鐵觀音是我國(guó)茶樹優(yōu)良品種，無性系的栽培措施保持了鐵觀音茶樹具有極佳的生物學(xué)特性。由于鐵觀音采自茶樹一芽二三葉，并采用半發(fā)酵工藝，轉(zhuǎn)化生成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富又均勻，這是烏龍茶的魅力所在，那什么壺型沖泡鐵觀音合適呢？相關(guān)的介紹如下！
清香型鐵觀音用什么壺型沖泡
清香型鐵觀音茶最好使用陶瓷材質(zhì)的蓋碗泡，這樣才能泡出清香型鐵觀音的美好滋味和鐵觀音的香氣。首先我們要知道的是陶瓷材質(zhì)的茶壺導(dǎo)熱快并且不吸味，用來沖泡鐵觀音后能更好地使茶葉伸展從而鑒賞茶葉葉底，所以清香型鐵觀音最好使用陶瓷材質(zhì)的茶壺以及蓋碗沖泡哦。如果使用紫砂壺沖泡的話，可能會(huì)影響到其獨(dú)特清香的口感了。
濃香型鐵觀音什么壺型沖泡
而如果是濃香型的鐵觀音則最好是使用紫砂茶壺沖泡了，最好是使用大嘴的紫砂壺，這才能更好地發(fā)揮出濃香鐵觀音的獨(dú)特清香，使其擁有甘中帶甜的香味。如果使用了小嘴的紫砂壺就對(duì)茶葉的散熱不利了，這樣會(huì)使鐵觀音有著苦澀的口感。
紫砂壺在沖泡第一次的時(shí)候，其會(huì)使茶香全部融入到茶壺內(nèi)部。當(dāng)再次沖泡下一泡茶后，茶葉的香氣就會(huì)滲透出來使茶湯聞起來更香了。如果是使用了一段時(shí)間的紫砂壺，哪怕只是倒白開水進(jìn)去也會(huì)有一股淡淡的茶香，這就是紫砂壺的最大好處了。所以平常愛喝茶的朋友如果是長(zhǎng)期自己喝茶的話，最好選購上一個(gè)優(yōu)質(zhì)的紫砂壺。
鐵觀音的沖泡步驟
第一步：洗杯
洗杯并不是指用冷水把泡茶用具沖洗一次，而是用開水再把茶具沖洗一次，因?yàn)檫@樣就即可以達(dá)到洗杯又可以達(dá)到溫杯的作用。
第二步：置茶
置茶就是用茶匙采出適量的鐵觀音放到茶葉的蓋碗中，取茶葉的時(shí)候要注意不要取太多，一般就取茶碗的一半左右就可以了。
第三步：洗茶
把剛剛燒開的開水倒入裝有茶葉的蓋碗中，把茶葉進(jìn)行清洗和舒展，同時(shí)還能去除茶葉里的雜質(zhì)，這個(gè)時(shí)候要記得時(shí)間不宜過長(zhǎng)，兩三秒的時(shí)間就可以，然后就把洗茶水倒掉。
第四步：沖泡
經(jīng)過洗茶這一步之后，就可以進(jìn)行沖泡了，向蓋碗里倒入沸水，倒入的水量以蓋碗的九分滿即可，不要倒得太滿。
第五步：出茶
第二道茶通常以浸泡15秒的時(shí)間即可出茶，當(dāng)然如果是想喝得濃一點(diǎn)可以浸泡時(shí)間稍長(zhǎng)，但不宜過長(zhǎng)，把泡好的茶倒到公道杯里，在倒的過程中需要把過濾網(wǎng)放到公道杯上以免茶葉一起倒入，影響口感。
第六步：分茶
把已倒入公道杯里的鐵觀音分另再向品茗茶杯倒入，茶葉量在品茗杯7分處為適宜。
第七步：品茶
經(jīng)過以上的六步就可以進(jìn)行品茶了，品茶之前要先聞一下茶香，再觀看茶色，再細(xì)細(xì)品味。
喝鐵觀音功效
1、排毒養(yǎng)顏
清香型的鐵觀音雖說不能達(dá)到清理腸胃的效果，但是可以有效幫助稀釋血液，促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出，所以說夏季喝鐵觀音具有排毒養(yǎng)顏的功效。
2、緩解“三高”
緩解“三高”也是夏季喝鐵觀音的一個(gè)強(qiáng)大功效，在炎熱的夏季人最容易受到“三高”的影響而產(chǎn)生一些身體不適，喝鐵觀音可以起到一些連藥物也無法達(dá)到的降“三高”保健功效。
3、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)
增強(qiáng)自身免疫系統(tǒng)，有效預(yù)防感冒無疑也是夏季喝鐵觀音的一個(gè)功效，夏季是流行病毒橫溢的季節(jié)，而鐵觀音的這一功效在這樣的情況下必然成為大家飲用的原因。
4、減少心血管疾病突發(fā)幾率
鐵觀音茶富含了維生素、氨基酸以及生物堿等營(yíng)養(yǎng)成分，可以有效清肝明目，減少心血管疾病的突發(fā)幾率，非常適合夏季飲用。
總結(jié)：紫砂壺泡鐵觀音是非常好的，紫砂壺的耐熱留味是其最大的好處了。在這里給大家建議一下，如果是新買的紫砂壺最好使用茶葉來為紫砂壺開壺，就是把茶葉放進(jìn)去煮一會(huì)去掉紫砂壺的泥味。紫砂壺如果只是用來泡一種茶，那么這樣泡出來的茶口感都會(huì)是非常天然極佳的。
