大紅袍、鐵觀音，兩者都是烏龍茶中的精品，且都是中國(guó)茶葉中不可缺少的存在，在中國(guó)的茶葉歷史中有著舉足輕重的位置，那大紅袍鐵觀音哪個(gè)高檔？那應(yīng)該是大紅袍啦！相關(guān)的介紹如下！
大紅袍和鐵觀音的區(qū)別
1、地域性的區(qū)別
雖然大紅袍和鐵觀音都屬青茶，也屬烏龍茶，但是按照地域性來說，大紅袍是閩北烏龍，而鐵觀音則是閩南烏龍。
2、外形的區(qū)別
鐵觀音的條形是卷曲而且較為肥壯圓實(shí)，手感略為重手，保持外形完整均勻；而大紅袍則是條形稍為扭曲，條索勻整。
3、茶湯的區(qū)別
鐵觀音沖泡出來后茶湯是呈金黃色或者是淺綠色；大紅袍的茶湯則是呈現(xiàn)發(fā)紅，就像是葉片在紅綠相間時(shí)的顏色。
4、口感的區(qū)別
鐵觀音的口感是較為醇厚，但是醇中會(huì)帶點(diǎn)爽，不會(huì)有苦澀味道；大紅袍的口感是清雅，入口甘滑，杯底會(huì)有余香。
鐵觀音茶的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
1982年6月，在全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)上被評(píng)為"全國(guó)名茶"。從那以后安溪茶廠出品的特級(jí)鐵觀音連續(xù)20多年保持國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)碌臉s譽(yù)。
1984年，被審定為全國(guó)良種茶樹。
1986年10月，在法國(guó)巴黎獲"國(guó)際美食旅游協(xié)會(huì)金桂獎(jiǎng)"，被評(píng)為世界十大名茶之一。
1995年3月，安溪縣被農(nóng)業(yè)部命名為"中國(guó)烏龍茶(鐵觀音)之鄉(xiāng)"；
2001年，被農(nóng)業(yè)部確定為"第一批全國(guó)無公害農(nóng)產(chǎn)品(鐵觀音)生產(chǎn)基地縣"，并被農(nóng)業(yè)部、外貿(mào)部聯(lián)合認(rèn)定為"全國(guó)園藝產(chǎn)品(鐵觀音)出口示范區(qū)"；
2002年，又被農(nóng)業(yè)部確認(rèn)為"南亞熱帶作物(烏龍茶)名優(yōu)基地"；
2004年，安溪鐵觀音被國(guó)家列入"原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品"；
2006年1月，"安溪鐵觀音"證明商標(biāo)被國(guó)家工商總局授予"中國(guó)馳名商標(biāo)"稱號(hào)，這是全國(guó)茶業(yè)第一個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，也是世界最喜愛的中國(guó)品牌之一。
2009年年10月，在上海舉辦的"中國(guó)世博十大名茶"上，安溪鐵觀音拿得第一位。
2010年，安溪鐵觀音正式進(jìn)駐世博會(huì)，成為世博會(huì)茶葉第一品牌。
大紅袍的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2001年，"武夷山大紅袍"地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)成功;非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，開始申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。同年，大紅袍被北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館授予指定用茶，并成為獲"中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品"稱號(hào)的唯一茶產(chǎn)品。
2006年，入選首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并開始申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
2007年，大紅袍絕品作為首份現(xiàn)代茶樣品入藏國(guó)家博物館
2008年，"武夷山大紅袍"地理標(biāo)志證明商標(biāo)被認(rèn)定為省著名商標(biāo)
2010年1月21日，"武夷山大紅袍"被國(guó)家工商總局新認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)
2012年6月11日至13日，在北京展覽館舉行的北京國(guó)際茶業(yè)展茶葉評(píng)比大賽"民生銀行杯"中，大紅袍獲得金獎(jiǎng)。
鐵觀音分幾種香型
1、清香型
清香型鐵觀音為了保留茶葉的香味，其發(fā)酵程度較輕，外形色澤翠綠鮮潤(rùn)，聞起來氣味純正高揚(yáng)，沖泡后湯色偏綠清澈，口感清淡，適合日常沖泡和欣賞的。清香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是清湯、鮮度，市場(chǎng)上現(xiàn)在流行的“歪酸”、“青酸”就是這一清香型茶葉的代表。清香型鐵觀音也是鐵觀音當(dāng)中最受歡迎、最具代表性產(chǎn)品，喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友可以多購(gòu)買這款茶葉。
2、鮮香型
鮮香型鐵觀音同樣屬于輕度發(fā)酵的茶葉，它強(qiáng)調(diào)的是茶葉的鮮味、鮮度，在鐵觀音的工藝中，屬于消青炒制的茶葉，市場(chǎng)上的“拖酸”、“鮮酸”就是這一鮮香型茶葉的代表。鮮香型鐵觀音，干茶色澤翠綠，極具欣賞性，干茶近嗅可以聞到一股鮮香的味道，沖泡出來清湯綠水，香高味純，高檔的鮮香型鐵觀音沖泡后的葉底仍保持綠色，。優(yōu)點(diǎn)在于，香氣強(qiáng)度高，有霸氣，第一泡茶香即讓人心曠神怡，印象深刻。但耐泡性相對(duì)較弱，茶香回落幅度大，較“韻香型”鐵觀音來說，就是一個(gè)重水，一個(gè)重香。
3、濃香型
濃香型鐵觀音為傳統(tǒng)半發(fā)酵工藝的茶葉，也被稱為“熟茶”，口感較重，經(jīng)過120度到180度高溫烘焙后，葉子的顏色變得輕黑或微黃，色澤變暗。濃香型鐵觀音的特點(diǎn)是口感純正，茶湯呈深金黃色。傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)較重，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是純正。
4、炭焙型
炭焙型鐵觀音是在傳統(tǒng)半發(fā)醇濃香型鐵觀音的基礎(chǔ)上再經(jīng)過木炭的炭焙處理，帶有天然的火香味。炭焙型的茶葉沖泡之后茶色湯水深黃，散發(fā)出強(qiáng)烈的炭火香味，有獨(dú)特的回甘口感，品嘗之后喉嚨特別的舒爽，很適合資深茶友品嘗。炭焙鐵觀音，焙制后半個(gè)月內(nèi)不宜飲用，以免上火。焙制后三個(gè)月以后為較合適的品飲期，此時(shí)茶湯開始轉(zhuǎn)柔；保存半年至一年，茶湯將變得稠滑，品質(zhì)繼續(xù)提升一個(gè)等級(jí)。所以半年后是最佳品飲時(shí)機(jī)。如超過一年，最好短時(shí)復(fù)火一次。一般過兩年后的炭焙鐵觀音具有藥用功效，是治療腸胃功能不適的最佳藥品。
5、韻香型
韻香型鐵觀音為半熟茶，中和了清香型和濃香型鐵觀音的茶葉特點(diǎn)，它比清香型的鐵觀音發(fā)酵程度要高，滋味更濃厚，但又比濃香型鐵觀音發(fā)酵程度低，帶有一定鮮度。韻香型鐵觀音是在清香型的發(fā)酵工藝基礎(chǔ)上，采取加深發(fā)酵的鐵觀音，但并未達(dá)到濃香型的傳統(tǒng)發(fā)酵程度。韻香型鐵觀音干茶外形色澤墨綠，香氣較清香型更加濃郁持久，湯色湯色澄明清亮，黃中有綠，口感醇厚滑順，持久耐泡，7泡有余香。烘焙得當(dāng)?shù)捻嵪阈丸F觀音香氣濃郁，口感醇厚耐泡，長(zhǎng)期以來備受廣大消費(fèi)者的青睞。
綜上所述，鐵觀音茶與大紅袍茶都是非常好的茶葉，當(dāng)然的，非要說兩者哪一種高級(jí)的話，那毫無疑問是大紅袍，但這并不是說鐵觀音茶就不好喔！
