武夷茶，歷史悠久，“興于唐盛于宋”。武夷山茶僧詩人釋超全《茶歌》云：景泰年間茶的韻味是茶樹品種，生態(tài)環(huán)境栽培技術(shù)和制茶工藝的綜合效應(yīng)，也就是說各種名茶韻味的形成，那沖泡武夷巖茶需不需要洗茶呢？相關(guān)的介紹如下！
沖泡武夷巖茶不需要洗茶
武夷巖茶第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，茶中的有效成分就會大量損失。
武夷巖茶的沖泡要領(lǐng)
1、沖泡器具
籌備用烏龍茶的茶具一套，用紫砂壺沖泡可能三才杯吻合。
2、茶葉用量
茶葉用量在沖泡容器的二分之一閣下。
3、用純清水山泉水泡
沏茶用的水要用山泉水吻合，純清水也可以，硬度大的水，含有氯氣的水不要用，水溫是回收剛開的開水泡吻合。
4、浸泡時刻
浸泡時刻用1到3泡，浸泡10到20秒，往后每次沖泡時刻增進10到20秒，1到7泡的湯色基內(nèi)情同，可以沖泡10多次，次數(shù)和浸泡時刻有接洽。
5、茶的濃淡水平要調(diào)解
茶葉沖淡一些的，投茶量要少，占有沖泡容器的二分之一到三分之一，茶要濃的，投茶量是沖泡容器的二分之一到三分之二。
6、品茶的能力
茶葉的味道醇厚，香氣濃烈，狷介，帶有花香，果香等性子，品飲茶時辰可以重復(fù)聞聞味道，接著嘗味道，中國十大名茶，品嘗時辰，茶湯的口腔和舌頭的部位要充實打仗，重復(fù)屢次往后，會感受到茶湯的醇和水平，判定茶葉的特性。
武夷巖茶怎么沖泡
1、備具
籌備必要沖泡武夷巖茶的茶具，宜選用專門沖泡烏龍茶的茶具，如紫砂壺。
2、投茶
用茶匙量取約莫5克閣下的武夷巖茶茶葉，放到紫砂壺里。
3、浸泡
沖泡武夷巖茶，提議選用選用山泉水、井水等自然水為宜。往茶壺里倒入少許開水，輕微浸泡約2秒鐘，然后倒掉茶水，這樣有利于茶葉中的因素更好的消融。
4、沖泡
行使高沖的要領(lǐng)，往茶壺里倒入滾水。前三次沖泡，浸泡時刻約為20秒閣下，隨后每泡的時刻適內(nèi)地延遲30秒即可。
5、品飲
品飲前可先嗅其香，再試其味。沖泡后的武夷巖茶，茶葉知識，披發(fā)著濃烈的清香。品飲時，應(yīng)細細品飲，逐步回味，讓茶湯和口腔、舌頭充實打仗，細細感覺茶湯的醇厚清甜。
武夷巖茶的品質(zhì)特征
武夷巖茶不僅具有綠茶的清香，還有紅茶的甘醇，簡直是烏龍茶中極品的極品，它的品質(zhì)獨特，入口有濃郁的鮮花香，回味無窮，在以前，武夷巖茶還被稱為“百病之藥”的美名，它歷史悠久，在唐代的時候就被作為饋贈佳品，宋、元時期就被列為“貢品”，非常珍貴，武夷巖茶沖泡后湯色清澈美艷，看著就有一種舒心的感覺，因其味道清香甘醇，現(xiàn)在不論是國人還是國外的僑胞，武夷巖茶已經(jīng)成為他們最愛的茶葉品種。
武夷巖茶的產(chǎn)地記載
武夷巖茶是歷史悠久的傳統(tǒng)名茶。唐朝孫樵在《送茶與焦刑部書》中，給了它“晚甘侯”的美稱。古稱建茶，又名北苑茶。建茶出建安，即今之建甌建溪兩岸鳳凰山麓。南唐之后，為宋貢茶主要產(chǎn)地。當(dāng)時名茶有龍團勝雪、北苑先春、玉華、雪英、石乳、龍鳳等。
宋代文人大家給了武夷茶極高的贊譽，蘇東坡稱之：“武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相加寵。”范仲淹贊之：“長安酒價減千萬，成都藥市無光輝。”陸游則更是說：建溪官茶天下絕！宋朝代宗年間有官焙，專制龍鳳餅茶，當(dāng)年名動一時，有“建安三千里，京師三月嘗新茶”之說。
據(jù)蘇東坡《葉嘉傳》稱，武夷茶移植建甌后，才有“北苑御茶”之盛。因當(dāng)時崇安沒有建縣，茶以建州建安為命名，飲具則以建窯兔毫盞為上。究其因，和“斗茶”、“分茶”的鑒賞游戲有關(guān)，和一比高下、爭金奪利的斗茶無關(guān)。“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶”，確是把喝茶，當(dāng)成一種美好的藝術(shù)享受。
總之，從市場經(jīng)濟角度看，為拓寬我國烏龍茶銷路，謀求跨越式可持續(xù)發(fā)展，“洗茶”用語宜修正為“醒茶”或“溫茶”較為確切和科學(xué)。
