鐵觀音，屬于一種食用價值和食用口感都極為的鮮嫩的一種茶葉，飲用之后對人體健康有著很好的維護(hù)的作用，但是對于鐵觀音這種茶葉的話在平時生活中購買的時候也是需要注意相關(guān)的購買的特點(diǎn)的，那泡開鐵觀音的茶葉是什么樣子呢？相關(guān)的介紹如下！
鐵觀音茶的品質(zhì)特征
鐵觀音的茶湯清澈黃綠，香鮮清雅，韻氣十足，口感清銳，鐵觀音的這些特點(diǎn)對比綠茶有過之而無不及，所以容易讓人誤以為鐵觀音是綠茶，也因為鐵觀音茶的香氣濃馥高強(qiáng)持久，鮮爽醇正，觀音韻十足等等特點(diǎn)，而廣受消費(fèi)者喜愛。
哪里產(chǎn)的鐵觀音好喝
《清上明制茶法》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創(chuàng)制發(fā)明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺灣省。”
鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨(dú)特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區(qū)。
鐵觀音的創(chuàng)制年代
20世紀(jì)70年代，日本刮起“烏龍茶熱”，烏龍茶風(fēng)靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區(qū)紛紛引進(jìn)烏龍茶制作技術(shù)，進(jìn)行“綠改烏”（即綠茶改制烏龍茶）。中國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等4大產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史最長，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。
鐵觀音的類別
鐵觀音是烏龍茶的一個品種，其實鐵觀音也有三大不同類型的，分別是：清香型的鐵觀音，濃香型的，陳茶型的，這里三類鐵觀音各有千秋，清香型的鐵觀音比較接近綠茶的特點(diǎn)，所以性質(zhì)較寒，濃香型的就是介于紅茶與綠茶之間的，所以它的功效和特點(diǎn)既有綠茶又有紅茶，陳茶型的比較接近紅茶和黑茶，它是經(jīng)過反復(fù)加工而成的，所以具有紅茶和黑茶口感，也具有紅茶和黑茶的功效。
鐵觀音茶的沖泡水溫
鐵觀音的分類主要是從鐵觀音的制作工藝不同進(jìn)行分類和從采摘的季節(jié)不同進(jìn)行分類，而泡鐵觀音水溫多少最佳的問題，主要涉及到的是鐵觀音的制作工藝分類。鐵觀音從制作工藝分為清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音、陳年鐵觀音、鐵觀音紅茶，看到這里，有接觸過紅茶的朋友馬上就意識到了，為何說沖泡鐵觀音水溫100度和80度都是對的，也都是錯的了。
總之，優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶不管是從外觀還是內(nèi)質(zhì)都是獨(dú)具特色的，很值得飲用的喔！
