清香型鐵觀音的等級特征
特級：高檔鐵觀音，價格：600元以上/500g，外形條索肥壯、圓結(jié)重實；色澤翠綠潤、砂綠明顯；葉底勻整；茶干凈度要潔凈，香氣要高香持久；滋味鮮醇高爽、音韻明顯；湯色金黃明亮；葉底肥厚軟亮，勻整、余香高長；耐泡度：七泡有余香。
一級：中高檔鐵觀音，價格：200～600元/500g，外形條索要壯實、緊結(jié)；色澤以綠油潤、砂綠明為佳；葉底勻整；茶干凈度：凈；內(nèi)質(zhì)：香氣：清香、持久；滋味：清醇甘鮮、音韻明顯；湯色：金黃明亮；葉底：軟亮、尚勻整、有余香；耐泡度：七泡有余香。
二級：中檔鐵觀音，價格：80～200元/500g，條索卷曲結(jié)實，色澤綠油潤、有砂綠；葉片尚勻整；茶干凈度尚凈，稍有細嫩梗；香氣清香；尚鮮醇爽口、音韻尚明；湯色金黃；葉底尚軟亮、尚勻整、稍有余香；耐泡度：七泡有余香。
三級：低檔鐵觀音，價格：80元以下/500g，外形：條索：卷曲、尚結(jié)實；色澤：烏綠、稍帶黃；整碎：尚勻整；茶干凈度：尚凈，有細嫩梗；內(nèi)質(zhì)：香氣清純；滋味：醇和回甘、音韻稍清；湯色：金黃；葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香；耐泡度：5-7泡有余香。
清香型烏龍茶與傳統(tǒng)烏龍茶的品質(zhì)差異
“清香型”烏龍茶產(chǎn)制技術(shù)自成一格，其外形及香氣與傳統(tǒng)烏龍茶截然不同，比起福建傳統(tǒng)“綠葉紅鑲邊”的安溪烏龍茶，“清香型”烏龍茶具有明顯的“三綠”特點：即干茶綠、湯色綠、葉底綠。其外形為球形或半球形（俗稱“綠豆形”），沖泡后在杯中顯現(xiàn)花蕾造型，香氣清香持久，茶湯明亮見底，嫩香回甘，葉底柔軟。如凍頂烏龍茶，外形呈半球形，條索緊結(jié)，干茶色澤為墨綠帶油光，香氣清香撲鼻，滋味濃厚新鮮，入口生津，落喉甘滑，韻味強，而湯色蜜黃澄清明亮。
以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的“濃香型”烏龍茶，包括武夷巖茶、閩北水仙、傳統(tǒng)工藝的鐵觀音、廣東鳳凰單樅等。
武夷巖茶外形粗壯，條索扭曲緊結(jié)，勻整；葉面呈蛙皮狀沙粒白點，俗稱“蛤蟆背”色澤青褐油潤，俗稱“寶光”；凈度佳，不帶過嫩濃醇清活，生津回甘；雖濃飲而不見苦澀，這種特色贊為“巖骨花香”，俗稱“巖韻”；湯色深橙黃或金黃色，清澈艷麗，葉底、葉張****為淺黃色。
閩北水仙條索緊結(jié)沉重，色澤油潤暗沙綠；香氣濃郁，具蘭花清香；滋味醇厚回甘；湯色清澈橙黃；葉底厚軟，呈“三紅七綠”狀。
安溪鐵觀音茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、重實勻整、色澤油亮沙綠，呈青蒂綠腹晴蜓頭狀；湯色金黃，清澈明亮；葉底肥厚，呈綢面光澤；內(nèi)質(zhì)“音韻”獨特，蘭香馥郁；滋味醇厚甘鮮，回味悠長，有“七泡有余香”之譽。
廣東鳳凰單樅外形條索壯直，緊結(jié)勻整；色澤灰褐油潤有光澤，似鱔錢魚色；香高持久，具天然花香；滋味濃醇鮮爽；湯色明亮顯黃；葉底鮮嫩，均帶紅鑲邊；有獨特香韻，飲后回甘，耐沖泡。
以上就是對清香型鐵觀音的品質(zhì)特征的介紹了，等級越高的鐵觀音的品質(zhì)越好。
