茶樹所屬的山茶科山茶屬植物，起源于上白堊紀(jì)至新生代第三紀(jì)。植物學(xué)家分析，茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年歷史。我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國(guó)家，那武夷巖茶的種類有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
武夷巖茶常見品種
1、大紅袍：始于清代，以故事傳說命名，茶中狀元；
2、鐵羅漢：始于宋代，以故事傳說命名，剛烈卻似花香，恰如鐵漢柔情；
3、水金龜：始于清代，以故事傳說命名，枝條交錯(cuò)，似龜背紋路；
4、白雞冠：始于明代，以故事傳說命名，形似白錦雞冠；
5、半天腰：始于清代，以故事傳說命名，飛鳥他山啄籽來，落于半山腰上生；
6、北斗：培育于先當(dāng)代，以茶樹品種命名，由母樹大紅袍，無性繁殖；
7、水仙：始于清道光，以故事傳說命名，醇不過水仙；
8、肉桂：始于清末，以制成香型命名，香不過肉桂；
9、雀舌：始于宋代，以茶樹葉形命名。形小巧，似雀舌；
10、奇蘭：引進(jìn)于現(xiàn)當(dāng)代，以茶樹品種命名；
11、佛手：始于清代，以茶樹形態(tài)命名，軟枝葉大。酷似仙人的手掌；
12、黃旦：始于清咸豐。以故事傳說命名，萌芽早，透天香；
13、毛蟹：始于清末，以茶樹品種命名，似茉莉香；
14、奇種：始于宋代，武夷當(dāng)?shù)夭刹杞y(tǒng)稱，隨意而生，隨意而長(zhǎng)；
15、毛猴：始于近現(xiàn)代，以茶樹品種命名，葉背附白色絨毛，一如毛猴；
16、金錢：始于清代，以茶樹葉形命名，葉圓，小巧，形似銅錢金牡丹：培育于現(xiàn)當(dāng)代，以茶樹品種命名；
17、金柳條：始于宋代，以茶樹的葉形命名，形似柳條葉纖長(zhǎng)；
18、金鑰匙：始于清末，以茶生長(zhǎng)環(huán)境命名；
19、金鳳凰：培育于現(xiàn)當(dāng)代，以茶樹品種命名；
20、金觀音：培育于現(xiàn)當(dāng)代，以茶樹品種命名；
21、黃觀音：培育于現(xiàn)當(dāng)代，以茶樹品種命名，由鐵觀音和黃旦雜交培育；；
22、石乳香：始于宋代，以制成香型命名，純正乳香；
23、百瑞香：始于近現(xiàn)代，以制成香型命名，那一縷粽葉香；
24、百歲香：始于宋代，以故事傳說命名；
25、丹桂：培育于現(xiàn)當(dāng)代，以茶樹品種命名，由大紅袍及肉桂雜交培育；
26、春蘭：培育于現(xiàn)當(dāng)代，以茶樹品種命名；
27、奇茗：培育于現(xiàn)當(dāng)代，科研品種；
28、八仙：培育于現(xiàn)當(dāng)代，以茶樹生長(zhǎng)地命名；
29、紫紅袍：培育于現(xiàn)當(dāng)代，以茶樹品種命名，葉芽紅紫潤(rùn)澤；
30、悅茗香：培育于現(xiàn)當(dāng)代，以茶樹品種命名；
31、瓜子金：培育于現(xiàn)當(dāng)代現(xiàn)當(dāng)代，以茶樹葉形命名，葉小，形似瓜子；
32、素心蘭：培育于現(xiàn)當(dāng)代，以茶樹品種命名，。絲絲蘭香，素質(zhì)蘭心；
33、矮腳烏龍：始于清末，以茶樹形態(tài)命名。獨(dú)特軟枝，似蜜桃香；；
34、老君眉：始于清代，以茶樹葉形命名，形如長(zhǎng)眉。
武夷巖茶，就是福建省武夷山市所產(chǎn)出的茶葉。
只要是武夷山市的巖縫里所長(zhǎng)出的茶葉，都統(tǒng)稱為武夷巖茶。武夷山海拔高，遍布巖石，在這些巖縫之中，生長(zhǎng)著品質(zhì)優(yōu)異的茶樹。名揚(yáng)天下的武夷山大紅袍、金駿眉和正山小種，也都是產(chǎn)自武夷山。
武夷巖茶屬于烏龍茶類，產(chǎn)于秀甲東南的武夷山。這里的茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中，因此茶葉的品質(zhì)優(yōu)異。武夷巖茶具有綠茶的清香，紅茶的甘醇，是中國(guó)烏龍茶中的極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。武夷巖茶除了有保健的功效外，還有一種獨(dú)特的韻味，被稱為巖韻。
武夷巖茶品質(zhì)特征
武夷巖茶的色澤油潤(rùn)、內(nèi)質(zhì)香郁，茶湯味醇香甘，顏色清澈橙紅，茶湯金黃，葉底綠葉紅邊，令人齒頰留香，賞心悅目。武夷巖茶“活、甘、清、香”的巖韻，令茶香高而悠遠(yuǎn)，喉底回甘味，味醇而益清，武夷巖茶十分耐泡，七泡而仍有余香。而且真正的武夷巖茶都是十分耐燙的，被沸水燙后也不會(huì)出現(xiàn)苦澀味道和怪味。
武夷巖茶的功效有很多
武夷巖茶含有的有益成分非常豐富，具有顯著的療疾保健功能。常飲武夷巖茶，能令人益思明目，輕身耐老。茶葉界泰斗陳椽在《茶葉商品學(xué)》中指出：“武夷巖茶溫而不寒，提神健胃，消食下氣，祛痰治喘，利尿消毒，明目益思，抗癌防癌，降脂降壓，降膽固醇，減肥美容”。也有人稱武夷巖茶是“萬物之甘露，神奇之藥物”。武夷巖茶所含的礦物質(zhì)比較豐富，還具有降脂、輕身、減肥的功效。
綜上所述，武夷山產(chǎn)茶有1500年歷史，茶樹各類繁多。按來源分，武夷山茶樹可分為兩大類：一類是武夷山當(dāng)?shù)夭铇淦贩N——武夷菜茶（又稱武夷變種）及從中選育出各類單叢、名叢茶樹群體。這類茶樹品種從武夷山開始種茶起至近代，一直是當(dāng)?shù)夭枞~主栽品種；一類是引進(jìn)品種，主要是近幾十年至近百年來引進(jìn)的水仙及梅占、黃棪等無性系品種。
