大紅袍的等級劃分
GB/T18745-2006大紅袍標準項目，將大紅袍分為特級、一級、二級等等。
特級大紅袍外形：緊結、壯實、稍扭曲；色澤：帶寶色或油潤；整碎：勻整；香氣：銳、濃長或幽、清遠；滋味：巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣；湯色：清澈、艷麗、呈深橙黃色；葉底：軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。
一級大紅袍外形：緊結、壯實；色澤：稍帶寶色或油潤；整碎：較勻整；香氣：濃長或幽、清遠；滋味：巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香；湯色：較清澈、艷麗、呈深橙黃色；葉底：較軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。
二級大紅袍外形：緊結、較壯實；色澤：油潤、紅點明顯；整碎：較勻整；香氣：幽長；滋味：巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香；湯色：金黃清澈、明亮；葉底：較軟亮、較勻齊、紅邊較顯。
除了等級，根據茶青產地不同，還分為：正巖，即茶青采自武夷山風景名勝區(qū)，品質最好；半巖，即采自武夷山風景名勝區(qū)周邊；洲茶，即采自武夷山風景名勝區(qū)附近的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)。
正山小種的等級劃分
根據目前通用的正山小種行業(yè)標準，其分為等（條索）仿傳統(tǒng)制法小種、特級，一級、二級、三級小種。特等正山小種紅茶選用品質最優(yōu)的毛茶，再按最傳統(tǒng)的工序進行再加工，保持了古老的正山小種的原汁原味。如何辨別正山小種的等級：
特等：采摘標準，在采摘標準上與前面等級有所不同，是特別經過毛茶的評級篩選，選用品質最優(yōu)的毛茶，再按最傳統(tǒng)的工序進行再加工的，使其保持最原始的方法的正山小種，保持了古老的正山小種的原滋原味。
特級：從條形上看，條形較小，且干聞時香味更濃，耐泡程度也更好。
一級：條形要大些，片梗稍微多些。
二級：略低一級外觀成條，有茶片。香味也是隨著等級的下降也隨之減小，耐泡程度相似。
肉桂的等級特征
福建武夷肉桂屬高香品種，其味濃郁，回味悠長。福建武夷肉桂按照它的感官指標來分特級與一級。
特級肉桂:
條索--肥壯緊結，沉重
色澤--油潤、砂綠明、紅點明顯
整碎--勻整
凈度--潔凈
香氣--濃郁持久，似有乳香或蜜桃香、桂皮香
滋味--醇厚鮮爽、巖韻明顯
湯色--金黃清澈明亮
葉底--肥厚柔亮、勻齊、紅邊明顯
一級肉桂則有所差異，但其香氣則清高幽長。
以上就是對大紅袍、正山小種和肉桂的等級特征的介紹了，了解這些知識不但能確定茶葉的等級還能幫助大家鑒別茶葉的品質的好壞。
