武夷巖茶自古就作為一種養(yǎng)生、保健的最佳茶飲。傳說中神農(nóng)曾以它解72毒，更因治好縣令、趕考書生、皇后等的疑難雜癥而得名?，F(xiàn)經(jīng)科學(xué)研究測(cè)定，武夷巖茶富含鉀、鋅、硒等微量元素，可分離出草酸、單寧酸和懈皮黃等混合物，對(duì)人體益處極大，當(dāng)然的，大紅袍也是有保質(zhì)期的，相關(guān)的介紹如下！
大紅袍的保質(zhì)期
大紅袍的保質(zhì)期為3-5年，理論上講保質(zhì)期外的茶不符合飲用要求，但若是儲(chǔ)存妥當(dāng)，包裝嚴(yán)實(shí)，不會(huì)使茶葉受潮，茶葉便不會(huì)發(fā)酸，即使質(zhì)量有所變化，也不會(huì)太快，這種情況下的茶還是可以飲用的。但這只是理論，具體情況，還要具體分析。
如何鑒別大紅袍是否過期
如果大紅袍過期了，在啟封這種過期大紅袍時(shí)，可以先聞一下干茶的味道，一般變質(zhì)嚴(yán)重的茶會(huì)散發(fā)出難聞的酸味，干茶顏色會(huì)比正常茶深一些，水分多一些，摸起來潮潮的，有種黏感，因?yàn)橛械牟枞~已經(jīng)開始腐蝕了。
如果大紅袍沒酸，這真的是不幸中的萬幸了，此時(shí)要看茶葉顏色是否為黑黃色，一般這種顏色的大紅袍使用中高火或高火烘焙的，這種茶在儲(chǔ)存環(huán)境干燥、包裝密實(shí)的情況下更加耐存，所以不用擔(dān)心茶葉味道不好。如果茶葉采取中低火炭焙，即使茶葉沒發(fā)酸，其飲用時(shí)間也有期限，在拆封的情況下，茶友必須在一年內(nèi)喝完，否則茶葉會(huì)繼續(xù)向壞的方向變質(zhì)。
大紅袍的產(chǎn)地在哪里
大紅袍產(chǎn)自福建武夷山，該產(chǎn)地氣候溫和，冬暖夏涼，年平均氣溫在18~18.5℃之間；雨量充沛，年降雨量2000mm左右。山峰巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年云霧彌漫，年平均相對(duì)濕度在80%左右。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風(fēng)害。
武夷山之地質(zhì)，屬白堊紀(jì)武夷層，下部為石英斑巖，中部為礫巖、紅砂巖、頁巖、凝灰?guī)r及火山礫巖五者相間成層。茶園土壤之成土母巖，絕大部分為火山礫巖、紅沙巖及頁巖組成。適宜的土壤，造就出巖茶的優(yōu)良內(nèi)質(zhì)。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，爛石礫壤，迷霧沛雨，早陽多陰。
根據(jù)茶青產(chǎn)地不同，大紅袍分為：正巖，即茶青采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)，品質(zhì)最好；半巖，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)周邊；洲茶，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)附近的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)。
大紅袍外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
大紅袍的品質(zhì)鑒別
武夷大紅袍的品質(zhì)特征：外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。
注意：大紅袍這種茶在保存的過程中，除了關(guān)注保質(zhì)期外，還要注意避免將其與異味物質(zhì)存放在一起，否則你會(huì)明白什么叫“茶性易染”，這也不利于茶葉的儲(chǔ)存。
