眾所周知，安溪鐵觀音的精髓就在于它的香，這是種沒有花卻帶著花香的東方神奇樹葉，無論干茶或是茶湯都芳香四溢。“可以喝的香水”是外國人對(duì)它最大的盛贊。同時(shí)，除了獨(dú)特的清香，它突出的保健功效，在幾大茶類里卓而不群，因此，下面小編就給大家具體的介紹一下鐵觀音茶的口感特征吧！
鐵觀音茶的口感特征
鐵觀音的韻味主要是入口及入喉的感覺，味道的甘甜度，入喉的潤(rùn)滑度；回味的香甜度；好的鐵觀音氣味帶有蘭花香，回味香甜，入口滑細(xì)，喝上三、四道之后兩腮會(huì)有想留口水的沖動(dòng)，閉上嘴后用鼻出氣可以感覺到蘭花香。
安溪鐵觀音是以鐵觀音茶的特定制法制成，但原料不一定純正，鮮葉不一定來自安溪區(qū)域內(nèi)的鐵觀音茶種。從整體表現(xiàn)來說，以安溪鐵觀音茶等品種茶樹為原材，用鐵觀音茶特定制法制成的鐵觀音具有濃郁的蘭花香，滋味有特殊的甘露味，即俗稱的觀音韻。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉蘭的鮮花制而成，而是有鐵觀音的茶樹品種、氣候、季節(jié)及獨(dú)特工藝引發(fā)出來的天然香味。
鐵觀音茶喝的是什么
品安溪鐵觀音就是品其韻味，氛圍和情調(diào)很重要，要有適宜的時(shí)間，有閑適的心情，才能品出其中情趣。以茶會(huì)友，大家一邊泡茶、品茶，一邊聽著抒情的古活有滋有味。安溪鐵觀音中蘊(yùn)涵著中國傳統(tǒng)茶文化底蘊(yùn)，它給人的感覺非常細(xì)膩，非常具有審美價(jià)值，是一種文化的享受。
鐵觀音的茶類
1、清香型
清香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品為中國名茶安溪鐵觀音的高檔產(chǎn)品，原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹。濃馥持久，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮。產(chǎn)品非常受到大眾的歡迎。
2、濃香型
濃香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用百年獨(dú)特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風(fēng)快速冷卻。湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。
3、韻香型
韻香系列產(chǎn)品特色：本產(chǎn)品制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過120℃左右烘焙10小時(shí)左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，經(jīng)過精挑細(xì)選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。
4、陳茶
陳年鐵觀音特色：不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對(duì)此進(jìn)行研究證實(shí)。在安溪民間，也流傳著一個(gè)關(guān)于陳年鐵觀音的傳說。除了傳說外，安溪民間的不少茶農(nóng)每年都有存茶于陶罐的習(xí)俗，遇風(fēng)寒冷熱以陳茶當(dāng)藥。
5、正炒鐵觀音
正炒鐵觀音特點(diǎn)：正炒做法基本按傳統(tǒng)鐵觀音的制作工藝，并及時(shí)下鍋殺青，采青后第二天中午11-12點(diǎn)炒青（殺青），所以稱為正炒。正炒做法具有傳統(tǒng)鐵觀音的特征，干茶砂綠色明顯，因走水充分湯色黃綠、湯味滑，葉底色黃綠，正炒鐵觀音適合有一定茶齡的茶客，也適合斗茶。鐵觀音茶王比賽用的就必須這種做法的鐵觀音。此類茶口感較輕。
鐵觀音茶的品牌
1、天福茗茶
天福茗茶高居鐵觀音茶葉品牌排名的第一位，可見人們對(duì)于這個(gè)品牌是認(rèn)可的。
2、八馬茶業(yè)
排名第二位的八馬茶業(yè)，在馬年到來的時(shí)候，一定會(huì)更為受到人們的歡迎。
3、安溪鐵觀音集團(tuán)
這是一家綜合性茶葉生產(chǎn)集團(tuán)，是中國重要的茶葉生產(chǎn)廠家。
4、華祥苑茗茶
位于天官銀品牌排名第四的，是華祥苑茗茶，這是一家種植與加工集合于一體的茶葉公司，也是一個(gè)非常名望的企業(yè)。
5、感德龍馨
這家企業(yè)最早是在1985年成立的，位于福建安溪縣，是一家自然綠色的生態(tài)茶葉公司。
6、潯茗茶業(yè)
如果你還記得八十年代名的連丁茶行，那么，這就是從那家茶行發(fā)展起來的公司，現(xiàn)在已經(jīng)是聲名顯赫了。
7、中閩魏氏
中閩魏氏是一家連鎖機(jī)構(gòu)，大型的現(xiàn)代化企業(yè)，也是一家著名茶葉生產(chǎn)綜合機(jī)構(gòu)。
8、珍田鐵觀音
這是一家合作社形式的企業(yè)，運(yùn)作方式非?？茖W(xué)合理，潛力巨大，是很值得推廣的管理方法。
9、富源茶葉
富源茶葉公司的起源地是鐵觀音的故鄉(xiāng)，前身是富源茶行，具綠色的生態(tài)茶園，品質(zhì)保障。
10、三和公司
晉級(jí)鐵觀音茶葉品牌排名第十名的三和公司，是一家農(nóng)業(yè)、林業(yè)、茶葉綜合開發(fā)的企業(yè)，一百多家連鎖店分布于全國各地。
綜上訴述，正宗的安溪鐵觀音，其香型有蘭花香、黃桂香、芝蘭香等幽香，以紅心、蘭英等品種茶樹為原料的，其香型有乳花香、密蘭香、青芳香、熟韻香等，當(dāng)然的，不管哪一個(gè)香型都是非常值得飲用的喔！
