烏龍茶又叫青茶，屬于發(fā)酵茶，品質(zhì)特征優(yōu)異，是中國(guó)特有的名茶。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，誕生于1725年前后，茶品遠(yuǎn)銷日本、東南亞和港澳等地區(qū)，是一種特征非常明顯的茶葉，那烏龍茶的味道是怎樣的呢？相關(guān)的介紹如下！
烏龍茶的味道是怎樣的
1、武夷巖茶
武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，味道介于綠茶與紅茶之間，以活、甘、清、香為主。
2、鐵觀音
鐵觀音屬于半發(fā)酵茶類，味道介于綠茶和紅茶之間，以清新蘭花香，香氣純正馥郁持久，被譽(yù)為“七泡有余香”。
3、大紅袍
大紅袍的味道帶有馥郁蘭花香，濃長(zhǎng)或幽清，沖泡七、八次仍有香味，滋味醇厚、固味甘爽、杯底有香氣。
烏龍茶品質(zhì)特點(diǎn)
烏龍茶成品茶條索卷曲、肥壯，色澤油潤(rùn)有光澤，沖泡后湯色金黃濃艷，有天然馥郁的蘭花草，滋味醇厚甘鮮，回甘悠長(zhǎng)，有音韻。烏龍茶香氣清高持久，七泡仍有余香。
烏龍茶制作工序
烏龍茶茶樹生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。其主要的制作工序?yàn)椋翰烧⑽?、搖青、炒青、揉捻、烘焙等。
烏龍茶的沖泡方法
步驟1、首先用沸水泡洗沖茶器具。
步驟2、沖茶時(shí)，水壺在較高處緩緩注入茶壺中，水溫度以80-90度最好。
步驟3、蓋上壺蓋淋上沸水，可以使茶湯一直處于高溫下，保持香氣。
步驟4、茶水斟入杯時(shí)，應(yīng)趁熱品嘗，飲量不宜多，邊飲邊聞香。
綜上所述，經(jīng)過特殊工藝的處理，烏龍茶葉的苦澀得以減少，擁有了清爽、解膩的口感，無論是作為單品烏龍茶，或是制作成奶茶等，都是美味而樂趣無窮！
