經(jīng)常喝茶的人都知道春夏喝綠茶，秋天適合喝青茶，黑茶冬天喝最適合，春天喝綠茶能夠緩解春困。夏天喝綠茶能清熱解毒、降低血脂。烏龍茶介于綠茶、紅茶之間，茶性平和，而且不寒不溫，因此，很多的人都喜歡喝烏龍茶，那沖泡烏龍茶的水溫是多少度呢？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
烏龍茶的沖泡水溫
烏龍茶原料較為成熟，其花果香主要是由高沸的香氣物質(zhì)組成，因此沖泡烏龍茶時(shí)要用剛滾沸的水，接近100攝氏度的高溫水，但不能反復(fù)燒開的水。
烏龍茶的沖泡方法
1、孔雀開屏
紫砂壺具有特殊的“雙重氣孔”，能充分發(fā)揮鐵觀音的香和韻。
2、孟臣沐淋
用一沸水把器具淋洗一遍，這樣既能提高杯盞的溫度，使茶葉的色香味充分的體現(xiàn)出來，還能表達(dá)對(duì)客人的無比恭敬。
3、鑒賞佳茗
鐵觀音產(chǎn)自安溪縣，精心制作的優(yōu)質(zhì)鐵觀音條索肥壯，卷曲緊結(jié)，沙綠明顯。
4、入宮
將茶葉置入壺中，一般投入壺的三分之一或二分之一為佳。
5、溫潤(rùn)烏龍
沖泡鐵觀音烹煮的水溫達(dá)到100攝氏度，這樣最能體現(xiàn)鐵觀音獨(dú)到的音韻，往茶壺中注入沸水，隨即將茶湯傾入公道杯中，稱之為溫潤(rùn)泡，這樣可以使茶葉得到初步伸展。
6、懸壺高沖
茶葉一經(jīng)溫潤(rùn)泡后，茶汁呼之欲出，既而以開水高沖入壺中，高沖以激蕩茶，沖之與茶壺口相平。水流不能太急，三起三落即鳳凰三點(diǎn)頭，不急不慢合乎中庸之道。
7、春風(fēng)拂面
提起蓋輕輕地在甌面上繞一圈，把浮在面上的泡沫刮起。右手提壺把甌蓋沖凈，這叫春風(fēng)拂面，并用溫潤(rùn)泡的茶湯澆淋茶壺，提高內(nèi)外溫度，使?jié)庥舻牟柘阃耆纳l(fā)出來。
8、出宮
約浸泡40秒左右，將茶湯傾入公道杯中。
9、祥龍行雨
把茶水依次均勻的斟入聞香杯里，斟茶時(shí)應(yīng)低行，以免散香失味。
10、龍鳳呈祥
將品茗杯倒扣在聞香杯上。
11、龍飛鳳舞
將品茗杯和聞香杯倒扣過來，龍鳳寓意著吉祥美好，借此以表達(dá)對(duì)客人的祝福。
12、敬奉香茗
向客人敬奉香茗。
13、品啜甘霖
輕輕旋出聞香杯，借助聞香杯先嗅其香，端品茗杯觀湯色，嘗滋味時(shí)細(xì)細(xì)啜上一口，讓茶湯與味蕾充分接觸，頓覺齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡。
優(yōu)質(zhì)烏龍茶的特征
1、外形：鐵觀音茶條索壯結(jié)重實(shí)，略呈圓曲；水仙茶條索肥壯、緊結(jié)，帶扭曲條形；烏龍茶條索結(jié)實(shí)肥重、卷曲。
2、色澤：烏龍茶色澤沙綠烏潤(rùn)或青綠油潤(rùn)。
3、香氣：烏龍茶有花香。
4、湯色：烏龍茶湯色橙黃或金黃、清澈明亮。
5、滋味：茶湯醇厚、鮮爽、靈活。
6、葉底：綠葉紅鑲邊，即葉脈和葉緣部分呈紅色，其余部分呈綠色，綠處翠綠稍帶黃，紅處明亮。
喝烏龍茶的最佳時(shí)間
一般來說，烏龍茶在一天之內(nèi)都特別適合喝，但是最適合喝烏龍茶的還是在晚上。烏龍茶屬于發(fā)酵茶，在經(jīng)過了發(fā)酵之后，咖啡因的含量比較低，性情溫和，特別適合在晚上來喝。
晚餐一般都是中國人的正餐，吃的都比較好，且比較油膩，如果晚餐吃得比較多，餐后又沒太多活動(dòng)，所以特別容易堆積脂肪，這時(shí)候不凡喝一杯烏龍茶來解決這一難題。
注意：茶水溫高，茶香易發(fā)，茶汁浸出率高，茶味也濃，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。如水溫偏低，香氣低，茶就會(huì)顯得淡而無味，為了提高溫度，沖泡之前要用水預(yù)熱杯盞。
