烏龍茶，茶性適中，介于紅、綠茶之間，不寒不熱，茶葉中各種成分破壞的較少，茶多酚、維生素等成分含量相對(duì)較高，喝烏龍茶可以補(bǔ)充水分，有效清除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液，那烏龍茶長(zhǎng)什么樣子呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
烏龍茶上選茶等級(jí)特征
1、干茶芳香幽遠(yuǎn)，沁人心脾，條索彎曲緊密，色澤鮮潤(rùn)純墨綠色。
2、茶湯金黃或橙黃色，有濃重的花果香氣，清香宜人。
3、茶湯甘潤(rùn)醇厚，回味生津，耐沖泡。
4、葉底邊緣隱隱金黃色，葉中部分呈鮮潤(rùn)的淡綠色。
烏龍茶次級(jí)茶品的等級(jí)特征
1、干茶香氣低，需拿起茶葉才能聞其茶香，形狀彎曲而不卷曲，色澤帶黃褐色。
2、茶湯暗黃或淡黃色，茶香略帶泥土氣味，花果味淡。
3、茶湯略帶苦澀，沒(méi)有鮮甜甘潤(rùn)滋味，不耐沖泡。
4、葉底顏色單調(diào)，邊緣沒(méi)有金黃色，葉中部分有斷碎，顯暗褐色。
烏龍茶的品種特征
1、安溪鐵觀音
安溪鐵觀音，產(chǎn)自福建安溪縣，是烏龍茶的極品。安溪鐵觀音具有三大明顯特性：湯濃、韻明和微香，獨(dú)具“觀音韻”，酸中有甘，茶葉知識(shí)，甘中帶香。
2、武夷巖茶
武夷巖茶產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，是具有巖韻品格特性的烏龍茶。武夷巖茶既有綠茶之的清香，又有紅茶的甘醇，巖骨花香明明。
3、大紅袍
大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，最突出的品格特性是香氣馥郁、狷介而耐久，“巖韻”明明。大紅袍很是耐泡，沖泡七、八次仍有香味。
4、鳳凰水仙
鳳凰水仙，是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶。鳳凰水仙成茶香氣特高，具有奇異的自然花香，耐沖泡，滋味濃烈甘醇。
5、紅水烏龍
紅水烏龍是早期的凍頂烏龍茶，首要產(chǎn)區(qū)在南投縣凍頂一帶。紅水烏龍，制成毛茶后即以中重度發(fā)酵方法，加上重度烘焙而成，許多特色。
烏龍茶有什么功效
1、可以降血壓降血脂
飲用烏龍茶可以降低血液的粘稠度，增加血液的流動(dòng)性，改善血液微循環(huán)，對(duì)防止心肌梗塞、抑制主動(dòng)硬化、防治高血壓等心血管疾病有幫助。
2、可以抗衰老
烏龍茶里面有多酚類(lèi)物質(zhì)，可以抗氧化，能衰老、美白肌膚的功效，烏龍茶含有的維生素C也可以美白肌膚，飲用烏龍茶可以抗衰老又可補(bǔ)充維生素C。
3、可以促進(jìn)新陳代謝
烏龍茶含有兒茶素等多酚物質(zhì)，能夠促進(jìn)新陳代謝，燃燒脂肪，經(jīng)常喝烏龍茶，并結(jié)合運(yùn)動(dòng)和均衡的飲食，可以達(dá)到瘦身效果。
總之，烏龍茶又名青茶，屬半發(fā)酵茶。程度在30-60%，是介于紅茶與綠茶之間的一類(lèi)茶，其品質(zhì)既有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚回甘的滋味。按外形分顆粒、條索；按產(chǎn)地分：閩北、閩南、廣東、臺(tái)灣。
