國茶道》，陜西旅游出版社1994年3月出版）宮廷茶道由貢茶之制演化而成，是貴族茶道一個(gè)極為重要的分支。因?yàn)槭妨系娜狈θ藗円恢辈惶靼滋拼鷮m廷里的人們?nèi)绾纹凡璧?/span>，宮廷茶道是否存在。這套系列茶具的出土說明了如下問題：

1、陸羽創(chuàng)制了茶具二十四器，地宮系列茶具的出土提供了實(shí)物佐證。

宮廷茶具的制作吸納了陸羽茶具的設(shè)計(jì)思想，但型制更見精美，體現(xiàn)了大唐最高工藝水平；材質(zhì)系金銀、琉璃和秘瓷，體現(xiàn)了貴族階層追求豪華的價(jià)值取向；裝飾更見繁糅，體現(xiàn)了大唐主流社會較為普遍的美學(xué)追求。

2、向世人展示了大唐宮廷茶道的存在和獨(dú)特風(fēng)貌，由此可探知獨(dú)具特色的宮廷茶藝；它是唐代茶道文化最真實(shí)的體現(xiàn)，證實(shí)了陸羽所提倡的茶道文化的真實(shí)存在。

3、地宮茶具的文化質(zhì)點(diǎn)是三教融合，較明確地體現(xiàn)了佛教茶文化與宮廷茶文化的相互溝通。

4、標(biāo)明了博大精深的大唐茶文化的歷史源頭和最高層次，填補(bǔ)了茶文化史研究的空白，為唐代茶文化研究開啟了新的思路。

因此說，法門寺地宮茶具的發(fā)現(xiàn)是茶文化史上的劃時(shí)代事件，正是因了這一發(fā)現(xiàn)有現(xiàn)在以法門寺地宮茶具為核心所開展的茶文化的研究，而且我們相信因此會引出世紀(jì)之交中華茶文化研究的精彩篇章。

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（七）發(fā)端于長安宮廷茶文化的貢茶之制影響深遠(yuǎn)?

為滿足長安宮廷飲茶的需求，于是有了貢茶之制。四川最著名的蒙頂茶在唐代列為貢品，有詩云：“蒙茸香葉如輕羅，自唐進(jìn)貢入天府?！?/span>

唐代貢茶始于高祖武德三年(620)，完善于中唐。唐代貢茶制度很嚴(yán)格，要求定點(diǎn)、定時(shí)、定額納貢，包裝考究，進(jìn)貢儀規(guī)也容不得半點(diǎn)馬虎。因?yàn)檫@正是顯示臣民忠心和帝王威儀的時(shí)刻。據(jù)《新唐書·地理志》記載：高祖武德三年(620)，廬江郡上貢的茶名“黃芽”。次年擴(kuò)大進(jìn)貢范圍，增加了4郡，唐肅宗至德二年(757)山南道漢陰郡(今陜西紫陽)的毛尖茶榮幸地列為貢品。貢茶如一面歷史的鏡子，暴露了封建統(tǒng)治者的窮奢極欲，反映了勞動者受壓迫受剝削的悲慘現(xiàn)狀，這是問題的一面。但另一方面，貢茶又有很多積極作用，得充分肯定其歷史意義。確定貢品，實(shí)際上是一次名茶評選活動，如士子登科及第，一朝選在君王側(cè)，便身價(jià)百倍。這無形中培養(yǎng)了唐人的“精品意識”，刺激了茶農(nóng)們培植名品的積極性。于科技方面言，唐代植茶技術(shù)、制茶技術(shù)、儲茶技術(shù)乃至旁及茶具制造的工藝、產(chǎn)品包裝的不斷改進(jìn)無不與貢茶之制有關(guān)。

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（八）唐代長安是茶文化在海內(nèi)外傳播的中心

文成公主是唐太宗(599——649)李世民宗室養(yǎng)女，后來嫁給了吐蕃王松贊干布，對促進(jìn)漢藏兩族人民的友好關(guān)系和經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展起了積極作用?！?/span>舊唐書·吐蕃傳》載：貞觀十五年(641)，太宗以文成公主妻之?！?/span>藏史》載：“藏王松崗布之孫(即松贊干布)時(shí)，始自中國輸入茶葉，為茶葉輸入西藏之始。”在松贊干布之前藏族與茶無緣，是文成公主以茶為嫁奩之物帶入西藏，并開始了中原與藏區(qū)的茶馬交易，唐代名茶大批輸入藏區(qū)，首先成為吐蕃上層人士的時(shí)髦飲品，并以囤集茶葉顯示富貴。據(jù)《唐國史補(bǔ)》記載，一次唐朝的使者到吐蕃，烹茶帳中，吐蕃的贊普問他煮什么?使者神秘地說，這是“滌煩療渴”所謂“茶”也。贊普不以為奇，平靜地說：“我亦有此?！?/span>才命出之，以指曰：此壽州者，皮顧渚者，此蘄門者，此昌明者，此氵邕] ? ? 湖?者。此后藏族茶葉消費(fèi)一直呈上升趨勢，按人均今已居全國第一。文成公主開藏區(qū)千年茶風(fēng)功不可沒。

關(guān)于日本茶道的歷史，滕軍博士在《日本茶道文化概論》（東方出版社1992年出版）里總結(jié)說：“據(jù)目前為止的研究表明，古代日本沒有原生茶樹，也沒有喝茶的習(xí)慣，飲茶的習(xí)慣和以飲茶為契機(jī)的茶文化是七、八世紀(jì)時(shí)，從中國大陸傳去的?！?這段話無疑是正確的。日本飲茶歷史始于公元七、八世紀(jì)，即我國中唐時(shí)期。

一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，在日本茶道發(fā)展的重要時(shí)刻，都是日本在華學(xué)問僧充當(dāng)傳播使者，且作出了彪炳青史的貢獻(xiàn)。

日本國始于公元600——614年派遣隋使，跟著第三次選派留學(xué)生和學(xué)問僧，到中國學(xué)習(xí)佛法和漢學(xué)，公元630年（唐太宗貞觀四年）始派遣唐使，260年里先后派出19批（兩批未達(dá)）。公元803年，即唐貞元十九年，日本國遣藤原葛野磨等入唐，僧空海、最澄等同行。是為第17次遣唐使。他們到來的時(shí)節(jié)，正值中唐，此時(shí)陸羽《茶經(jīng)》風(fēng)靡全國，飲茶已成比屋之飲，這些僧人入鄉(xiāng)隨俗，耳濡目染，亦成茶僧。如空海（774——835）居長安青龍寺學(xué)習(xí)佛法并學(xué)會了飲茶，應(yīng)召去宮廷講法，皇上以茶招待高僧。空海留學(xué)兩年后回國，于弘仁四年(815)呈給嵯峨天皇的《空海奉獻(xiàn)表》中匯報(bào)在華日常生活，云：“觀練余暇，時(shí)學(xué)印度之文；茶湯坐來，乍閱振旦之書?！?/span>另一位高僧最澄(767——822)歸國后在京都比睿山修建了延歷寺，建立了日本的天臺宗，他還帶回了中國的茶籽，種在日吉神社的旁邊，成為日本最古的茶園。在空海、最澄之前，高僧永忠己在華留學(xué)20余年，大約是公元777年來華，與空海、永忠同年歸國。約30年的留學(xué)生活使永忠成為日本國第一茶僧，他歸國后掌管崇福寺和梵釋寺，率先引進(jìn)中國的寺院茶禮，據(jù)《日本書紀(jì)》弘仁六年（815）4月的一項(xiàng)記載，說嵯峨天皇游幸梵釋寺，“大僧都永忠手自煎茶奉御”，這一非凡之舉為飲茶敲開了沉重的宮門，為日后茶成為日本國飲立下頭功。嵯峨天皇于兩個(gè)月后（815年6月）命令京畿內(nèi)地區(qū)及近江、播磨等國種植茶葉，以備每年進(jìn)貢用。這就是日本的“御茶園”。永忠、空海、最澄三位高僧給日本帶回了中國佛教與中國茶。就飲茶而言，最先形成的是宮廷茶文化，鼎盛于弘仁年間(810——824)，學(xué)術(shù)界稱之為“弘仁茶風(fēng)”，以多才多藝的嵯峨天皇(809——823在位)為茶界領(lǐng)袖。弘仁茶風(fēng)與中唐茶風(fēng)一脈相承，飲茶不僅僅為養(yǎng)生延世，并被視為高雅、時(shí)髦的文化。這是一個(gè)全面學(xué)習(xí)唐文化的時(shí)代，茶文化是學(xué)習(xí)引進(jìn)的重要方面。弘仁茶風(fēng)是日本茶苑“東風(fēng)第一技”，是藝術(shù)奇葩，誕生伊始便具很高文化品位。

公元8世紀(jì)，世界有兩個(gè)超級大國：一個(gè)是阿拉伯帝國，中國史稱大食國；一個(gè)就是唐帝國。

大唐的版圖東臨日本海，西接中亞細(xì)亞，其政治中心則在關(guān)中涇渭平原上的長安。

唐帝國強(qiáng)盛、文明、開放，是中國歷史上對外經(jīng)濟(jì)文化交流的極盛時(shí)代。唐帝國和世界幾百個(gè)國家有政治交往和經(jīng)濟(jì)文化方面的聯(lián)系。如著名的大食帝國，在唐高宗永徽二年（651）到唐德宗貞元十四年（798）150年間，曾37次遣使來唐，可稱得上絡(luò)繹不絕。當(dāng)時(shí)的長安云集著四五千名來自亞非歐的使節(jié)、留學(xué)生和商人。

著名的絲綢之路，以京都長安為起點(diǎn)，經(jīng)河西走廊，出玉門關(guān)到新疆，與天竺、波斯、大食、拜占庭相通。經(jīng)濟(jì)方面的輸出主要是瓷器、絲綢、茶葉、工藝品、文物、藥品。唐代全國茶葉產(chǎn)量約80萬擔(dān)——100萬擔(dān)，人均2. 4斤左右，是建國后人均數(shù)的4倍。不難推知，唐代茶葉的出口量很大，沿絲綢之路輸往中亞、東南歐和北非占有相當(dāng)大的比例，是外貿(mào)的主體商品之一。絲綢之路是誰鑿?fù)ǖ哪?/span>？是張騫（？—前114）兩次奉漢武帝之命出使西域，發(fā)展了漢朝和中亞各國人民的友好關(guān)系。張騫是西漢漢中成固（城固）人，他生于斯長于斯，對陜南當(dāng)時(shí)出產(chǎn)的茶葉應(yīng)當(dāng)十分了解。可以說，絲綢之路實(shí)乃絲茶之路。明、清至民初，陜西茶在大西北市場占有很大的份額，且仍舊沿著絲綢之路運(yùn)銷西亞伊朗、土耳其、阿拉伯、伊拉克，及北非的埃及、得黎波里、突尼斯、摩洛哥、阿爾及利亞等國。

這就是陜西茶業(yè)和陜西茶文化的過去。歷史之悠久堪為江南茶之兄長。曾踏上絲綢之路風(fēng)光過，曾領(lǐng)導(dǎo)飲茶新潮流瀟灑過，曾進(jìn)貢朝廷高貴過，曾為朝廷交換戰(zhàn)馬榮耀過，曾穩(wěn)穩(wěn)占領(lǐng)大西北市場霸氣過……曾是全國最早的茶區(qū)和茶葉種植中心，曾是全國茶文化的鼎盛地區(qū)和傳播中心。陜西茶業(yè)和茶文化的歷史地位，在中國茶史上有著不可替代的作用和舉足輕重的歷史地位。

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丁文，本名闕庭恕。知名作家、學(xué)者、著名茶文化專家。中國國際茶文化研究會顧問，陜西省茶葉協(xié)會專家組成員。曾擔(dān)任安康地區(qū)作協(xié)副主席、秘書長職務(wù)。一生的經(jīng)歷就是讀書、教書、著書，傳道、授業(yè)、解惑。與文學(xué)結(jié)緣半個(gè)世紀(jì)，出版和發(fā)表的重要作品有《笑看人生》、《丁文精短作品選》、《夜半不速客》、《安康藝文大觀》、《安康文學(xué)史話》、《安康造型藝術(shù)》、《安康傳奇》、《神醫(yī)華佗》、《傳奇360》、《安康縣志·人物篇》、《安康縣志·藝文篇》等11種，他一生最大的貢獻(xiàn)是已經(jīng)完成了600余萬字的“丁文茶文化系列”，包括《中國茶道》、《大唐茶文化》、《茶乘》、《大茶經(jīng)》、《紫陽問茶》、《陸羽大傳》、《茶魂》、《陜西茶史》、《陜西茶文化》等13種。從文半個(gè)世紀(jì)，發(fā)表或出版?zhèn)€人專著總計(jì)24種，代他人編撰書刊20余種，互聯(lián)網(wǎng)上刊發(fā)作品10余部，籌資待出的長篇小說和茶學(xué)專著6部，作品入選文集70余種，獲全國、省、地三級獎勵50多次，實(shí)際撰寫的文字超過1600萬字。數(shù)部書如奔赴腕下，有“文章快手”、“高產(chǎn)作家”之譽(yù)。利用360、百度、搜狗、搜狐等搜索引擎，輸入“丁文，茶”可閱讀丁文的網(wǎng)文。

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