據(jù)統(tǒng)計，從古至今，人均茶葉的消費量已經(jīng)從0g增加到100g，再有100g增加到200g，相信在不久的將來，茶葉會成為人們?nèi)粘５娘嬈罚殡S著人們的生產(chǎn)工作和生活，那大家真的會喝茶嗎？烏龍茶能泡幾次呢？相關(guān)的介紹如下！
烏龍茶的沖泡次數(shù)
無論什么茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%～55%;第二次沖泡一般約占30%;第三次為10%左右；第四次只有1%～3%了。從其營養(yǎng)成分(茶葉中的維生素(維生素食品)和氨基酸(氨基酸食品))看，第一次沖泡就有80%的量被浸出，第二次沖泡時約15%，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經(jīng)沖泡則無滋味。
一般的茶沖泡以3次為宜，但烏龍茶在沖泡時投葉量大，茶葉粗老，可以多沖泡幾次。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶，通常適宜于一次性沖泡。一杯茶從早泡到晚的做法不可取。茶葉經(jīng)過多次沖泡，能使一些難溶的有害物質(zhì)(如某些極微量的殘留農(nóng)藥)逐漸浸出，對人體有害。
烏龍茶的沖泡技巧
1、茶具選擇
可以選擇宜興的紫砂壺或小蓋碗，杯具可以選擇白瓷小杯或用聞香杯和品茗杯組成對杯，選擇適合的茶具沖泡更能泡出茶的韻味。
2、溫具
在泡之前用開水淋壺燙杯，可以提高茶具的溫度，可以把茶性更充分發(fā)揮出來。
3、水溫
應(yīng)該選擇100℃沸水沖泡，水溫不夠，茶香味道不足，如果水溫過高，水中溶解氧氣和二氧化碳被揮發(fā)，泡出來的茶湯不鮮爽。
4、一邊泡一邊飲用
沖泡烏龍茶要邊泡邊飲用，如果浸泡時間長了，茶湯的味道會散失，也會變得苦澀。
烏龍茶的沖泡步驟
1、擺具
將茶具逐個擺好，茶盤上放茶壺與茶盅并排，聞香杯與品茗杯并列而立。電茶壺放在左手邊。
2、賞茶
用茶匙將茶葉捎入茶荷內(nèi)，供來賓觀賞。
3、溫壺
溫茶壺溫茶盅。用左手拿起電茶壺，注滿茶壺，接著右手拿壺，注入茶盅。
4、溫杯
將茶盅內(nèi)的熱水分別注入聞香杯中，用茶夾夾住聞香杯，旋轉(zhuǎn)360度后，將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。
5、投茶
將茶荷的圓口對準(zhǔn)壺口，用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。
6、洗茶
左手執(zhí)電茶壺，將100攝氏度的沸水高沖入壺。蓋上壺蓋，淋去浮沫。立刻將茶湯注入茶盅，分入各聞香杯中。洗茶水可用于聞香。
7、高沖
執(zhí)電茶壺高沖沸水入壺，使茶葉在壺中盡量翻騰。第一泡時間為1分鐘，1分鐘后，將茶湯注入茶盅，分到各聞香杯中。
8、奉茶
聞香杯與品茗杯一起放于杯托內(nèi)，雙手端起杯托，送到來賓面前，請客人品味。
9、聞香
先聞杯中茶湯之香，然后將茶湯置于品茗杯內(nèi)，聞下杯中的余香。
10、品茗
聞香之后就是觀色品茗。品茗時分三口停止，從舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有細(xì)微的差別，需細(xì)細(xì)品，才干有所領(lǐng)會。
挑選烏龍茶的小技巧
1、烏龍茶的主要產(chǎn)地在福建、廣東和臺灣省，產(chǎn)的茶葉都是市面上品質(zhì)較好的。
2、武夷山生產(chǎn)的烏龍茶是最為出名的，外形條索緊結(jié)，香氣雋永，湯色清澈無雜質(zhì)。
3、上等的烏龍茶色澤都是比較鮮潤的，而且干茶氣味清純，帶有花果香味。
4、好的烏龍茶滋味醇厚，爽口潤滑，味厚而不澀，富有品種“韻味”的特征。
5、烏龍茶茶湯橙黃明亮的為上品，且清澈無雜質(zhì)，葉底柔軟、黃亮，鑲邊明顯。
綜上所述，烏龍茶也叫青茶，為一種半發(fā)酵的茶，功效表現(xiàn)于減肥等方面，泡出來的烏龍茶香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，是一種非常好的茶葉，對于沖泡有著嚴(yán)格的規(guī)定，特別是對于沖泡次數(shù)有一定的要求！
