“一場秋雨一場寒”，隨著氣溫逐漸降低，人的新陳代謝和生理機能逐漸緩慢受到抑制，容易產生內分泌功能紊亂，進而導致情緒低落、注意力不集中，甚至會出現(xiàn)心慌心悸、失眠多夢等癥狀。因此，秋季要特別注意情緒調節(jié)，以防秋愁傷身，那鐵觀音茶的產地在哪里呢？相關的介紹如下！
鐵觀音產地地理坐標
安溪縣以盛產鐵觀音而聞名遐邇。安溪縣，古稱清溪，位于福建省東南沿海，廈、漳、泉閩南金三角西北部，隸屬泉州市?？h域范圍東經117°36′－118°17′，北緯24°50′－25°26′，東接南安市，西連華安縣，南毗同安區(qū)，北鄰永春縣，西南與長泰縣接壤，西北與漳平市交界。全縣總面積3057.28平方千米，轄24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)460個村居，人口108萬，有漢族、畬族等多個民族，通行普通話與閩南語。
鐵觀音茶葉優(yōu)劣
1、優(yōu)質鐵觀音
鐵觀音葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮。由于屬于優(yōu)質茶葉，其管理、加工、制作等成本就大幅上升，那么其出品價格也就比較昂貴了。
2、次品鐵觀音
次品鐵觀音的茶葉，其實這里有以下兩種情況：
第一：非鐵觀音品種制作的其他烏龍茶，例如：“大烏”、“烏龍”、“麒麟”、“小白茶”、“梅占”、“本山”等等這些其他品種，每顆茶都帶茶枝，葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，味道偏難聞，通常還帶有青味，也就是口感不好，葉泡三遍后便無香味，屬于次品之茶。但是需要補充的一點，話雖然這樣說，但是這些品種制作得好的話，有的品質也可以達到中等鐵觀音的質量，其中以”本山“最為突出。
第二：為鐵觀音品種，但是由于地理環(huán)境、茶樹的健康狀況、茶樹的年齡、采摘制作天氣、制作技術等等一些客觀因素而造成了其品質低劣，其實并非所有的鐵觀音都是好茶，好茶葉要管理的好，制作的好，包括后期加工保存的好才能算。那么這些低質量的鐵觀音，由于其出售價格的局限性，導致了我們前面說的，每顆茶都有帶梗的情況，成品后期的加工工藝也就較為粗糙，這也就是我們?yōu)樯对谑忻嫔夏軌蛸I到幾十元的鐵觀音的原因。
鐵觀音茶的品質特征
特點一、外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經去除）。
特點二、內質：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
特點三、葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。
鐵觀音茶選購技巧
1、觀形：優(yōu)質鐵觀音茶條卷曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜。
鐵觀音茶的品質特征鐵觀音茶的選購技巧
2、聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當當”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
3、察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
4、聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之譽。國內外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。
5、品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。至于獨特的“觀音韻”何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待后人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
鐵觀音茶品飲方式
1、審茶
是指鐵觀音的泡法與茶前要先審看茶葉，內行人一眼就能分出綠茶、紅茶、鐵觀音、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類。更講究的人還可以分出“明前”、“雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什么鐵觀音種的茶用多高溫度的水，其沏、沖、泡、煮方法都各不相同。
2、觀茶
即觀看鐵觀音茶葉的形與色。鐵觀音茶葉一經沖泡后，形狀就會發(fā)生很大的變化，幾乎會恢復到茶葉原來的自然狀態(tài)。
3、品茶
品安溪鐵觀音茶既要品湯味，還要嗅鐵觀音茶香。嗅茶香先是嗅未經沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等。鐵觀音茶葉一經沖泡之后，其香味便會隨之從水中散溢出來，此時便可以聞香了。品茶完畢后，可以嗅聞鐵觀音茶蓋及杯底的余香。
總之，安溪鐵觀音在京東茶葉類銷售位居前茅，安溪作為中國第一重點產茶縣，連續(xù)9年位居全國重點產茶縣首位，被農業(yè)部命名為“中國烏龍茶（茗茶）之鄉(xiāng)”，在產業(yè)發(fā)展上持續(xù)領跑百茶。
