“大紅袍”的品質(zhì)特征是:外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。
武夷巖茶大紅袍口感特點(diǎn)
特征一：形狀細(xì)
武夷巖茶“大紅袍”長(zhǎng)短適中，形狀稍細(xì)，但又因?qū)儆诖笕~的水仙品種，所以條索有時(shí)略粗，但非常純凈與整齊美觀。
特征二：色澤綠
色澤呈鮮明之綠褐色的武夷巖茶“大紅袍”，表面多有適宜焙火的蛙皮狀之小白點(diǎn)。
特征三：香氣強(qiáng)
武夷巖茶“大紅袍”具有綠茶的清香與紅茶的熟香，兩者混合其香氣愈強(qiáng)愈佳，純屬清新幽遠(yuǎn)的佳品。
特征四：水色橙
呈深橙黃色色的武夷巖茶“大紅袍可以沖泡三、四次。
特征五：滋味甘
武夷巖茶“大紅袍”入口芬芳、口感潤(rùn)滑間有苦澀，過(guò)后漸漸甘甜可口，但也許會(huì)因?yàn)樘鞖獾暮脡亩悬c(diǎn)澀，不過(guò)喝下去卻是會(huì)非常有醇厚的韻味。
特征六：沖泡久
武夷巖茶通常以能泡沖至五泡以上，茶余香味未變淡最佳。
特征七：葉底黃
武夷巖茶大紅袍茶葉沖泡后，可看見(jiàn)銀朱色的葉緣及葉片綠色中央，葉脈則呈現(xiàn)淡黃，這就是常說(shuō)的“綠葉紅鑲邊”。
它的特點(diǎn)以清人梁章鋸概括得最為簡(jiǎn)練，即“、甘、清、香”字（見(jiàn)《歸田瑣記》）。其條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時(shí)常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次后余韻猶存。
大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國(guó)特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活、甘、清、香。
