鐵觀音，屬于烏龍茶，烏龍茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是中國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶六大茶類之一。烏龍茶采制工藝的誕生，是對中國傳統(tǒng)制茶工藝的又一重大革新，那喝鐵觀音可以去肝火嗎？具體的介紹如下！
喝鐵觀音上火還是降火
鐵觀音是涼性、中性還是溫性的這個問題，這主要取決于鐵觀音的加工方式。市場上的鐵觀音有清香型、陳香型、濃香型、炭焙型的幾種鐵觀音。
因為加工方式的不同，所以導(dǎo)致了清香型和陳香型這兩種鐵觀音是偏涼性一些的。而濃香型和炭焙型的鐵觀音是偏溫性一些的。所以我們在選擇喝哪種鐵觀音的時候，也要稍微的考慮一下茶葉的屬性。
鐵觀音加工方式
一般來說，大部分男性，平時比較容易上火的人，以及身材比較胖的朋友，適合喝屬于涼性的清香型和陳香型的鐵觀音，因為鐵觀音還有一個功效就是可以使虛胖體質(zhì)的朋友們更好的減肥。而大部分女性，以及一些腸胃不太好，胃寒的朋友，譬如在夏天的時候，多吃一點西瓜或者吃點苦瓜就會腹部不舒服的人，是比較適合喝濃香型和炭焙型鐵觀音的，因為這類茶比較溫和。
喝鐵觀音的壞處
1、沖泡次數(shù)過多
一般茶葉在沖泡3－4次后就基本上沒有什么茶汁了。據(jù)有關(guān)試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50％，二開茶湯含水浸出物總量的30％，三開茶湯則為10％，四開茶湯卻只有1－3％，再多次沖泡就會使鐵觀音茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
2、空腹飲茶
空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，等于“引狼入室”，我國自古就有“不飲空心茶”之說。
3、用茶水服藥
茶葉中含有大量鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。所以，俗話說：“茶葉水解藥”。
4、飯前飲茶
飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。
5、飲隔夜茶
因隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶里的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。當然，未變質(zhì)的隔夜茶也可飲用。
6、飲濃茶
濃茶含咖啡因、茶堿多，刺激強，易引起頭痛、失眠。
7、飲冷茶
溫茶、熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。
喝鐵觀音的好處
1、美容保健
鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩朽邁，防癌癥,消血脂,降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，其中氨基酸、礦物質(zhì)、多種維生素等都是促進美容必不可少的物質(zhì)。正因為如此，鐵觀音既是一種珍貴的自然飲料，又有很好的美容保健功能。
2、抵御輻射
鐵觀音含有大量的茶多酚，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護細胞不受輻射傷害，對于修復(fù)受損細胞也有幫助。茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導(dǎo)致的血細胞、白血球減少，效果很好。
3、抵抗紫外線
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。
4、減肥瘦身
鐵觀音包含有茶多酚類，茶多酚能促進脂肪分解，抑制脂肪的生成，有效減少人體能量積聚，從而達到減肥瘦身的目的。如果堅持飲用鐵觀音，還有堅持一周超過3天的鍛煉和運動，就能夠成功地擁有魔鬼的身材了。
總之，鐵觀音茶具體是寒性茶還是熱性茶，這是需要根據(jù)實際情況來看！并不是絕對的！
