鐵觀音多數(shù)是經(jīng)過輕發(fā)酵的，也就是常見的清香型鐵觀音，所以保持期不會(huì)太久，在通風(fēng)避光，干燥無異味的條件下，春茶一般在三個(gè)月左右，最好在一到兩個(gè)月內(nèi)喝完，秋茶稍微長一點(diǎn)。如果是真空密封保存在零下15度條件下，保質(zhì)期可長達(dá)18個(gè)月，但是再拿到常溫下就要盡快喝完了。
經(jīng)過高溫烘焙過的鐵觀音存放時(shí)間會(huì)延長很久，甚至可以放上十年、二十年以上，可以存成老茶后再喝。在福建民間，就有把茶放在柚子皮里存成老茶的傳統(tǒng)，最后將柚子皮和鐵觀音老茶一起沖泡，制成清熱解暑的涼茶飲用。
鐵觀音的保質(zhì)期是多久，現(xiàn)在你了解了嗎？簡單地說，輕發(fā)酵的鐵觀音保質(zhì)期比較短，陳放后風(fēng)味也會(huì)有所損失。而烘焙型的鐵觀音保存時(shí)間則變長了很多，可以陳放。如果要輕發(fā)酵鐵觀音的保質(zhì)期延長，最重要的還是放在干燥、避光、陰涼處進(jìn)行保存。
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