大紅袍武夷巖茶，是歷史悠久的傳統(tǒng)名茶。唐朝孫樵在《送茶與焦刑部書》中，給了它“晚甘侯”的美稱。古稱建茶，又名北苑茶。建茶出建安，即今之建甌建溪兩岸鳳凰山麓。南唐之后，為宋貢茶主要產(chǎn)地，其中大紅袍茶就是其中的典型，那大紅袍的沖泡水溫多少呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
大紅袍的沖泡水溫多少
大紅袍是我國(guó)特有的烏龍茶類，屬于半發(fā)酵茶，巖韻明明，香郁而耐久，沖泡七、八次仍有余香，很耐泡。沖泡時(shí)，必要用初沸98度以上的水來(lái)沖泡，才氣真正品嘗到其醇厚回甘足的巖韻哦。若第一泡水溫過低，就會(huì)大大影響大紅袍茶湯的濃度和香氣，無(wú)法完全浸出大紅袍茶葉的析出物，后頭的續(xù)泡滋味隨之也會(huì)大大折扣。
大紅袍沖泡注意事項(xiàng)
1、投茶量
沖泡大紅袍，茶葉的用量應(yīng)按照茶具的巨細(xì)而定。假如用平凡茶杯沖泡，投茶量以1-3克為宜；若行使茶壺來(lái)泡，最多投放5克閣下的大紅袍茶葉即可。
2、水量
沖泡大紅袍的水量，則可按照茶具的巨細(xì)及大紅袍茶的投茶量來(lái)權(quán)衡，一樣平常水量為茶杯或茶壺的七八滿最適宜。
3、浸泡時(shí)刻
想要喝到一壺口感俱佳的大紅袍茶，浸泡時(shí)刻也要很是考究哦。第一泡最佳時(shí)刻為15秒鐘，之后的每一泡響應(yīng)增進(jìn)15秒為宜。另外，也可依照泡飲者的口胃和大紅袍茶齡的黑白來(lái)恰當(dāng)調(diào)理浸泡的時(shí)刻。
4、沖泡手法
沖泡大紅袍，伎倆也很很重要。注水時(shí)應(yīng)注進(jìn)步水壺，讓滾水直沖而下。云云沖泡，能使茶葉翻騰，更好地伸展和浸透。
大紅袍的沖泡步驟
1、備器
對(duì)于大多數(shù)烏龍茶來(lái)說(shuō)，基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡。
2、潔具
其實(shí)大紅袍的泡法中，要茶杯的干凈才是重要的，也可以這么說(shuō)不管做什么事情吃什么食物，用什么物品都是盡量要干凈一點(diǎn)這樣才好。這個(gè)時(shí)候?qū)⑴荽蠹t袍的茶壺從里到外要好好的洗一次，而且在洗杯的時(shí)候茶杯和茶壺都是要給熱透了這樣喝起來(lái)才能夠好喝，其實(shí)這都是非常簡(jiǎn)單的。
3、賞茶
無(wú)論是沖泡者還是品飲者此時(shí)都應(yīng)該認(rèn)真地看看這個(gè)茶的外形，色澤，包括干茶的香氣。當(dāng)然，此時(shí)香氣尚不能很好地表現(xiàn)出來(lái)。那么通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。
4、置茶
置茶時(shí)，動(dòng)作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度。
5、洗茶
大紅袍的外形不像鐵觀音那么緊結(jié)，所以這個(gè)洗茶過程可以簡(jiǎn)單一些。入水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來(lái)。還是不建議倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。
6、沖泡
在巖茶的沖泡中，高沖顯得非常重要。高沖時(shí)，好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來(lái)。沖水后大約十五秒中即倒茶。(利用這時(shí)間將溫杯水倒回池中)。
7、出湯
大紅袍的沖泡其實(shí)簡(jiǎn)單，先是放松，然而抱著愉快，喜悅，與老友重逢似的感覺去感受茶。行云流水似地拿起蓋碗，出湯，OK。完成了，感覺自己像個(gè)藝術(shù)家一樣的完成一幅作品的酣暢淋漓。這泡茶湯肯定會(huì)讓五臟六腑都服貼了。
8、分杯
把茶湯均勻地倒入各聞香杯中，不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒?jié)M。
9、聞香
在大紅袍泡的過程中，因?yàn)榇蠹t袍本身的味道是非常的好的，所以整個(gè)屋子都會(huì)彌漫著大紅袍的香味，這時(shí)候真是一個(gè)享受的過程。這個(gè)時(shí)候?qū)⒈臃诺胶炔枞说拿媲?，然后將茶壺中的茶慢慢的倒入杯子里面，然后兩只手一起搓著杯子，慢慢的閉上眼睛對(duì)于茶進(jìn)行慢慢的品味，那滋味太美了。
10、品茶
大紅袍的泡法決定了在品茶的時(shí)候是否能夠品出大紅袍其中的滋味，所以在前面的工作一定要做的夠好才行。而且大紅袍的名聲非常的大，在初次喝大紅袍的時(shí)候難免都會(huì)非常的著急。但是這個(gè)時(shí)候是不可以著急的，一定要將自己想心態(tài)放好了，對(duì)于大紅袍抱著一種欣賞的態(tài)度去喝。
總之，沖泡大紅袍，除了要用初沸98度以上的水沖泡，還要留意其他的一些能力哦。
