大紅袍、金駿眉的等級(jí)是要怎么劃分的

  我國(guó)名茶尤其是位列中國(guó)十大名茶之一的茶葉都會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格等級(jí)劃分,大紅袍和金駿眉也是如此。大紅袍、金駿眉的等級(jí)是要怎么劃分的呢?具體如下:
大紅袍、金駿眉的等級(jí)是要怎么劃分的
  大紅袍的等級(jí)劃分
 
  GB/T18745-2006大紅袍標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目,將大紅袍分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等等。
 
  特級(jí)大紅袍外形:緊結(jié)、壯實(shí)、稍扭曲;色澤:帶寶色或油潤(rùn);整碎:勻整;香氣:銳、濃長(zhǎng)或幽、清遠(yuǎn);滋味:巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣;湯色:清澈、艷麗、呈深橙黃色;葉底:軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。
 
  一級(jí)大紅袍外形:緊結(jié)、壯實(shí);色澤:稍帶寶色或油潤(rùn);整碎:較勻整;香氣:濃長(zhǎng)或幽、清遠(yuǎn);滋味:巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香;湯色:較清澈、艷麗、呈深橙黃色;葉底:較軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。
大紅袍、金駿眉的等級(jí)是要怎么劃分的
  二級(jí)大紅袍外形:緊結(jié)、較壯實(shí);色澤:油潤(rùn)、紅點(diǎn)明顯;整碎:較勻整;香氣:幽長(zhǎng);滋味:巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香;湯色:金黃清澈、明亮;葉底:較軟亮、較勻齊、紅邊較顯。
 
  除了等級(jí),根據(jù)茶青產(chǎn)地不同,還分為:正巖,即茶青采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū),品質(zhì)最好;半巖,即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)周邊;洲茶,即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)附近的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)。
 
  金駿眉的等級(jí)劃分
 
  金駿眉外型細(xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結(jié)纖細(xì),圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。開湯湯色金黃,水中帶甜,甜里透香,杯底花果香顯等無(wú)法模仿與超越的稀貴品質(zhì)。
大紅袍、金駿眉的等級(jí)是要怎么劃分的
  香氣特別,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯(45℃左右)熟香細(xì)膩;冷湯清和幽雅,清高持久。無(wú)論熱品冷飲皆綿順滑口,極具“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。連泡12次,口感仍然飽滿甘甜,葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。
 
  高檔金駿眉的特點(diǎn)
 
  金駿眉紅茶茶芽含量高,小葉種紅茶條形細(xì)緊,大葉種紅茶肥壯緊實(shí),色澤烏黑有油光,茶條上金色毫毛較多,香氣甜香濃郁,滋味甜醇鮮爽,高檔金駿眉紅茶沖泡后湯色紅艷,碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈,俗稱“金圈”。
 
  中檔金駿眉的特點(diǎn)
 
  金駿眉紅茶芽含量少,色澤烏黑稍有光澤,稍有金色毫毛,香氣稍有甜香,滋味甜和稍淡,湯色紅尚亮,金圈欠黃亮。
 
  低檔金駿眉的特點(diǎn)
 
  茶芽少,以成熟攤開葉片為主,條形松而輕,色澤烏稍枯,缺少光澤,無(wú)金毫,香氣帶粗氣,滋味平淡。
大紅袍、金駿眉的等級(jí)是要怎么劃分的
  綜上,大紅袍分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí),金駿眉分為高檔、中檔和低檔。
 
責(zé)編: zhoucuixian
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