“品質優(yōu)異的安溪鐵觀音具有獨特的‘音韻’，回味香甜濃郁，沖泡七次仍有余香，堪稱茶中之王”。著名茶學家陳椽教授在《中國名茶》如此高度贊賞鐵觀音。更有人夸贊安溪鐵觀音，其香氣有如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽，達到超凡入圣的境界……，那喝鐵觀音是否可以減肥呢？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
喝鐵觀音茶輔助減肥
鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗氧化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。979年和98年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。
鐵觀音的功效
1、鐵觀音解毒消食去油膩的作用，從而達到減肥健美的功效。
2、鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化,從而有美容功效。
3、鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開水，極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣，起到防酸抗齲的作用。
4、茶多酚進入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運動;同時，又能使腸道蛋白質凝固，所以有治療腸炎的功效。
5、茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。
6、鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細胞發(fā)生和發(fā)展。
7、茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。
8、鐵觀音茶葉可以有效的防治糖尿病。
鐵觀音輕發(fā)酵和中發(fā)酵怎么區(qū)分
一、色澤區(qū)別
輕發(fā)酵鐵觀音的茶葉干茶以青綠鮮活為美，色澤晦暗或者帶有烏黑則為次品；中發(fā)酵鐵觀音的干茶則追求油潤有光澤，顏色上要比輕發(fā)酵的鐵觀音暗很多。
Tips：中發(fā)酵的鐵觀音顏色較暗，有的人會把它當成次品，兩者是完全不同的。中發(fā)酵的鐵觀音雖然色彩暗淡但是不會像次品茶一樣色澤參差不齊，即便是暗色也是統(tǒng)一的暗色，不會出現(xiàn)或明或暗。
二、顆粒區(qū)別
輕發(fā)酵的鐵觀音因為用的是新樅茶樹三葉一支型茶青嫩葉，因此葉片很大，顆粒大而有序；中發(fā)酵的鐵觀音則是用的老樅茶樹的成熟葉面，采摘工藝通常不是很講究，因此顆粒參差不齊。
三、香氣區(qū)別
輕發(fā)酵鐵觀音可以聞到非常明顯的蘭花幽香，而中發(fā)酵鐵觀音雖然同樣香氣怡人，但是不覺被蘭花的幽香。兩者在沖泡之后香氣差異會更明顯。沖泡以后，輕發(fā)酵鐵觀音蘭花香會更明顯突出，中發(fā)酵只有比較高昂的茶香，甚至是焙火氣。
四、耐泡程度區(qū)別
很多人都以為輕發(fā)酵鐵觀音不如中發(fā)酵的鐵觀音，事實上，輕發(fā)酵的鐵觀音用的新樅茶青，葉片更肥厚，浸出物也多，泡6泡之后還能聞到明顯的蘭花香，耐泡程度要優(yōu)于5泡后滋味開始變淡的中發(fā)酵鐵觀音。
五、茶底區(qū)別
輕發(fā)酵鐵觀音沖泡之后葉底色澤青綠，保存較為完整，而中發(fā)酵鐵觀音沖泡以后更加緊土黃色或者淺褐色，高檔的中發(fā)酵鐵觀音會呈現(xiàn)出“綠葉鑲紅邊”的色澤。
Tips：不管是輕發(fā)酵鐵觀音還是中發(fā)酵鐵觀音，優(yōu)質的鐵觀音沖泡以后葉底都是如綢緞般色澤明亮、光澤度好，而且葉片也很肥厚。而劣質的鐵觀音沖泡以后葉底無光澤、無彈性，葉片也很單薄。
六、口味區(qū)別
輕發(fā)酵鐵觀音入口爽滑，入喉之后會有淡淡的回甘、回甜并且?guī)в刑m花的香氣，不足之處在于滋味較淡，不夠醇厚。中發(fā)酵鐵觀音沒有爽滑感也沒有蘭花香，優(yōu)點在于滋味濃厚香醇，回甘和回甜比輕發(fā)酵鐵觀音要明顯。此外，輕發(fā)酵鐵觀音獨具的“酸味”是中發(fā)酵鐵觀音乃至其他任何茶都不具備的，酸味的存在令飲后的回甘更為明顯，酸味分為“青酸”和“拖酸”兩種，青酸型的輕發(fā)酵鐵觀音要比拖酸型價值更高，屬于鐵觀音中的最高級別。
挑選建議：口味較清淡的可以選擇輕發(fā)酵鐵觀音，但是市場上的輕發(fā)酵鐵觀音次品較多，聞起來無香氣，入口澀味明顯且沒有回甘，3泡之后就沒味道了?？谖遁^重的則可以選擇中發(fā)酵的鐵觀音。雖然中發(fā)酵鐵觀音在高檔茶中質量不如輕發(fā)酵鐵觀音，但是在中等質量中，比輕發(fā)酵鐵觀音更具茶香，且滋味較濃。
輕發(fā)酵和中發(fā)酵那個好
輕發(fā)酵鐵觀音的發(fā)酵程度大約為18%-20%左右，中發(fā)酵一般為20%-30%左右。輕發(fā)酵與中發(fā)酵則是對立，它描述的是茶葉的發(fā)酵程度，具體是由做青階段決定的（曬青、搖青）。輕發(fā)酵鐵觀音，往往在香方面勝出，但回甘持久度不足，無生津特征。中發(fā)酵觀音，茶湯濃度會高一個等級，回甘也更為持久，但其在茶香方面不如輕發(fā)酵產品。
古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。
