日本三浦與什村二氏研究中發(fā)現(xiàn)，烏龍茶l克中，平均含有0.5mg的維生素C，能有效預(yù)防壞血病，促進(jìn)傷口愈合。喝烏龍茶也能強(qiáng)化肌肉的收縮、幫助神經(jīng)敏銳，增進(jìn)皮膚彈性和維持視網(wǎng)膜的正常功能，因此，在我們的身邊有很多的人喜歡喝烏龍茶，那烏龍茶對(duì)于產(chǎn)品時(shí)間有什么規(guī)定呢？相關(guān)的介紹如下！
烏龍茶沖泡時(shí)間
沖泡烏龍茶的時(shí)間要掌握好。泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶必失味而苦澀；沖泡時(shí)間過(guò)短，色淺味淡沒(méi)有韻。頭一泡茶悶茶時(shí)間由2O秒到2分鐘不等。以后每一泡要順延10—30秒鐘。好的烏龍茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”。優(yōu)質(zhì)的烏龍茶，一壺可沖泡12次。
烏龍茶沖泡水溫
泡烏龍茶用多少度水泡，最好水溫是90－100度之間，不能太高也不能太低，而且只取前三泡，因?yàn)榻酉氯サ牟枞~會(huì)釋放較多的咖啡因，不易入睡應(yīng)避免。而體質(zhì)較敏感、有失眠習(xí)慣或較少喝茶的人，下午五點(diǎn)以后就別再喝烏龍茶，或選擇別的茶品。
沖泡烏龍茶的方法
1、備具。先將欲使用之泡茶器具用沸水沖洗，以免等會(huì)泡茶時(shí)參雜之前的氣味，也為了保持潔凈。
2、整形。將本次欲沖泡之茶葉按照需要倒入白紙上，輕輕抖動(dòng)用以分離粗茶及細(xì)末;若是有準(zhǔn)備小篩子，亦可使用小篩子直接于壺口過(guò)濾分離將細(xì)末及粗茶先篩入壺中，如此就可免去置茶此步驟。
3、置茶。先將細(xì)末置入壺中，再置入粗茶，最后將完整茶型置于最頂，此處用意是為了避免細(xì)末堵塞，阻礙茶湯流出。
4、沖茶。沖茶時(shí)，水壺于高處邊緣處不間斷的緩緩注入茶壺中，促使茶葉于壺中呈現(xiàn)太極一般的滾動(dòng)，形成循環(huán)。由于此時(shí)我們假設(shè)沖泡的是凍頂烏龍茶，所以此時(shí)注入茶壺之水溫應(yīng)為90-100度之間；若是沖泡的是半生或是生茶的話(huà)，則此時(shí)溫度最好為80-90度。
5、洗茶。這時(shí)的烏龍茶泡茶的步驟其實(shí)分為兩種，一種稱(chēng)之為刮沫：利用壺蓋輕輕刮去浮于茶湯表面的泡沫。另一種就是洗茶：充完茶后過(guò)約3至5秒立刻將茶湯倒出至聞香杯中。
6、洗盞。洗完茶后再次沖茶，然后蓋上壺蓋再于其上淋上沸水，并順便沖洗將等會(huì)要使用的茶杯，提升茶杯的溫度，如此可以使茶湯維持在高溫，保持香氣。
7、斟茶。此時(shí)假設(shè)我們沖泡的是凍頂烏龍茶，偏向熟茶，因此通常靜置40-60秒即可斟茶，過(guò)久容易苦澀。其后每泡靜置時(shí)間都再加上10-20秒，例如第二泡為60秒、第三泡為70秒。
8、品茶。通常我們會(huì)用拇指及食指夾住杯緣，中指抵于杯底，若是平時(shí)沒(méi)有喝茶之人，可以免用中指，避免被燙傷。提起茶杯，先觀其色，再聞其香，而后啜飲，如此才能領(lǐng)略品茗烏龍茶個(gè)中之樂(lè)趣。
烏龍茶品飲技巧
泡飲烏龍茶，要邊沖泡，邊品飲。浸泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶湯滋味散失且苦澀。出湯太快則滋味淺淡無(wú)味。沖泡烏龍茶，應(yīng)根據(jù)品種、室溫、客人口感及選用的壺具來(lái)掌握出湯的時(shí)間。
以上這些關(guān)于烏龍茶的小知識(shí)你都了解了嗎？不如現(xiàn)在就趕緊泡一杯烏龍茶來(lái)嘗嘗它的迷人滋味吧！
