鐵觀音，既是茶樹(shù)名，又是茶品名，是傳統(tǒng)的高香品種茶樹(shù)，也是首批認(rèn)定的國(guó)家良種。至今已有上千年歷史，勤勞聰穎的安溪?jiǎng)趧?dòng)人民，充分把握安溪得天獨(dú)厚的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，茶樹(shù)資源優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造精進(jìn)烏龍茶加工技術(shù)，培育出了這一品質(zhì)優(yōu)異的世界名茶，那品種有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
鐵觀音的品種分類(lèi)
1、清香型鐵觀音
清香型鐵觀音茶葉，光華翠綠，香氣馥郁，花香明明，口感有點(diǎn)平淡、回甘微甜，沖泡之后，茶湯清亮，口感醇正。
2、濃香型鐵觀音
濃香型的鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，光華烏亮，香氣純正高長(zhǎng)，滋味醇厚，生津回甘，相對(duì)清香型而言，口感越發(fā)濃醇。
3、陳香型鐵觀音
陳香型鐵觀音茶葉，是由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)刻儲(chǔ)存并重復(fù)再加工而成，具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)。其茶光華黝黑，沉香凝韻，滋味綿甜甘醇，特質(zhì)和口胃都近似于普洱茶、紅茶和黑茶。
鐵觀音茶的品牌
10、三和公司
安溪縣政府指定的鐵觀音經(jīng)營(yíng)企業(yè)，這足以突出了這家公司的品牌效應(yīng)。
9、富源茶業(yè)
推廣此物常吃，肝干凈了，睡眠好了，三高降了，可惜很少有人知道！！
富源茶業(yè)源于‘富源’茶行，這可是百年的老字號(hào)茶行，這個(gè)品牌效力夠強(qiáng)吧。
8、珍田鐵觀音
珍田合作社出品，茶供應(yīng)的基礎(chǔ)良好，并且潛力巨大。
7、中閩魏氏
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據(jù)說(shuō)中閩魏氏是魏萌的后代，而且是嫡傳的，魏萌是誰(shuí)？鐵觀音的老祖宗。
6、潯茗茶業(yè)
鐵觀音茶商的后起之秀，但是源于‘連丁茶行’那可也是有著80年傳統(tǒng)的老茶行。
5、感德龍馨
1985年創(chuàng)立的老茶行了，公司總部在鐵觀音之鄉(xiāng)的安溪，品牌影響力已經(jīng)深入人心了。
4、華祥苑茗茶
94年成立的茶企業(yè)，而在在他的下面還有著很多的連鎖公司，品牌已經(jīng)做得非常大了。
3、安溪鐵觀音集團(tuán)
一聽(tīng)這個(gè)名字我想大家就熟悉了，這個(gè)企業(yè)可以說(shuō)是耳熟能詳?shù)钠髽I(yè)了，在茶企業(yè)中的地位可以說(shuō)是非常高了。
2、八馬茶業(yè)
占據(jù)著十分巨大的市場(chǎng)份額，并且也是源于‘信計(jì)’茶行的百年老店了。
1、天福茗茶
擁有者1007家連鎖店的茶企業(yè)，當(dāng)之無(wú)愧的中國(guó)鐵觀音第一品牌。
鐵觀音的沖泡能力
好的水質(zhì)才氣更好的施展出茶的內(nèi)質(zhì)哦，沖泡鐵觀音茶，中國(guó)十大名茶，提議各人選用山泉水，煮至100度閣下沖泡最佳。茶具應(yīng)選擇透氣性較好的陶瓷類(lèi)，如紫砂茶壺，泡出來(lái)的鐵觀音茶，茶味越發(fā)純正。
安溪鐵觀音的產(chǎn)地環(huán)境
安溪縣的境內(nèi)高山非常多，氣候宜人雨量適中，茶樹(shù)生長(zhǎng)非常茂盛且繁多，在中國(guó)非常有名。安溪鐵觀音一年可以采摘四次，分別為春夏署以及秋等四個(gè)時(shí)節(jié)。其中制茶品質(zhì)最好的就是春茶和秋茶了；而采茶最好是晴天以及有北風(fēng)的天氣為最宜。
鐵觀音茶的制作工藝
關(guān)于安溪鐵觀音的制作工序和一般的烏龍茶基本相同，不過(guò)搖青轉(zhuǎn)數(shù)會(huì)比較多，晾青時(shí)間比較短。安溪鐵觀音一般會(huì)在傍晚的時(shí)候曬青，通宵搖青晾青，到了次日再完成發(fā)酵，經(jīng)過(guò)翻炒揉捻以及烘焙再過(guò)一晚上。安溪鐵觀音的制作工序分為曬青，搖青，晾青，殺青，切揉，烘焙，包揉，再次烘焙，最后烘干。
鐵觀音茶的品質(zhì)特征
品質(zhì)好的鐵觀音看起來(lái)?xiàng)l索肥壯緊結(jié)，顏色方面非常好芙蓉沙綠色很明顯。聞起來(lái)有著淡淡的甜花香，喝起來(lái)有著獨(dú)特的口感香味濃郁，鐵觀音茶沖泡七次后依然有余香。沖泡過(guò)后的湯色呈金黃色，相信你喝一口就會(huì)愛(ài)上。
鐵觀音茶歷次參加國(guó)內(nèi)外的博覽會(huì)都獨(dú)占魁首并且多次獲獎(jiǎng)，可以說(shuō)是收獲了超級(jí)多的美譽(yù)了。福建省的安溪縣是烏龍鐵觀音茶的主要產(chǎn)區(qū)，茶葉知識(shí)，在50年代開(kāi)始，為了讓其方便分類(lèi)，把安溪烏龍茶分為了鐵觀音，色種以及烏龍三個(gè)品種，除了鐵觀音和烏龍以外，其他品種都被歸為色種哦。
綜上所述，鐵觀音，種類(lèi)很多，名揚(yáng)四海，享譽(yù)世界，已然成為了福建的一張閃亮名片，也塑造了魅力十足的安溪茶文化，它的特殊，得益于它的品種以及安溪當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然環(huán)境，也正是它們，給鐵觀音帶來(lái)了“香高韻顯”，造就了鐵觀音的一切！
