鐵觀音，一個特殊的茶，做得好的會有較好的油質感、細膩度、飽滿度，也會有醇厚順滑，也會有甘甜爽活。有些還會像綠茶似的，淡而有味，所以，鐵觀音可以說是最富有變化的茶，可以體驗各種不同的滋味，那泡鐵觀音要用多長時間呢？相關的介紹如下！
鐵觀音茶的沖泡時間
鐵觀音沖泡時間不能太長，因為在茶葉中的茶多酚，類脂，芳馨事物等可以半自動氧氣化，不止茶湯色暗，味差，香低，錯過仔細辨別價值;并且因為茶葉中的維他命C，維他命P，蛋白質等因氧氣化而減損，使茶湯營養(yǎng)價值大大減低;同時因為茶湯閑置時間太久，遭受四周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微有生命的物質(球菌和直菌)數(shù)目較多，很不衛(wèi)生。
鐵觀音泡多久喝好
浸泡時間長了會泡老，苦澀且可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來;短了淡薄無茶香味;同時與投茶量、水溫有恰當?shù)谋戎?，如投茶量高，浸泡時間短。
鐵觀音用多少度水泡
對于發(fā)酵茶來說，水溫高于不發(fā)酵的茶，綠茶是不發(fā)酵茶，它的水溫為65℃~75℃之間，鐵觀音屬綠茶，用這個溫度的水沖泡才可以更全面的發(fā)揮出鐵觀音的功效。
鐵觀音茶沖泡次數(shù)
不同的鐵觀音用功夫茶泡法泡出來的味道也是不同的。鐵觀音功夫茶泡法的沖泡過程中，每一泡的味道也不同，前三泡可以說是最最經典的，潮汕人常用女人的幼年，青年，中年來比喻這三泡茶湯。
通常功夫茶投茶量比較多，一般投茶都在8－10克，如果是鐵觀音之類的烏龍茶，品質稍好的可以泡到8泡以上。如果是綠茶，尤其是比嬌嫩的，耐泡程度要低一些，大概4－6泡。如果是普洱茶，一般都可以泡到10泡以上，年份越久的越耐泡，據(jù)說有能泡到40泡以上的。另外有的人喜歡把茶泡到一點滋味也沒有，有的人則淡了就不喝了，這取完全決于個人的飲茶習慣。
鐵觀音沖泡注意事項
1、茶葉用量
首先要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，并無統(tǒng)一標準，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。
2、水溫
泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳；如水沸騰過久，即古人所稱之“水老”。
3、時間
茶葉沖泡時間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關系。據(jù)測試，沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%－55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸。
鐵觀音茶的飲用方法
1、審茶
是指鐵觀音的泡法與茶前要先審看茶葉，內行人一眼就能分出綠茶、紅茶、鐵觀音、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類。更講究的人還可以分出“明前”、“雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什么鐵觀音種的茶用多高溫度的水，其沏、沖、泡、煮方法都各不相同。
2、觀茶
即觀看鐵觀音茶葉的形與色。鐵觀音茶葉一經沖泡后，形狀就會發(fā)生很大的變化，幾乎會恢復到茶葉原來的自然狀態(tài)。
3、品茶
品安溪鐵觀音茶既要品湯味，還要嗅鐵觀音茶香。嗅茶香先是嗅未經沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等。鐵觀音茶葉一經沖泡之后，其香味便會隨之從水中散溢出來，此時便可以聞香了。品茶完畢后，可以嗅聞鐵觀音茶蓋及杯底的余香。
總之，鐵觀音茶最好用蓋碗的陶瓷茶具沖泡，盡量用純凈水，每次沖泡都要沸水為佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒為香，到第五道后浸泡時間稍加延長。鐵觀音功夫茶最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有。
