全球有機(jī)市場(chǎng)市值是870億歐元
在國(guó)際上有機(jī)市場(chǎng)發(fā)展得非常迅速，一些年份里，每年都增長(zhǎng)了10%—20%，今天全球有機(jī)市場(chǎng)市值是870億歐元，歐洲有298億歐元，所以歐洲是一個(gè)非常重要的市場(chǎng)。德國(guó)有第一個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)，第二個(gè)出現(xiàn)在法國(guó)，然后相繼出現(xiàn)在意大利和英國(guó)；有些國(guó)家有更大的市場(chǎng)，這超過(guò)了他們的生產(chǎn)。法國(guó)、意大利和奧地利都輸出有機(jī)農(nóng)業(yè)和蔬菜。
印度和中國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)在亞洲是領(lǐng)先的。從1999—2015年中國(guó)的增長(zhǎng)非常迅速。當(dāng)然最大的有機(jī)市場(chǎng)是美國(guó)，然后相繼是歐洲。去年歐洲增長(zhǎng)達(dá)到10%，像瑞士這樣的小國(guó)家增長(zhǎng)得更為迅速。
現(xiàn)在，從中國(guó)進(jìn)口的有機(jī)食品達(dá)到了24億歐元，俄羅斯可能占其中的10%。法國(guó)是有機(jī)消費(fèi)者的大國(guó)，現(xiàn)在大部分消費(fèi)者都想買有機(jī)食品，有機(jī)產(chǎn)品被認(rèn)為對(duì)人的健康很有利，對(duì)土地也很有利。
有機(jī)茶葉帶來(lái)諸多益處
我們必須記住有機(jī)食品或者說(shuō)有機(jī)茶葉會(huì)帶來(lái)很多好處，不僅僅對(duì)于環(huán)境，對(duì)于消費(fèi)者也是如此，對(duì)于生產(chǎn)商通常會(huì)帶來(lái)更好的收入。有機(jī)茶葉或高端茶葉在歐洲售價(jià)更高，農(nóng)民可以獲得更高的收入，并且也具有很強(qiáng)的可持續(xù)性；這樣你的潛在客戶和長(zhǎng)期客戶就會(huì)更多，而不僅僅是一次交易一次消費(fèi)。在歐洲，有機(jī)茶供應(yīng)商可以和分銷商建立長(zhǎng)期的客戶關(guān)系，長(zhǎng)期的商業(yè)伙伴關(guān)系，這和傳統(tǒng)的關(guān)系不太一樣。
有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品還可以很好地適應(yīng)氣侯變化，把傳統(tǒng)方式改變以后也能夠更好地適應(yīng)環(huán)境。歐洲會(huì)使用一些標(biāo)簽來(lái)保證生產(chǎn)商和消費(fèi)者的權(quán)益，比如說(shuō)進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證貼標(biāo)，有環(huán)境的標(biāo)簽，現(xiàn)在有越來(lái)越多的標(biāo)簽，而歐洲主要是針對(duì)茶、咖啡這樣的標(biāo)簽。2019年歐洲會(huì)有一個(gè)組織專門做有機(jī)認(rèn)證，會(huì)給農(nóng)民帶來(lái)一些實(shí)惠，在歐洲很多人都認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)于環(huán)境是最好的，所以這樣的標(biāo)志對(duì)他們來(lái)說(shuō)意義重大。
歐洲誰(shuí)在消費(fèi)有機(jī)茶
現(xiàn)在世界上，每四個(gè)消費(fèi)者中有一個(gè)會(huì)喝有機(jī)咖啡或者有機(jī)茶，茶對(duì)于歐洲非常重要，因此在歐洲市場(chǎng)高品質(zhì)的茶葉非常受歡迎。
在法國(guó)有風(fēng)味茶，主要面對(duì)年輕消費(fèi)群體。前幾年茶葉可能面臨的不是年輕人，但是現(xiàn)在一些高品質(zhì)的風(fēng)味茶出來(lái)，年輕人也越來(lái)越喜愛(ài)喝茶了，這些人大多數(shù)都是65歲以下?，F(xiàn)在我們?cè)诎b上、營(yíng)銷上也做了一些改變，非常受歡迎。我們?cè)诎b上面做了很多研究，從通常意義上的茶包，現(xiàn)在有了茶棍，速溶茶等。速溶茶可能不是高品質(zhì)的茶葉，但幫助了茶葉市場(chǎng)的發(fā)展。
茶葉的法國(guó)市場(chǎng)占有率和德國(guó)非常相似，我們每年消費(fèi)7000噸茶，現(xiàn)在人均大概消費(fèi)100克茶，年輕人可能每年會(huì)消費(fèi)250克茶，英國(guó)市場(chǎng)占有率為10%，法國(guó)是高檔茶的第一市場(chǎng)，因?yàn)榉▏?guó)特別喜愛(ài)美食，有很多消費(fèi)者喜歡風(fēng)味茶，而且他們也愿意多花錢在風(fēng)味茶上面。在法國(guó)女性更喜歡有機(jī)茶，全球27%的有機(jī)茶消費(fèi)者都是女性，有機(jī)茶和一般的茶是不一樣的，它占了茶葉市場(chǎng)的27%。
茶葉銷售上，零售占72%，專賣店占23%，法國(guó)有很多商店專門賣有機(jī)食品，也賣有機(jī)茶，像風(fēng)味茶在有機(jī)食品店里面都可以找到。歐洲的茶葉品牌，比如說(shuō)Mariaje Freres，還有就是花草茶，但它的價(jià)格比較高，可能是普通茶葉價(jià)格的2—3倍。Goutte De the是法國(guó)巴黎追溯有機(jī)茶的標(biāo)識(shí)。
中國(guó)有機(jī)茶的征服世界之旅
中國(guó)六分之一的茶葉出口到世界各國(guó)，這說(shuō)明它也遵循茶健康、養(yǎng)生的趨勢(shì)，既關(guān)注中國(guó)消費(fèi)者的需求，也關(guān)注世界消費(fèi)者的需求?？赡馨l(fā)展階段不一樣，但是基本上都是同一個(gè)趨勢(shì)，就是追求養(yǎng)生、健康，中國(guó)是中國(guó)茶葉第一市場(chǎng)，歐洲可能占中國(guó)茶葉出口的8%-9%，大多數(shù)出口到了摩洛哥、俄羅斯，俄羅斯比較喜歡高品質(zhì)的茶葉。如果你要聚焦歐洲市場(chǎng)那就要出口高品質(zhì)茶葉，歐洲市場(chǎng)發(fā)展得非常快，這是歐洲市場(chǎng)和非洲市場(chǎng)的不同之處。
日本非常喜歡中國(guó)的高品質(zhì)茶葉，歐洲也在追逐養(yǎng)生、健康的潮流趨勢(shì)。國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟對(duì)有機(jī)茶葉有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。歐洲控制所有進(jìn)口產(chǎn)品的農(nóng)殘，有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)可能比一般的標(biāo)準(zhǔn)更高，比如說(shuō)農(nóng)殘量就比一般茶葉的量要求嚴(yán)格一些。在2012—2016的年有很多的報(bào)告，現(xiàn)在情況有所變化。報(bào)告里你會(huì)發(fā)現(xiàn)中國(guó)茶葉里面有很多農(nóng)藥殘留，我們對(duì)中國(guó)大品牌茶葉取樣做了研究。2012年農(nóng)藥檢測(cè)里發(fā)現(xiàn)中國(guó)有30種農(nóng)藥檢測(cè)名單，而歐洲有150種檢測(cè)名單，所以歐洲的指標(biāo)對(duì)于中國(guó)出口是非常重要的。
如何確保有機(jī)、如何去除殘留是長(zhǎng)久的課題
歐洲的一些品牌有更加嚴(yán)格的農(nóng)殘要求，盡管它可能不是有機(jī)的，它的農(nóng)殘量要求可能是歐洲標(biāo)準(zhǔn)的三分之一，比歐洲統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)更高一些。比如說(shuō)在烘干茶葉的時(shí)候煙可能也會(huì)污染，所以超標(biāo)不僅是來(lái)自于農(nóng)藥，在制作茶葉的過(guò)程中也會(huì)帶來(lái)污染，這就意著這我們必須檢測(cè)所有的過(guò)程，從種植，一直到采摘、到烘焙，烘焙茶葉時(shí)候的煙也會(huì)導(dǎo)致污染物殘留。在霉菌、毒素的污染上，可能在一些花草茶中會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，但是微生物方面茶相比其他產(chǎn)品更少一些。目前沒(méi)有污染的茶園增加了8.6%，這是一個(gè)非常好的結(jié)果，有機(jī)茶園占了6%。最近中國(guó)也在加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)業(yè)方面的標(biāo)準(zhǔn)，很多國(guó)家都依賴于高產(chǎn)量的出口，他們就遵循IFOAM，中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)可能不一樣。
中國(guó)國(guó)家生態(tài)文明發(fā)展規(guī)劃推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)，中國(guó)和新西蘭也簽訂了雙邊有機(jī)認(rèn)證協(xié)議，這樣的協(xié)議和其他國(guó)家也有，比如說(shuō)歐盟的一些國(guó)家。中國(guó)產(chǎn)品出口之前，中國(guó)的公司會(huì)控制好這些標(biāo)準(zhǔn)。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊
