“落盡庭梅三日雨，香風閑時一甌茶”。連日雨落，泡上一壺武夷巖茶，坐于窗前，聽雨品茶，氤氳茶香里，人生再無煩愁，說到茶香，武夷巖茶的香氣可謂琳瑯滿目，因此，下面小編就給大家具體的介紹一下武夷肉桂和水仙的區(qū)別吧！
巖茶水仙和肉桂干茶外形的區(qū)別
水仙茶樹品種屬無性系、半喬木型，葉片相對普通小葉中大一倍以上，葉質(zhì)肥厚，所蓄積的成分物質(zhì)多，成茶條索粗壯，葉端扭曲，色澤油潤暗沙綠，呈“青蛙腿”狀。武夷肉桂為無性系品種，茶樹為大灌木型中葉種，肉桂成茶外形條索勻整卷曲，色澤褐綠，油潤有光。
在外形上兩者有較明顯的區(qū)別，茶葉知識，巖茶水仙的干茶條索更為粗大，整體來說更肥壯，而肉桂的條索更加細長，更狹小。但是，條索不能作為唯一的判斷標準。因為還有一些小品種茶，條索也細小，中國十大名茶，如果純粹只看條索，很容易被誤導。所以，條索只能作為輔助判斷條件，要真正區(qū)別水仙和肉桂，還得從它們的滋味和香氣入手。
巖茶水仙和肉桂香氣的區(qū)別
巖茶水仙的香氣相對肉桂更為清幽，以花香為主，細嗅干茶可聞到一股輕柔的蘭花香，有的則帶乳香和水仙花香。但無論何種香型，都帶有輕甜味。沸水沖泡之后，香味更為明顯和悠長。不過，水仙茶的最大優(yōu)點是茶湯滋味醇厚。武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。
武夷肉桂有著令人迷醉的香氣，在巖茶中亦以香氣聞名，它的香氣濃郁、高揚而霸道，辛銳似桂皮香。肉桂除了桂皮香外，常常是以果香或花果香為主，極好的肉桂是帶有水蜜桃香，比較難得。所以，如果你喝到的茶香氣上表現(xiàn)為花果香、果香的大多數(shù)是肉桂，而香氣沒那么明顯的多半是水仙。
巖茶水仙和肉桂滋味的區(qū)別
香氣上巖茶水仙比不過肉桂，而在滋味上水仙就要略勝一籌了。水仙的滋味綿柔，水感滑順，尤其工藝很好的老叢水仙，更為絲滑。水仙入口，舌尖無明顯針刺感。杯蓋香、茶香更清幽。入口后可迅速回甘生津。用一位武夷人的形容就是，茶湯非常柔滑，似乎不用吞咽，茶湯會自己滑進嗓子的感覺。
肉桂的口感與它的香味一樣霸道，入口有較強烈的刺激感，不像水仙那么綿順。茶湯在口中含著，用舌尖部位品，舌尖會有種針刺的感覺。武夷人管這個叫收斂性。一泡過后，蓋碗杯蓋會有花香、果香。入口則迅速回甘，口舌生津。一泡好的肉桂，香味會在口中存留很久，舌尖針刺的感覺久久不消。
肉桂茶什么時候喝
1、早上起床后
經(jīng)過一個晚上身體代謝后，身體消耗掉大量的水分，這個時候血液粘稠度是比較高的。早上起來以后，吃完早餐后的半小時喝一杯淡淡的武夷肉桂茶，那么即可幫助補充晚上所消耗流失的水分，并且還可以有效的去達到提神醒腦效果，可以為接下來一天工作打好拼搏的基礎(chǔ)。
2、上午10點以后
在上午的10點左右時間段內(nèi)，那么大家可以選擇飲用一些滋味比較濃郁的武夷肉桂茶，這樣是可以幫助補充身體所流失的汗液，還有部分水分，重要的是，可以補充部分所流失的微量元素，可以起起到補充營養(yǎng)的作用。
3、下午3點左右
在下午的3點左右時間段內(nèi)，是身體一天消耗最為疲勞的時候，也是辦公室族下午犯困的時候，這個時候大家可以沖泡一杯暖暖的肉桂茶，強烈濃郁的肉桂香，可以讓你整個人精神為之一振，芳香氣息可以讓你整個人都充滿了精神，去為接下來的工作努力奮斗。
4、晚上睡覺前2小時
在晚飯后1小時，晚上睡覺前2小時，可以選擇喝一杯淡淡的武夷肉桂茶，那么這樣是可以給身體補充一些水分，還可以補充營養(yǎng)，重要的是還可可以沖動血液，可以加速血液循環(huán)；晚上喝肉桂茶，切忌不要喝濃茶咯，否則很容易影響睡眠。
肉桂茶的泡法
1、在沖泡的時候一定要注意水溫，最好用98度左右的沸水來沖泡，而且水的質(zhì)量要好，盡量不要使用自來水，可以使用純凈水，也可以使用天然山泉水。沖泡入味茶的茶具，最好使用朱泥壺，這樣的壺泡出的肉桂茶，口感湯色都特別好。
2、在沖泡肉桂茶時，要先用沸水，把準備好的茶具全部溫熱一遍，然后再把準備好的肉桂茶放入茶具中，這是廢水數(shù)量不能過多，應(yīng)該在容器的1/3左右，在30秒之內(nèi)就要把，壺中的茶湯倒掉，然后再進行注水，鷺島茶具的九分滿時，蓋好杯子蓋兒，燜泡一分鐘直接出湯就能飲用。
3、肉桂茶的耐泡性特別強，每次投入的茶葉可以反復沖泡5到6次，但是在沖泡時，每增加一泡，它的悶泡時間都要適當延長，這樣可以讓泡出的茶湯色澤與口感與第三泡保持基本相似。
一天的勞累過后，泡上一杯武夷巖茶，任思緒和茶香交織，就是最解乏的放松方式。
