人，指精湛的采制技術。烏龍茶的品質很大程度上依賴于人的制作工藝，而人的制作工藝是需要順應天地的自然條件，根據具體的情形靈活調整。如在做青階段，要靈活地掌握“看天做青”和“看青做青”，那鐵觀音茶的保質期是多久呢？下面我們就一起來了解一下吧！
輕發(fā)酵鐵觀音茶的保質期
一樣平常環(huán)境下，發(fā)酵水平較輕的鐵觀音茶，在常溫下或許能生涯三個月閣下。假如常溫安排過長時刻，品格和口感也許會低落。倘若你想輕發(fā)酵鐵觀音茶的生涯時刻更長些，可以密封好放到冰箱低溫生涯，這樣的話至少可以生涯半年或1-2年的時刻哦。
中度發(fā)酵鐵觀音茶的保質期
中度發(fā)酵的鐵觀音茶，烘火水平高，茶葉內質不易被氧化，相對輕發(fā)酵鐵觀音茶而言，能生涯更長的時刻。常溫下能生涯1-2年的時刻，低溫冷藏的話，生涯時刻應該能維持到2-3年吧。
高溫發(fā)酵鐵觀音茶的保質期
經高溫烘焙過的鐵觀音茶，屬于老茶，可恒久生涯。按照陳年鐵觀音茶的品格和制法，生涯時刻分5年、10年不等。
差異包裝的鐵觀音茶，能生涯的時刻也是紛歧樣的。散裝的鐵觀音茶，中國十大名茶，最多生涯半年，就要喝完。紙袋包裝的，依國度的相干尺度，能常溫生涯1年閣下。而用罐裝的鐵觀音茶，茶葉知識，則可常溫生涯2-3年的時刻咯。
陳年鐵觀音的辨別可以看光華、湯色，味道，香氣來，陳年的干茶聞起來有陳舊氣息，陳年的光華是枯黃的，湯色跟著年份增進，由深黃到褐色再釀成紅褐色。
一樣平常的鐵觀音是綠色的，陳年鐵觀音很耐泡，呈黝黑油亮的，是用上等的安溪鐵觀音加上傳統的木碳烘焙，顛末長時刻烘焙建造的，每隔一到兩年要從頭烘焙一次，建造師傅回收碳熔的方法烘焙30到60小時，中國十大名茶，再把它包裝在瓦器內里。
陳年鐵觀音品質鑒別方法
1、光華
新茶的光華是世故的，陳年的光華枯暗，年份增添，光華會變得越發(fā)枯暗。
2、湯色
新茶的湯色是金黃光芒，陳年的湯色深黃，湯色會跟著時刻增進，光華由深黃到褐色，再釀成紅褐色。
3、味道
新茶的味道濃重，鮮爽，陳年的味道暖和，時刻越久就會越發(fā)和善。
4、香氣
新茶的香氣有著淡淡的花香，沖泡往后的味道越發(fā)濃烈，陳年的干茶聞起來有陳舊氣息，有些酸，沖泡后沒有酸味，有甘甜。
陳年鐵觀音的特點
1、陳年鐵觀音的味道暖和，時刻長了越發(fā)和善。
2、干茶的聞起來有清香，沖泡往后味道變得越發(fā)濃烈。
3、干茶的光華跟著年份增添，光華會變得枯黃。
關于陳年鐵觀音的誤區(qū)
1、鐵觀音越香越好
好的茶香和品種有接洽，香氣好的鐵觀音是發(fā)展在高海拔處所，因為云霧多，日光散射，茶葉蘊蓄了芳香物質，茶葉優(yōu)柔鮮嫩，這處所的建造出鐵觀音有奇異香氣，可是鐵觀音不是越香越好，用鐵觀音茶樹種建造是有濃烈的蘭花香。
2、陳年鐵觀音年限越高越好
市場的鐵觀音大都是顛末烘焙，冷卻，密封建造，中國十大名茶，陳年鐵觀音在十年到三十年的時期茶葉的品格和口感好，十年以內的口感不足精致，醇和度不佳，三十年往后的茶葉香氣會減退，口感，醇和度也低落。
真正的陳年鐵觀音是沒有火味道，五年加工烘焙的陳年鐵觀音，和15年的差不多，可是會有明明的烘焙味道。
注意：
差異的茶葉有差異的茶性，可以保存的限期也不溝通。鐵觀音茶屬于發(fā)酵茶，發(fā)酵水平差異，能生涯的時刻也有所差別。
