肉桂茶，是以肉桂良種茶樹(shù)鮮葉，用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，屬武夷巖茶中的高香品種。在武夷茶樹(shù)品種系列中，肉桂是茶樹(shù)的品種名，也是其成品茶的商品名。建國(guó)前，肉桂茶就被列為武夷十大名樅之一，那武夷巖茶肉桂飲用的時(shí)候可以煮嗎？相關(guān)的介紹如下！
肉桂巖茶適合煮著喝
肉桂巖茶可以煮，但如果想嘗試煮巖茶，那不建議直接煮干茶。一句話，粗暴直接的煮茶法，不能展現(xiàn)武夷巖茶的曼妙精髓，因此煮飲非常的重要！
肉桂茶的沖泡誤區(qū)
1、保溫杯泡茶
用保溫杯泡出來(lái)的茶，會(huì)使得茶水很長(zhǎng)一段時(shí)間都保持的一定的高溫。這樣會(huì)減少茶的香味，而起還會(huì)多的浸出的鞣酸與茶堿，使得茶水喝起來(lái)比較苦澀。茶葉中的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)相對(duì)降低。
2、長(zhǎng)時(shí)間浸泡
茶葉泡的過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響到苦澀的感變的很重。長(zhǎng)時(shí)間的煮泡茶水很容易導(dǎo)致茶內(nèi)產(chǎn)生化學(xué)變化。一般沖泡四到六分鐘為佳。
3、泡濃茶
喝濃茶其實(shí)是不益于人體的健康，濃茶浸出太多的咖啡堿以及鞣酸會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生很多的刺激作用。當(dāng)然紅碎茶與綠碎茶除外。
肉桂茶的沖泡基礎(chǔ)
茶具：宜選用小茶壺(90—150ml)，以朱泥壺為佳，或用白瓷蓋碗沖泡。
水溫：100度沸水，讓肉桂的香味更好的析出。
用水：山泉水最佳，礦泉水次之，兩種水都能泡出肉桂的“巖韻”。
時(shí)間：第一泡至第三泡，一般浸泡10—20秒，之后，適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。
肉桂茶的沖泡流程
第一步：凈手備具
病從口入，泡茶之前要洗手，這個(gè)肯定錯(cuò)不了。
第二步：燙杯溫壺
泡茶前先用沸水把茶壺、茶杯等淋洗一遍，給茶具預(yù)熱，保持清潔和茶具的熱度，可讓肉桂茶的香味更盛。
第三步：投茶醒茶
在茶壺（蓋碗）中投放茶葉，以容器1/2左右為宜，輕輕搖動(dòng)茶具，讓塵封的茶葉通過(guò)與空氣和水份的接觸。正宗的肉桂茶，不需沖洗茶葉，可直接沖泡。
第四步：沖泡
肉桂茶的沖泡，要采用高沖注水，從一側(cè)慢慢由低到高注入，讓茶葉在茶壺（蓋碗）中翻滾，讓茶葉更好散香。
第五步：出湯斟茶
靜待浸泡約15秒后，低位出湯，斟茶時(shí)，茶湯輪流注入各杯，每杯先倒一半，而后，輪流加至七、八成，可讓每杯茶味均勻。
第六步：聞香品飲
無(wú)需多言，現(xiàn)在好好享受美味的肉桂茶吧。
綜上所述，武夷肉桂在飲用的時(shí)候可以煮，也可以沖泡，都是值得飲用的！
