鐵觀音可以直接泡在杯子里喝嗎？毋庸置疑，肯定是可以的，因為鐵觀音茶是一種發(fā)酵茶，但因為發(fā)酵的程度不是很高，因此，這樣的茶葉肯定是可以用杯子沖泡，相關(guān)的介紹如下！
沖泡鐵觀音的器具
沖泡鐵觀音我們需要注意的第一個問題是沖泡鐵觀音所使用的器具，這個是比較基本的一個問題。那么沖泡鐵觀音最好的器皿是白瓷蓋碗，而且不一定得是“三才碗”，只要是白色的瓷碗就可以了。而蓋碗的選擇要點是密度大，色澤自然，茶湯在杯中不會因為瓷器的色澤變色，這就是好的器皿。如果非要用其他的材質(zhì)，那一定是對一款茶有先期的了解了。
鐵觀音的沖泡步驟
1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然后放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。
2、沖泡沸水之后，用蓋子刮去茶水的泡沫。
3、然后快速的將茶水沖倒在公道杯中，但記得公道杯上要放過濾網(wǎng)，這樣可以將碎茶葉過濾掉，因為第一道茶水主要是為了洗茶，因此，一般第一道茶都不飲用，而是以快速沖泡比較好。
4、接著用公道杯中的第一道茶水來沖洗過濾網(wǎng)和茶杯。
5、洗好杯子之后，再次用沸水來沖泡第二道茶水，這次要蓋上蓋子。
6、一般來說，第二道茶通常要浸泡15秒鐘，這樣才能夠出水，再將茶水倒在公道杯中，當(dāng)然，也可以根據(jù)個人的喜好來稍作調(diào)整，喜歡喝淡茶，可以延長點時間，喜歡喝濃茶可以縮短點時間。
7、接著將公道杯中的茶水倒入每個茶杯中，品飲。
8、最后再細(xì)細(xì)的品味鐵觀音的韻味，飲用完之后，再揭開蓋碗來沖泡下一道茶水。
如何鑒別鐵觀音
1、看外形
觀察鐵觀音的外形和色澤，均勻度，如果茶葉的外形是肥壯的厚實惡，色澤是砂綠，有著純正香氣，是品質(zhì)好的鐵觀音茶。
2、聞香氣
香氣可以用熱嗅，冷嗅和溫嗅結(jié)合起來鑒別，如果香氣是很突出的，香氣馥郁的是品質(zhì)好的。
3、看湯色
看茶湯的顏色明暗，深淺，清濁的，茶湯顏色是橙黃明亮，是品質(zhì)好。
4、品味道
品茶時候，取適量的茶湯通過舌頭在口腔中吸允轉(zhuǎn)動，味道是醇厚不澀，帶有鮮爽的，是好品質(zhì)的。
5、看葉底
把開水浸泡過的茶葉，倒入有清水的盆子，看葉底是柔軟的，青蒂綠腹是品質(zhì)好。
鐵觀音茶的采摘時間
1、春茶
鐵觀音采制于谷雨至立夏，大概4月中下旬到5月上旬屬于高峰期，春茶鐵觀音一年中雨量充沛，雖然產(chǎn)量多，但好茶少，好天氣就那么幾天。
2、夏茶
鐵觀音采制于夏至―小暑，在6月中下旬至7月上旬，酷熱的天氣和經(jīng)常的暴雨，致使茶葉發(fā)酵不均勻，質(zhì)量上不去。
3、暑茶
鐵觀音采制于立秋至處暑，每年8月上旬至8月下旬，最炎熱的季節(jié)，距離春茶兩個多月，由于茶樹積累的水分與養(yǎng)分少，質(zhì)量也是一年中較一般的。
4、采制
于秋分至寒露的秋茶鐵觀音，秋高氣爽的9月下旬一l0月上旬，是一年中鐵觀音產(chǎn)地茶葉質(zhì)量較好的，日夜溫差均衡，桂花香氣的形成，是制作好鐵觀音的好天氣。
注意：沖泡鐵觀音茶的主要器具是蓋碗（更突出香氣）或紫砂壺（更突出湯感）
