一、大紅袍茶上火還是去火?
大紅袍是半發(fā)酵茶,而且是半發(fā)酵茶中發(fā)酵程度很高的茶葉,一般來說發(fā)酵程度越高的茶葉的性質(zhì)越熱,但是大紅袍中的應該物質(zhì)的降火效果還是不錯的。茶葉是防暑降溫的好飲料。這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應,滋潤口腔,所以能起到生津止渴的作用。所以大紅袍有去火的功效。
除了降火之外,大紅袍還有這些功效:
大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高,具有抗癌、降血脂、增強記憶力,降血壓等良好的作用。一是茶多酚特別多,其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是紅茶的3.1倍,綠茶的1.7倍,可以增強人體免疫力,降低血脂;作為茶葉特有的氨基酸——茶氨酸的含量達1.1%,可以促進腦部血液循環(huán),具有增強記憶力、降低血壓的作用。
此外還具有明目益思,輕身(減肥)耐老(延緩衰老),提神醒腦,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗輻射,抗癌防癌,抗衰老,降膽固醇等等。
二、大紅袍怎么泡
1,潔具
用滾燙的開水沖洗茶具,溫杯湯壺更有利于發(fā)揮茶性。
2,置茶
將茶葉快速放入蓋碗或茶壺中,盡可能地保持器具的溫度,茶量一般為器具容量的二分之一;具體需要的茶葉量,還是需要按照具體的喝茶人數(shù)而定,投放茶葉的數(shù)量不宜過多,因為喝濃茶對身體是不好的。
3,洗茶
用沸水高沖入泡茶器具中,水滿至略溢出,刮去蓋碗或茶壺表面的泡沫,在茶葉未張開時,迅速將茶水倒出;這一步是必須的,每一款茶葉都是要先洗茶再品飲的。因為茶葉在加工和運輸過程中,或多或少地都會受到污染。
洗茶醒茶的主要目的是為了能更好地泡茶,而不是讓茶葉的味道隨之而溜走,所以動作要快速。不要讓茶葉在洗茶這個步驟中停留太久。
4,沖泡
大紅袍需要用沸水沖泡,只有高溫才能把茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)浸泡出來;如水溫不夠,可讓沖泡時間更久一些。
沖泡大紅袍的時候一般使用高沖水的方式,就是直接把滾燙的熱水沖在茶葉上,讓茶葉進行翻滾,這樣的話茶葉的味道會釋放得更為徹底。
第一泡的時間約為1--2分鐘,也可根據(jù)茶葉的老嫩和茶量的多少來調(diào)節(jié)時間,以后每泡可延長5--10秒。大紅袍耐沖泡,可反復沖泡7--8次。
5,出湯
將泡好的茶湯依次巡回注入并列的茶杯中。
6,品茶
心情放平和,先嗅其香,再緩緩吸入茶湯,慢慢體味,邊啜邊嗅,淺斟細飲。大紅袍的品鑒注重活、甘、清、香。
香:巖茶為半發(fā)酵茶葉,故須具有綠茶的清香和紅茶的熟氣,經(jīng)過傳統(tǒng)的工藝可以作出各種香味如:奶油香一水蜜桃一棕香一桂皮香一蘭花香等。其香氣愈強愈佳香氣幽而長為上品幽而長為上品。
醇:通俗一些也就是滋味濃郁,茶葉品質(zhì)持征明顯.因為武夷山茶葉品種很多,號稱“茶樹品種王國”每一個品種有它獨特的特征,獨特的香氣,獨待的口感。
甘:可以說是“回甘”了這神甘不是糖水的甘.有的類似甘草的甜。回甘時間短而快捷,清爽甘潤。
活:指潤淚、爽口有快感而無淵歪感,喉韻清例。
總之,大紅袍是具有去火的功效的,雖然效果不是特別明顯,需要長期堅持喝,但還是有去火功效的,關鍵是大紅袍的其他功效很不錯。