烏龍茶，一種經(jīng)過烘焙的茶葉，在烘制中，觀察茶的變化極為重要，巖茶在“吃足火”情況下，會在表面呈現(xiàn)特有的寶色，這是優(yōu)質(zhì)巖茶特征的體現(xiàn)。焙火的高超技術，為武夷巖茶所獨有，那喝巖茶會引起肝火旺盛嗎？事實上只要是大量飲用是會引起上火的，相關的介紹如下！
不飲新做的巖茶
新鮮出爐的巖茶，因為它是剛剛焙完火的，茶葉會沾上火的熱性。如新鮮出爐的炸雞、燒烤，吃完之后，即使體質(zhì)平和也會使體內(nèi)火氣上升，出現(xiàn)上火的情況。如要喝新茶，要等到褪火以后茶性溫和了再品。褪火，不僅僅是讓巖茶香氣回升、還原，內(nèi)質(zhì)醇化，提升口感，還可以讓原本附著在表面的火氣褪去，使茶性變得平和。
科學飲用巖茶
褪火等待的時間與制作工藝有關，焙火越輕，相對不易上火，放置三個月左右即可飲用；焙火越足，越容易上火，需要放置到年底或第二年再喝，這時火氣才褪干凈。如果本身屬于易上火體質(zhì)，那就要嚴格控制喝巖茶的份量，不可過分貪杯，淺嘗輒止。體質(zhì)平和，也要知道“巖茶雖好，可不能貪杯”。因為過猶不及。
而且要盡量避免喝沒有褪火的巖茶，可知火氣不斷在體內(nèi)累積，當達到一個臨界點后火氣爆發(fā)，自然出現(xiàn)上火的情況。
喝巖茶的副作用
1、初喝武夷巖茶，最好選擇輕火巖茶，以花香為上，巖韻表現(xiàn)較弱。
2、初喝或者茶客，都可以選擇中火巖茶，香氣以花香為顯，巖韻表現(xiàn)適中。
3、喜好喝武夷巖茶的朋友，可以選擇高火的巖茶，主要以果香為上，用開泡火香沖，茶水醇厚，巖韻表現(xiàn)強。
武夷巖茶茶藝
第一道恭請上座：先把客人請到上位，由主人或者侍者徹茶、招待來客。
第二道孟臣沐霖：將茶壺燙洗干凈，孟臣是明代紫砂壺制作家，后來人們?yōu)榱思o念他，將名茶壺命為孟臣。
第三道烏龍入宮：將武夷巖茶放到洗干凈的紫砂壺里面。
第四道懸壺高沖：拿起長嘴壺，將裝滿開水的長嘴壺提高往下沖水，這樣茶葉會翻滾，沖泡得更為勻稱。
第五道春風拂面：用壺蓋將茶水表面的白色泡沫輕輕的刮掉，這樣茶水會更清新干凈。
第六道重洗仙顏：用開水淋茶壺，這樣不僅可以清洗茶壺表面還可以將茶壺的溫度提高。
第七道若琛出?。阂步邢床瑁门莺玫牟鑱硐幢?，苦琛是清初人，因為善于制作茶杯而出名，后來有人為了紀念他，將名貴的茶杯稱為若琛。
第八道玉液回壺：將洗茶的水再倒回茶壺里，這樣可以使茶湯更為均勻。
第九道關公巡城：提壺在各個杯子里來回斟茶水。
第十道請品巖茶：請客人品嘗武夷巖茶，感受茶的韻味。
武夷巖茶的保存方式
1、清香型的武夷巖茶是不適宜存放的，因為它在制作工序上采用的是輕發(fā)酵輕焙火，所以保存的香水很好，但是放的時間久了就會有“返青”的情況，原來的香味也變成了青澀的陳味，所以最好在當年之內(nèi)喝完為好。
2、品質(zhì)不好的武夷巖茶也是不適宜存放的，因為本來品質(zhì)不好的武夷巖茶香味就較淡，時間越久，香氣就越淡，而且就算放得久也沒有辦法改變其品質(zhì)特征。
3、對口感好的武夷巖茶也要懂得正確的保存方法，剛開始存放的時候最好是年年用來倍火再存放，后可以隔五年再放，一般選擇的地方是陰涼通風、干燥無味。如果在北方干燥的地方也可以不用焙火，只要密封得當即可。
總之，正常情況下適宜飲用烏龍茶是不會引起上火的，但要是大量飲用的話也是會上火的喔！
