武夷水仙茶茶葉比較厚，外形緊結(jié)，水分多，色澤呈暗綠色和黃色之間，沖泡出來的茶湯比較清澈，茶的香味濃郁，同時(shí)還伴有淡淡的花香，沖泡后的茶葉脈路清晰，葉片舒展寬厚，茶葉邊紋顯現(xiàn)。
武夷山水仙茶的口感特點(diǎn)
1、口感特點(diǎn)
武夷山水仙茶，品質(zhì)優(yōu)異，上等，為歷史名茶，屬于是武夷山巖茶中的其中一個(gè)品種，因產(chǎn)地環(huán)境的獨(dú)特性，所以促使了武夷山水仙茶擁有獨(dú)有的“巖韻味”；
其外形茶葉條索肥壯緊結(jié)勻整，葉端皺褶扭曲，如同是蜻蜓頭；葉片色澤青翠黃綠，油潤(rùn)有光澤，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁，悠長(zhǎng)，“巖韻”特征非常的明顯；
沖泡后，整個(gè)茶湯顏色都非常的純凈，湯色橙黃，鮮艷；且滋味濃厚甘醇，爽口回甘；也就是在整個(gè)品飲過程中，可以明顯的感受到那獨(dú)特的“巖韻”味道，并且喝起來的口感非常的爽口，清心宜神，心曠神怡。
2、品質(zhì)特點(diǎn)
武夷山水仙茶的品質(zhì)特點(diǎn)，獨(dú)具風(fēng)格；我們只需要用心的去觀察，那么還是非常容易就辨認(rèn)出來的；其外形肥壯，緊結(jié)；色澤綠褐油潤(rùn)，并且?guī)c(diǎn)寶色；部分葉片背面有沙粒感，葉基主脈扁而寬，香氣高銳，并且還有獨(dú)特的蘭花香，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色紅艷明亮，有耐沖泡的特點(diǎn)；經(jīng)過多次沖泡后，葉底依然軟亮，葉邊緣紅點(diǎn)鮮紅。
武夷山水仙茶的沖泡方法
1、用水
沖泡武夷山水仙茶，最好是用井水、山泉水等天然水去沖泡；這樣的話才可以沖泡出一手好武夷山水仙茶湯，顏色才夠純，滋味才夠鮮甜。
2、用量
沖泡武夷山水仙茶，茶葉用量一定要投放正確，不可以多，也不可以少；沖泡的過程總，需要根據(jù)茶具的容量大小去定量。茶葉不要可以多，否則導(dǎo)致茶湯太濃，也不建議少，否則滋味很淡；在這里給大家的建議比例是1：20。
3、水溫
沖泡武夷山水仙茶，水溫一定要控制好，不可以高，也不可以低；因?yàn)樗疁靥吆苋菀灼茐牟枞~中的營養(yǎng)物質(zhì)成分，太低的話是無法沖泡出茶葉的獨(dú)特味道；一般情況下，沖泡武夷山水仙茶，建議水溫是在80度左右即可。
4、時(shí)間
沖泡武夷山水仙茶的時(shí)間，是非常關(guān)鍵的一個(gè)步驟，時(shí)間控制不好的情況下，那么會(huì)影響你茶湯的滋味口感；一般情況下，沖泡武夷山水仙茶，時(shí)間浸泡建議是在60秒左右，也就是一分鐘內(nèi)；之后隨著沖泡次數(shù)的變化，茶葉中的可溶性物質(zhì)會(huì)慢慢的減少，所以沖泡時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)一些。
武夷山水仙茶，屬于是六大茶類中的烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，深得不少茶友們的喜愛，素來就有“醇不過水仙、香不過肉桂”的說法。
