烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶(全發(fā)酵)和綠茶(半發(fā)酵)之間。根據(jù)產地不同，又分為閩北烏龍和閩南烏龍兩種。其中，閩北烏龍以產于福建武夷山的武夷巖茶為上佳，包括我們熟知的大紅袍、水仙等;而閩南烏龍，則以安溪鐵觀音最為出名，那與紅茶之間有什么區(qū)別呢？相關的介紹如下！
烏龍茶和紅茶特點不同
烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，成茶條索卷曲肥壯，光華砂綠；沖泡后湯色金黃濃艷，蘭花香濃烈，滋味醇厚甘鮮，獨占“音韻”，很是的耐泡，且七泡仍有余香。
紅茶
紅茶為全發(fā)酵茶，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點。此茶形狀細緊，有苗鋒，光華黝黑油潤，湯色紅亮，香氣濃烈耐久，滋味醇和甘甜。
烏龍茶和紅茶產地域分不同
烏龍茶
烏龍茶首要產自福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，中國十大名茶，在四川、湖南等省也有少量的出產，以福建省安溪縣為首要產區(qū)。烏龍茶品種較多，內銷廣東、福建等省，出口日本、東南亞和港澳地域。
紅茶
紅茶的品種繁多，產地也很廣，首要產區(qū)在中國，除此之外，在印度、東非、印尼、斯里蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞也有出產。
烏龍茶和紅茶建造工藝區(qū)分
烏龍茶
烏龍茶，采摘尺度、葉梢要比紅、綠茶成熟，首要建造工序有采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻和烘焙等。
紅茶
紅茶是以相宜的茶樹新牙葉為質料，顛末萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列傳統(tǒng)建造工藝精制而成，個中萎凋是紅茶初制的重要工藝。
烏龍茶和紅茶作用不同
烏龍茶
烏龍茶，在日本被美稱為美容茶、健美茶，突出功能在于解析脂肪、減肥健美等方面。常飲烏龍茶，具有養(yǎng)顏、排毒、利尿、降脂、防朽邁、抗癌癥等保健功能。
紅茶
紅茶在發(fā)酵進程中會發(fā)生大量的茶黃素、茶紅素等因素，有助于胃腸消化、促進食欲，具有清熱、利尿、提神、殺菌、解毒、養(yǎng)胃等等保健功能。
烏龍茶的功效
1、防癌癥
烏龍茶中具有可促進分解血液中脂肪的營養(yǎng)物質，有效阻斷亞硝膠的體內內源性形成，能夠預防多種癌癥，有專家發(fā)現(xiàn)臺灣烏龍茶中的茶多酚還有吸著體內異物并使其一起排出體外的功效。
2、降血脂
常飲烏龍茶可以降低血液粘稠度，改善血液高凝狀態(tài)，從而達到降血脂的功效。
3、抗衰老
烏龍茶和維生素e一樣，具有抗衰老的功效，因此，經(jīng)常飲用臺灣烏龍茶可從多方面增強人體的抗衰老能力。
4、減肥瘦身
科學研究表明，烏龍茶茶葉中的成分可提升類蛋白脂肪酶的功能，相對地提高了脂肪的代謝量，從而達到減肥的效果。
適宜開始品飲烏龍茶的時間
青茶是半發(fā)酵茶，性溫，不寒不熱，有著解渴潤燥之功效，能使人體更容易適應自然環(huán)境的變化，所以青茶應當在入秋前的半個月開始飲用，一般在季節(jié)交替的時候人體容易感冒或者身體感到不適，因而在秋天來臨前就開始飲用青茶最適宜。這不僅能提高人體的疾病防御能力，減少感冒的發(fā)生，還能讓你的呼吸系統(tǒng)和皮膚在秋季來臨之前，不會感到太多的不適。
喝烏龍茶注意事項
講述了青茶開始品飲的時間，當然少不了青茶在什么時候停止飲用的時候啦。青茶有著讓人體適應大自然氣候變化的作用，所以在秋冬交替之時，還是飲用青茶比較適宜，而停止飲用青茶的時間就得看實際的氣候而實施，當人體感知冬天真正來臨時，還需要繼續(xù)飲用青茶一個禮拜為宜，這能預防并減少人體對氣候變化所帶來的不適感。
總之，烏龍茶如果根據(jù)品質來分，鐵觀音最好;單論香氣，黃金桂是烏龍茶中香氣最盛的;看產季，春茶和秋茶品質最佳--這些都是從大范圍來鑒別烏龍茶，要說到實際選購中的技巧，概括起來就是如下4個字：望、聞、摸、沏。
