1646年，明朝永樂年間，在福建武夷山，永樂禪寺的僧人實(shí)踐出了烏龍茶工藝。經(jīng)過帝王的重視和寺的推動(dòng)，流傳至今，因此正本溯源，福建武夷山為烏龍茶工藝發(fā)源地，當(dāng)然的，烏龍茶也與所有的茶葉一樣，對于采摘時(shí)間有一定的規(guī)定，那烏龍茶是春茶好還是秋茶好呢？下面我們就一起來了解一下吧！
烏龍茶是春茶好還是秋茶好
茶區(qū)全年分為春夏暑秋4個(gè)季節(jié)，低山丘陵茶區(qū)除外，直到11月份還采摘冬片。具體采摘期因氣候海拔施肥等條件不同而差異，一般春茶在谷雨前后，夏茶在夏至前后，暑茶在立秋前后，冬片在霜降后。
各季茶的間隔期為40~45天，每茶季中晴天，微有北風(fēng)，下午2時(shí)至5時(shí)采摘為上，陰天和上午9時(shí)至12時(shí)采摘為中，雨天和上午9時(shí)前采摘為下。
各季節(jié)的品質(zhì)不同，春茶香、味均佳，品質(zhì)最好；秋茶其次；夏、署茶較差。
適宜開始品飲青茶的時(shí)間
青茶是半發(fā)酵茶，性溫，不寒不熱，有著解渴潤燥之功效，能使人體更容易適應(yīng)自然環(huán)境的變化，所以青茶應(yīng)當(dāng)在入秋前的半個(gè)月開始飲用，一般在季節(jié)交替的時(shí)候人體容易感冒或者身體感到不適，因而在秋天來臨前就開始飲用青茶最適宜。這不僅能提高人體的疾病防御能力，減少感冒的發(fā)生，還能讓你的呼吸系統(tǒng)和皮膚在秋季來臨之前，不會(huì)感到太多的不適。
青茶的停飲時(shí)間
烏龍茶有著讓人體適應(yīng)大自然氣候變化的作用，所以在秋冬交替之時(shí)，還是飲用青茶比較適宜，而停止飲用青茶的時(shí)間就得看實(shí)際的氣候而實(shí)施，當(dāng)人體感知冬天真正來臨時(shí)，還需要繼續(xù)飲用青茶一個(gè)禮拜為宜，這能預(yù)防并減少人體對氣候變化所帶來的不適感。
烏龍茶的采摘方法
1、保證采茶質(zhì)量
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶類，綜合了紅茶、綠茶初制后的工藝特點(diǎn)。茶青是制茶的原料，其好壞直接關(guān)系到毛茶的質(zhì)量，因此烏龍茶對茶青采摘要求較嚴(yán)格。
2、及時(shí)分批采摘
一般在新梢頂葉開始對夾后3~5d(即半開面至開面）開始采摘，在整個(gè)采摘過程中，要特別注意及時(shí)分批采摘，采茶時(shí)間最好在早晨太陽曬干葉面露水后開采，正常天氣9：00~12：00、13：30~6：00進(jìn)行采摘，并統(tǒng)一上山，統(tǒng)一下山，便于曬青。采摘標(biāo)準(zhǔn)：應(yīng)采1梢2~3葉和同等嫩度的對夾葉。
3、采摘方法
“騎馬采"，即拇指和食指捎捏住茶枝，葉子分在指的兩邊，輕力上折。該法保證茶青在采摘時(shí)不受損傷，使茶青在做青過程中發(fā)酵均勻一致，便于操作。采茶時(shí)，必須堅(jiān)持5分開、3不要、2及時(shí)。
綜上所述，烏龍茶是一種對于采摘時(shí)間有嚴(yán)格規(guī)定的茶葉，當(dāng)然的，根據(jù)采摘時(shí)間的不同，分為多個(gè)不同的品種，當(dāng)然的，不管是哪一個(gè)品種都獨(dú)具特色！都值得飲用喔！
