青茶是一個大茶類，商業(yè)上習慣稱之為“烏龍茶”，屬于半發(fā)酵茶類，起源于福建，至今已有1000多年的歷史，是宋代以后最為著名的茶葉，當然的，也是一種口感特別好的茶葉，那烏龍茶能煮嗎？相關的介紹如下！
烏龍茶可以煮著喝
烏龍茶最好的方法就是泡著喝，在泡茶的時候香氣四溢，而且烏龍茶偏濃，口感會變，住太久的話味道太淡，會影響它的功效，煮茶是屬于中國的傳統(tǒng)文化，從里面會提取一些營養(yǎng)物質，烏龍茶的用料和制作步驟，都特別的講究。烏龍茶的功效就是能夠幫助消除身體內(nèi)的脂肪，也算是一種人間美食。
烏龍茶的沖泡技巧
1、好茶好水好茶具
俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶，當然要選好水好茶具。泡青茶最好選用純凈水，茶具則用“宜陶景瓷”。
2、壺型與茶葉投放量
茶葉需占茶壺容積的1/3-1/4,若茶葉較松散，則需占到壺一半。
3、水溫
青茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫得條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水來沖泡，最適宜的水溫在九十度左右。
4、開湯時間
閩南和臺灣的烏龍茶（青茶）沖泡的時間第一泡一般45秒，再泡是60秒，之后再泡往后加10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶（青茶）開湯時間則要快得多，第一泡15秒就行。
5、沖泡次數(shù)
烏龍茶（青茶）則有“七泡有余香”的說法，方法得當每壺可泡七次以上。
烏龍茶的沖泡方法
1、點茶：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里。
2、看茶：觀嘗杯中茶水的顏色,色澤青褐，顯砂綠，有“寶色”、三節(jié)色形狀。
3、聞茶：青茶有綠茶清香的氣味，香氣清高馥郁，香高是好茶。
4、喝茶：乘熱細綴，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量不要過多，感覺齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
烏龍茶的沖泡注意事項
1、在泡青茶過程中，身體保持良好的姿態(tài)，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然。
2、在泡青茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。
3、沖泡青茶過程中左右手要盡量交替進行，不可總用一只手去完成所有動作，并且左右手盡量不要有交叉動作。
4、沖泡青茶時要掌握高沖低斟原則，即沖水時可懸壺高沖、或根據(jù)泡茶的需要采用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯盡量減少在空氣中的時間，以保持茶湯的溫度和香氣。
烏龍茶的口感特征
青茶產(chǎn)于福建、廣東和臺灣三省，大多以茶樹品種命名，如鐵觀音、烏龍、毛蟹、本山、黃金桂、肉桂、佛手、鳳凰單叢等，有幾十個品種。這些茶，在香味上雖有差異，但從審評角度看，不管采用何種品種制得的青茶，依照其香味優(yōu)劣，大致可以分為四大類型，即細膩花果香型、花果香型、老火香型、老人粗味型。
烏龍茶的種類
1、閩北烏龍
武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等。
2、閩南烏龍
鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等。
3、廣東烏龍
鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等。
4、臺灣烏龍
凍頂烏龍、包種、烏龍等
總而言之，烏龍茶是一種發(fā)酵程度不是很高的茶葉，但在飲用的過程中也是可以煮飲，當然的，烏龍茶最好的飲用方式還是沖泡！沖泡可以最大限度的吸收烏龍茶的營養(yǎng)啊機智！
