鐵觀音什么樣的比較好

 

　　1、外形

 

　　條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）。

 

　　2、內(nèi)質(zhì)

 

　　香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。

 

　　3、葉底

 

　　枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。

 

　　1、天福茗茶鐵觀音

 

　　天福團(tuán)體，集茶葉自產(chǎn)、制、銷、科研、文化為一體，公司旗下的天福茗茶鐵觀音，在產(chǎn)物安詳、衛(wèi)生、品格、口感特色方面均嚴(yán)酷打點，營業(yè)范疇普遍世界，產(chǎn)物遠(yuǎn)銷美、加、東南亞地域。

 

　　2、八馬茶業(yè)鐵觀音

 

　　八馬茶業(yè)有限公司旗下?lián)碛袔讉€子公司和兩個大型的加工場，個中龍門加工場是今朝亞洲最具當(dāng)代化的鐵觀音精制加工場。八馬茶業(yè)鐵觀音，先后榮獲茶王、中國馳名商標(biāo)、中國名牌農(nóng)產(chǎn)物等稱謂，是值得相信的鐵觀音好品牌。

 

　　3、安溪鐵觀音

 

　　福建省安溪鐵觀音團(tuán)體是一家專業(yè)從事烏龍茶出產(chǎn)、加工、販賣、科研及茶文化撒播為一體的綜合性茶葉團(tuán)體，今朝也是我國鐵觀音茶葉的重要企業(yè)。安溪鐵觀音，中國十大名茶，知名的鐵觀音品牌之一，極受人們的喜歡和接待。

 

　　4、中閩魏氏鐵觀音

 

　　中閩魏氏，中國鐵觀音第一世家、高端鐵觀音首腦品牌。其公司集有機(jī)生態(tài)茶園開拓、鐵觀音出產(chǎn)及販賣為一體，產(chǎn)物遠(yuǎn)銷國表里，是備受人們青睞的知名好品牌鐵觀音。

 

　　5、鳳山鐵觀音

 

　　鳳山是安溪茶廠旗下的的品牌，其公司已是海內(nèi)烏龍茶精制廠獨一擁有自營收支口權(quán)的出產(chǎn)企業(yè)，出口量躍居世界第四位。“鳳山”牌鐵觀音茶，值得寬大斲喪者選擇的好茶。

 

　　1、研傳鐵觀音茶葉

 

　　價值：380元

 

　　講解：此款研傳鐵觀音茶葉產(chǎn)于福建省泉州市，采摘于春季，壯結(jié)的烏龍茶干茶外形，禮盒包裝，口感醇厚甘爽，保質(zhì)期為360天，凈含量為210g。

 

　　2、濃香型安溪鐵觀音茶

 

　　價值：69.8元

 

　　講解：此款濃香型安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省泉州市，采摘于秋季，蜻蜓頭的烏龍茶干茶外形，禮盒包裝，口感鮮醇高爽，保質(zhì)期為600天，凈含量為500g。

 

　　3、中閩弘泰鐵觀音禮盒

 

　　價值：19.9元

 

　　講解：此款中閩弘泰鐵觀音禮盒產(chǎn)于福建省泉州市，采摘于秋季，蜻蜓頭的烏龍茶干茶外形，禮盒包裝，口感鮮醇高爽，保質(zhì)期為365天，凈含量為250g。

 

　　4、安溪鐵觀音茶葉禮盒

 

　　價值：39元

 

　　講解：此款安溪鐵觀音茶葉禮盒產(chǎn)于福建省泉州市，采摘于秋季，蜻蜓頭的烏龍茶干茶外形，禮盒包裝，口感醇厚甘爽，保質(zhì)期為540天，凈含量為250g。

 

　　5、濃香型安溪鐵觀音秋茶烏龍茶禮盒

 

　　價值：128元

 

　　講解：此款安溪鐵觀音茶葉禮盒產(chǎn)于福建省泉州市，采摘于秋季，壯結(jié)的烏龍茶干茶外形，禮盒包裝，口感醇厚甘爽，保質(zhì)期為540天，凈含量為250g。

 

 

　　一、魏說觀音托夢

 

　　相傳，1720年前后，安溪堯陽松巖村（又名松林頭村）有個老茶農(nóng)魏蔭（1703-1775），勤于種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，幾十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢見自己扛著鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發(fā)現(xiàn)一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同……第二天早晨，他順著昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙間，找到夢中的茶樹。仔細(xì)觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興，將這株茶樹挖回種在家小一口鐵鼎里，悉心培育。因這茶是觀音托夢得到的，取名"鐵觀音"。

 

　　二、王說乾隆賜名

 

　　唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪駟馬山東邊圣泉巖的安常院，他自己做茶并傳授鄉(xiāng)民，鄉(xiāng)民稱茶為圣樹。元豐六年（1083年），安溪大旱，請來普足大師祈雨果驗，鄉(xiāng)親留普足大師于清水巖，他建寺修路恩澤于鄉(xiāng)民。他聽說圣茶的藥效，不遠(yuǎn)百里到圣泉巖向鄉(xiāng)民請教種茶和做茶，并移栽圣樹。

 

　　一天，普足大師（清水祖師）沐浴更衣梵香后前往圣樹準(zhǔn)備采茶，發(fā)現(xiàn)有美麗的鳳凰正品茗紅芽，不久又有山羌（俗稱小黃鹿）來吃茶葉，他眼見此情景，非常感嘆：“天地造物，果真圣樹”。清水祖師回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鳥、神獸、僧人共享圣茶，天圣也。此后，天圣茶成為他為鄉(xiāng)民治病之圣方。

 

　　清水祖師也將自己種茶及作茶的方式傳給鄉(xiāng)民。南巖山麓，一位退隱打獵將軍“烏龍”，因他上山采茶追獵無意發(fā)明搖青工藝及發(fā)酵工藝，做出的天圣茶香氣更足，味更甘醇。鄉(xiāng)親向他學(xué)習(xí)，以后，用此工藝做的茶大家都叫烏龍茶。

 

　　清代乾隆元年（1736），安溪西坪堯陽南巖（今西坪鎮(zhèn)南巖村）有位書生名叫王士讓，生平喜好搜集奇花異草，曾在南山之麓筑書房，名為“南軒”。他經(jīng)常與親友聚集于南軒。

 

　　這年春天的一天，王士讓在南軒之旁的層石中發(fā)現(xiàn)一株茶樹，枝葉茂盛，圓葉紅心，異于尋常，遂將它移植到花園中精心培育，壓枝繁殖。這株茶樹成茶烏潤肥壯，氣味超凡，沖泡后，香氣馥郁，滋味甘醇。

 

　　乾隆六年（1741），王士讓上京奉召，拜謁禮部侍郎方望溪，饋贈自己用這株茶樹制成的茶。方望溪品后大加贊賞，遂獻(xiàn)給內(nèi)廷。乾隆飲后甚喜，召見王士讓，垂問此茶來處。王士讓如實奏享此茶的發(fā)現(xiàn)經(jīng)過。乾隆細(xì)細(xì)觀察、掂量此茶后，認(rèn)為此茶烏潤結(jié)實，沉重似鐵，’味香形美，猶如觀音，因而御賜名為“鐵觀音”。

　　三、陳年鐵觀音

 

　　在安溪民間，也流傳著一個關(guān)于陳年鐵觀音的傳說：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看也沒有用。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當(dāng)天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢里仙人的指點，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發(fā)霉的老茶，然后將其煮給林員外喝，結(jié)果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農(nóng)每年都有存茶于陶罐的習(xí)俗，遇風(fēng)寒冷熱以陳茶當(dāng)藥。陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進(jìn)行研究證實。

 

　　四、其他傳說

 

　　還有一些傳說與以上兩種傳說類似。這些傳說的共同點是，茶樹都與觀音菩薩有關(guān)，故而茶名之中有“觀音”二字。而之所以冠以“鐵”字，又有兩種解釋：一是由于茶樹葉片在太陽下閃爍著“鐵色”之光，另一種說法是茶經(jīng)過發(fā)酵后，“茶色如鐵”。

 

　　安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，土質(zhì)大部分為酸性紅壤，土層深厚，特別適宜茶樹生長。

 

　　鐵觀音原產(chǎn)于福建安溪縣西坪。“內(nèi)安溪”為亞熱帶季風(fēng)氣候，這里的民諺說：“四季有花常見雨，嚴(yán)冬無雪有雷聲”，可謂得天獨厚，群山環(huán)抱，土質(zhì)大都是紅壤，呈弱酸性，非常適宜于茶的生長，又可謂得地之靈氣。

 

　　安溪鐵觀音條索肥壯，卷曲緊結(jié)，湯色金黃明亮，香氣馥郁，清香悠長，品之滋味濃郁，醇厚甘鮮，入口留余香，回味甘甜帶蜜味，有“七泡有余香”之譽。

 

　　安溪鐵觀音“沐日月之精，收山巒之氣，得煙霞之華，食之能治百病”。常飲鐵觀音茶，有益于祛病保健，養(yǎng)生長壽，猶如觀音菩薩保佑一般。加之安溪鐵觀音茶葉沖泡之后，量重如鐵，形如觀音，故名"鐵觀音"。

　　總之，優(yōu)質(zhì)的鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。