有人夸贊安溪鐵觀音，其香氣有如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽，達(dá)到超凡入圣的境界……是的，安溪鐵觀音顯著的特征就是“香高韻顯”，也就是茶人們所說(shuō)的“蘭花香、觀音韻”。這也是安溪鐵觀音長(zhǎng)盛不衰、歷久彌香的獨(dú)門秘器，那鐵觀音茶的產(chǎn)地在哪里呢？相關(guān)的介紹如下！
鐵觀音茶的產(chǎn)地在哪里
安溪鐵觀音，屬于烏龍茶、半發(fā)酵茶類，發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽(yáng)山麓，主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”。內(nèi)安溪”群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，氣候溫和，雨量充沛。土層深厚、肥沃，特別適合茶樹的生長(zhǎng)。“內(nèi)安溪”安溪鐵觀音茶，條索緊實(shí)肥厚，色澤濃綠光潤(rùn)，嫩芽紫紅，有著“紅芽歪尾桃”之美稱。
安溪縣有24各鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)茶，其中以西坪、祥華、感德、龍涓四大產(chǎn)區(qū)的安溪鐵觀音最為出名。
鐵觀音茶名字的由來(lái)
安溪鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鄉(xiāng)，已有200多年的歷史，關(guān)于鐵觀音品種的由來(lái)，在安溪鐵觀音還留傳著兩種歷史傳說(shuō)，一說(shuō)是西坪茶農(nóng)魏飲做了一個(gè)夢(mèng)，觀音菩薩賜給的一株茶樹，挖來(lái)栽種而成；另一說(shuō)是安溪堯陽(yáng)一位名叫王士讓的人在一株茶樹上采葉制成茶獻(xiàn)給皇上，皇上賜名“鐵觀音”而得。
鐵觀音茶的制作工藝
鐵觀音茶的采制技術(shù)特別，不是采摘非常幼嫩的芽葉，而是采摘成熟新梢的2—3葉，俗稱“開面采”，是指葉片已全部展開，形成駐芽時(shí)采摘。采來(lái)的鮮葉力求新鮮完整，然后進(jìn)行涼青、曬青和搖青(做青)，直到自然花香釋放，香氣濃郁時(shí)進(jìn)行炒青、揉捻和包揉(用棉布包茶滾揉)，使茶葉卷縮成顆粒后進(jìn)行文火焙干。制成毛茶后，再經(jīng)篩分、風(fēng)選、揀剔、勻堆、包裝制成商品茶。
鐵觀音茶的品質(zhì)特征
鐵觀音茶茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
喝鐵觀音茶的好處
1、安溪鐵觀音除了與一般茶葉一樣具有提神益思，消除疲勞、生津利尿等作用，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。
2、普遍認(rèn)為秋季是喝安溪鐵觀音的最佳時(shí)節(jié)。因?yàn)榍锾鞖飧稍铮?ldquo;燥氣當(dāng)令”，常使人口干舌燥，宜喝安溪鐵觀音。秋季常飲能潤(rùn)膚、益肺、生津、潤(rùn)喉，有效清除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液，對(duì)金秋保健大有好處。
3、安溪鐵觀音湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結(jié)卷曲，色澤綠潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)馥郁，其味爽口回甘。
鐵觀音茶的品牌
1、中閩弘泰
中閩弘泰鐵觀音的掌門人是在清朝制茶名師王永信的第五代傳人，中閩弘泰所使用到的方法均是傳統(tǒng)方法，所制作出來(lái)的鐵觀音具有很濃的傳統(tǒng)茶葉，正是如此得到廣大茶友多年的喜愛。
2、八馬
八馬鐵觀音品牌的掌門人王文禮同樣也大有來(lái)頭，他是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音的代表性傳承人，八馬品牌的鐵觀音在1998年、1999年以及2005年三次獲得“鐵觀音茶王”的稱號(hào)。
3、華祥苑
華祥苑公司成立于2001年，但它還是具有一段悠久的歷史，因?yàn)楣緞?chuàng)立者正是福建安溪百年制茶世家肖氏所創(chuàng)，在2008年入選奧林匹克覽會(huì)上，華祥苑制作出中國(guó)最為頂級(jí)的茶葉贈(zèng)送給英國(guó)皇室安德王子，此后也曾多次獲得“鐵觀音茶王”稱號(hào)。
4、天福茗茶
天福茗茶創(chuàng)辦人是美籍華人李瑞河在大陸所創(chuàng)辦的茶品牌，不得不值得一提的是李瑞河的祖籍為福建漳浦，在兩百多年李瑞河祖先從福建到臺(tái)灣開始種茶賣茶，如今到李瑞河已經(jīng)是第七代了，李瑞河把祖?zhèn)飨聛?lái)的茶葉經(jīng)驗(yàn)結(jié)合他在國(guó)外學(xué)習(xí)的經(jīng)歷，把天福茗茶經(jīng)營(yíng)得有聲有色，它最大的特點(diǎn)是在管理方面相當(dāng)嚴(yán)格，可以給消費(fèi)“眼見為凈”的信賴。
5、鳳山牌
鳳山正在安溪，安溪有著悠久的生產(chǎn)鐵觀音茶葉歷史，而鳳山茶區(qū)更是被稱為鐵觀音之鄉(xiāng)。
總結(jié)：鐵觀音茶的產(chǎn)地在哪里，從名字上面就可以看出來(lái)了不是嗎？
