烏龍茶，一類(lèi)茶的總稱(chēng)，介于紅茶與綠茶之間的一類(lèi)茶，前面說(shuō)到，烏龍茶主要產(chǎn)于福建，廣東，臺(tái)灣省，產(chǎn)地不同，品質(zhì)也有差別，因此可以分為，閩北烏龍茶，閩南烏龍茶，廣東烏龍茶，臺(tái)灣烏龍茶，是一種獨(dú)具特色的茶葉，那烏龍茶都包含著那些茶呢？相關(guān)的介紹如下！
烏龍茶中的代表品種
1、武夷水仙
武夷水仙首要產(chǎn)于福建建甌一帶，品格獨(dú)具匠心，具有自然的蘭花香，滋味醇厚甜潤(rùn)，異常歷久耐泡。細(xì)細(xì)品嘗會(huì)有水仙花香，生津潤(rùn)喉，回甘無(wú)限。
2、永春佛手
永春佛手茶又名香櫞種，因其形似佛手、寶貴勝金，又叫“金佛手”。永春佛手主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等州里的海拔高山處，是福建烏龍茶中風(fēng)味奇異的名品。
3、大紅袍
說(shuō)到福建烏龍茶雖然少不了大紅袍了。大紅袍首要產(chǎn)于福建名山武夷山上，其品格最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而耐久，“巖韻”明明。同時(shí)，大紅袍極其耐泡，沖泡七、八次仍有香味。
4、鐵觀(guān)音
鐵觀(guān)音產(chǎn)于福建泉州市安溪縣，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，品格介于綠茶和紅茶之間。鐵觀(guān)音獨(dú)具“觀(guān)音韻”，沖泡之后有自然的蘭花香，濃烈而耐久，滋味濃醇，有“七泡有余香之譽(yù)”。
烏龍茶屬于什么茶
烏龍茶又叫青茶，屬于發(fā)酵茶，品格特性?xún)?yōu)秀，是中國(guó)特有的名茶。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，降生于1725年前后，茶品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、東南亞和港澳等地域。
烏龍茶產(chǎn)地
烏龍茶首要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省，個(gè)中四川、湖南等省也有少量出產(chǎn)哦。
烏龍茶品格特點(diǎn)
烏龍茶制品茶條索卷曲、肥壯，光華油潤(rùn)有光芒，沖泡后湯色金黃濃艷，有自然馥郁的蘭花卉，滋味醇厚甘鮮，回甘悠長(zhǎng)，有音韻。
烏龍茶建造工序
烏龍茶茶樹(shù)發(fā)展周期長(zhǎng)，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。其首要的建造工序?yàn)椋翰烧?、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等。
烏龍茶保健功能
烏龍茶富含茶多酚、氨基酸、維生素、兒茶素等營(yíng)養(yǎng)因素，具有排毒、減肥、防癌、降脂、養(yǎng)顏、抗朽邁等保健功能，常飲對(duì)人體有著頗好的好處，是可貴的康健茶飲。
歷史小知識(shí)：為什么叫烏龍茶
烏龍茶除了有因最先發(fā)明烏龍茶制法之人蘇龍（因人長(zhǎng)得黑，人稱(chēng)烏龍）得名外，還有一個(gè)說(shuō)法是因?yàn)椴枞~的形態(tài)和顏色，茶葉在經(jīng)過(guò)曬、炒、啟加工之后，色澤烏黑，條索似魚(yú)（比作龍）。在水中泡開(kāi)，葉片色澤烏青，有如烏龍入水。所以得名烏龍茶。
