眾所周知，烏龍茶冷后性寒，對(duì)胃不利，還可能引發(fā)冷感冒；青茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，冷茶入體內(nèi)，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來(lái)源，加劇有患貧血疾病的患者病情惡化，那烏龍茶能煮著喝是嗎？相關(guān)的介紹如下！
泡制烏龍茶的水溫
沖泡烏龍茶想讓它色香味俱全，水溫也是一個(gè)需要掌握的要領(lǐng)，它需要用剛剛達(dá)到一百度的開水來(lái)沖泡，不過(guò)能過(guò)高也不能過(guò)低，過(guò)低的水溫泡不出烏龍茶的茶香味，溫度過(guò)高則會(huì)讓泡出的茶湯口感不夠鮮爽，而且澀味會(huì)加重。
沖泡烏龍茶茶具很重要
平時(shí)沖泡烏龍茶時(shí)不僅要品嘗它的茶湯，更要領(lǐng)略烏龍茶的茶韻，因此沖泡烏龍茶的茶具選擇很重要，最好選擇紫砂壺或者小蓋碗，如果想使用茶杯，也就選擇那種精巧細(xì)致的折交心和瓷小杯或者聞香杯。
烏龍茶的壺泡法
1、首先選好茶具，其用具極其講究，有“品茶四寶”及附茶盤一個(gè)，茶洗一個(gè)，茶托若干。
2、品飲過(guò)程：
?。?）先洗凈茶具，水開先燙壺，繼茶以壺容量2/3或1/2加入，再以開水淋外，起加溫作用。
（2）將握于手心壺輕輕搖動(dòng)數(shù)次，開蓋可聞茶，開壺蓋以開水高沖之，滿壺略溢。
（3）將壺蓋輕輕拂去表面泛起的白色泡沫，并以開水沖洗蓋后加蓋壺口，在壺外澆淋開水，起到潔凈和加溫的作用。
?。?）將茶洗注入開水，上杯放入，并一一旋轉(zhuǎn)燙熱取置于盤，約45秒左右，此時(shí)壺中茶湯可均勻巡回倒入小杯中。
（5）也可先將壺中茶湯倒入茶盅中再分注小杯，品評(píng)者以拇指持杯，中指頂杯。
?。?）先移至鼻前聞香，稍后再聞，沁人心脾的茶香，清爽宜人，而后可徐試其味。
烏龍茶的蓋杯法
1、洗凈茶具后用開水燙蓋杯和品飲杯，投入蓋杯2/5或3/5茶葉，高沖水并拂去表面泡沫。
2、一分鐘后，可聞杯蓋香，再將蓋放回原處，用拇指、中指拿杯沿，食指壓蓋頂，提杯，傾斜。
3、將茶湯勻入小杯，速度要快，巡回往復(fù)，每泡茶應(yīng)傾盡，即可品茶湯。
4、先聞香，后試味，每增加一次沖泡，延長(zhǎng)5秒鐘，以便茶中可溶物浸出。
烏龍茶的種類
1、閩北水仙
福建的閩北的水仙茶，是閩北的烏龍茶類中的兩種花色之一，品質(zhì)風(fēng)味別具一格。
2、武夷巖茶
武夷巖茶也是產(chǎn)于福建，此茶香氣濃郁，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。色澤均勻湯后葉底“綠葉鑲紅邊”，呈三分紅七分綠。數(shù)得上是烏龍茶的種類一大特點(diǎn)。
3、廣東烏龍茶
在眾多的烏龍茶類之中只有廣東烏龍茶的加工方法是源于福建武夷山的，因?yàn)檫@樣所以其風(fēng)格和武夷巖茶非常相似
4、臺(tái)灣烏龍
茶在那么多烏龍茶之中臺(tái)灣烏龍是發(fā)酵程度最重的，也是最像紅茶的的一種條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)知名度極高而且最為名貴。
5、閩南烏龍
閩南烏龍茶是全國(guó)聞名的，安溪鐵觀音，這個(gè)名頭大家都知道的吧，因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍里面的極品。
總之，烏龍茶因?yàn)榘l(fā)酵的程度不是很高，因此，在飲用的時(shí)候是不建議煮飲的！沖泡是最好的方式喔！
