就目前來說，喝烏龍茶的人越來越多了，喝烏龍茶多注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品時(shí)香氣濃郁，齒頰留香，那烏龍茶又名什么呢？相關(guān)的介紹如下！
烏龍茶又名什么
烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類，所以烏龍茶不是綠茶，并且烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。
烏龍茶的主要品種
1、安溪鐵觀音
安溪鐵觀音產(chǎn)自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
鐵觀音葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。
鐵觀音的主要特點(diǎn)：湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長流。
鐵觀音茶質(zhì)特征主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強(qiáng)烈。
2、鳳凰水仙
鳳凰水仙是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽(yù)。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
3、東方美人
東方美人是臺灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
4、羅漢沉香
羅漢沉香產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn)，獨(dú)特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。
5、紅水烏龍
紅水烏龍是早期的三地茶區(qū)的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，制作毛茶即以中重度發(fā)酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成為時(shí)代飲品，不過隨著整個(gè)茶鄉(xiāng)栽種面積擴(kuò)大，加上比賽茶蔚為風(fēng)行，“凍頂”名氣蓋過“紅水”，一向制作嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募t水烏龍，也開始隨著凍頂式烏龍，走入中發(fā)酵的期程，紅水、凍頂二者并進(jìn)，但也隨著臺灣高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。
6、烏龍紅茶
烏龍紅茶是當(dāng)代的制茶產(chǎn)物，以小種烏龍茶制作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生。
有別于舞鶴茶區(qū)以臺茶制作的紅玉紅茶，烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍（金萱）紅茶，喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。
7、紅烏龍
紅烏龍是結(jié)合烏龍茶與紅茶之特色所創(chuàng)造的一種新興特色茶，屬重發(fā)酵、著重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。
烏龍茶的功效
1、防癌
烏龍茶中茶多酚含量高，常飲此茶，有助于提防癌癥。
2、抗朽邁
烏龍茶含有富厚的茶多酚，有助于破除人體內(nèi)的生物自由基，從而起到延緩人體朽邁的功能。常飲武夷巖茶肉桂，還能起到美容養(yǎng)顏的結(jié)果呢。
3、消除疲憊
烏龍茶中的咖啡堿因素，能刺激人體中樞神經(jīng)，加強(qiáng)盛腦皮層的歡快進(jìn)程，有提神益思、振奮精力、舒緩疲憊之功，關(guān)于偏頭痛也有必然的緩解浸染哦，不妨試試。
4、抗病抑菌
醫(yī)學(xué)研究證明，茶多酚有較強(qiáng)的收斂浸染，對病原菌、病毒有明明的克制和殺滅功能。常常飲用武夷巖茶肉桂，有助于進(jìn)步身材的抗病手段哦。
5、掩護(hù)牙齒
烏龍茶富含氟元素，能在牙齒外貌形成一層掩護(hù)粘膜，有防治齲齒、加強(qiáng)骨骼堅(jiān)實(shí)度的功能。天天飯后用武夷巖茶肉桂茶湯漱口，還能提防口臭。
喝烏龍茶注意事項(xiàng)
1、空腹或飯前不宜喝茶
茶友們都知道我國自古以來都有“不飲空心茶”的說法；是指不能空腹飲茶；空腹喝茶就會被茶性侵入脾胃，而導(dǎo)致脾胃受寒，脾胃受寒后吃些不常吃的食物可能會拉肚子或腹痛；所以空腹或飯前就盡量不要喝茶吧，以免影響身體健康。
2、冷茶燙茶不宜飲
冷卻茶喝多了會導(dǎo)致身體受寒、痰多等毛??；經(jīng)常喝燙茶會引致胃壁損傷，而出現(xiàn)胃部疾??；最好的茶溫在50度以下15度以上，這樣喝才能提神醒腦，有益身體。
3、濃茶和多次泡的茶不宜喝
濃茶內(nèi)含有過多的茶堿和咖啡因，喝了對身體沒有益處，喝濃茶的后不但沒有提神醒腦，還會失眠和頭痛；而三次泡用的茶水，這時(shí)已經(jīng)沒有了營養(yǎng)，而且也泡出了危害人體的物質(zhì)；喝了不但會頭痛、還睡不著而且對身體沒有益處。
4：時(shí)間長和隔夜茶不能喝
擱了很長時(shí)間的茶水中沒有了有益人體的維生素，而且因長時(shí)間受了環(huán)境的污染，而滋生了許多對人體有害的細(xì)菌；所以擱了長時(shí)間的“好茶”就別心疼了，為了身體著想還是把它倒掉吧。
烏龍茶的泡法
1、好茶好水好茶具
俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶，當(dāng)然要選好水好茶具。泡青茶最好選用純凈水，茶具則用“宜陶景瓷”。
2、壺型與茶葉投放量
茶葉需占茶壺容積的1/3-1/4,若茶葉較松散，則需占到壺一半。
3、水溫
青茶包含某些特殊的芳香物質(zhì)需要在高溫得條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水來沖泡，最適宜的水溫在九十度左右。
4、開湯時(shí)間
閩南和臺灣的烏龍茶（青茶）沖泡的時(shí)間第一泡一般45秒，再泡是60秒，之后再泡往后加10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶（青茶）開湯時(shí)間則要快得多，第一泡15秒就行。
5、沖泡次數(shù)
烏龍茶（青茶）則有“七泡有余香”的說法，方法得當(dāng)每壺可泡七次以上。
總之，烏龍茶又叫什么這事并不重要，重要的是您能挑選一款最適合您的烏龍茶。
