鐵觀音屬于烏龍茶，也叫青茶，半發(fā)酵茶，是福建南部烏龍茶的代表，原產(chǎn)于閩南安溪縣，很多老年人就著喝茶的習(xí)慣，身體也比不愛(ài)喝茶的老人硬朗許多，所以閑來(lái)無(wú)事倒是可以沏一壺安溪鐵觀音，暖暖胃也暖暖家人的心，那喝鐵觀音用什么杯子最好呢？相關(guān)的介紹如下！
濃香型鐵觀音選用大嘴紫砂壺
濃香型的鐵觀音最好可以選擇大嘴的紫砂壺泡，這樣可以更好的將濃香型鐵觀音的“內(nèi)涵”（香味）開(kāi)發(fā)出來(lái)，如果選用小嘴的紫砂壺，那樣會(huì)阻礙鐵觀音的散熱，茶壺里的鐵觀音會(huì)迅速“熟”了，沖泡出來(lái)的鐵觀音茶湯會(huì)有點(diǎn)“澀”。
韻香型鐵觀音選用蓋碗
韻香型的鐵觀音是比較正宗，味道也比較正，韻香型的鐵觀音一般都是采用蓋碗沖泡，這樣茶湯的味道的滋味會(huì)更好，蓋碗導(dǎo)熱很快，不會(huì)吸味，將蓋碗打開(kāi)時(shí)，鐵觀音的香味撲面而來(lái)，這是用紫砂壺沖泡無(wú)法比擬的。
鐵觀音的泡法
步驟一、百鶴沐?。ㄏ幢?/div>
使用開(kāi)水清洗干凈所需的茶具，這樣既可以起到潔具、溫具的效果，還有助于煥發(fā)茶性的香氣、滋味。
步驟二、觀音入宮（落茶）
用茶匙量取適量的鐵觀音茶葉放入茶壺中，茶葉無(wú)需過(guò)多，一般3克為宜，也可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)決定，但不建議飲用過(guò)濃的茶葉。
步驟三、懸壺高沖（沖茶）
舉高開(kāi)水壺，把開(kāi)水注入茶壺中，使茶葉翻動(dòng)，充分浸泡。
步驟四、春風(fēng)拂面（刮泡沫）
用壺蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使鐵觀音茶水清新、潔凈。
步驟五、關(guān)公巡城（倒茶）
把泡好的鐵觀音茶水依次巡回倒入各個(gè)茶杯里。
步驟六、韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）
先往每個(gè)茶杯倒到少許茶水，再一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地分倒到各茶杯里，這樣有利于使每杯茶水的滋味濃淡相宜。
步驟七、鑒賞湯色（看茶）
品嘗前，不妨先仔細(xì)觀賞一下茶杯中鐵觀音茶水的顏色，湯色濃郁橙黃、清澈透亮。
步驟八、呂啜甘霖（喝茶）
趁熱細(xì)啜茶水，邊啜邊嗅其茶水的獨(dú)特韻香，淺斟細(xì)飲。慢慢感受鐵觀音茶水的濃醇滋味，齒頰留香，回甘生津，讓人心曠神怡，別有一番體會(huì)。
鐵觀音的沖泡小貼士
沖泡鐵觀音，最好用蓋碗的陶瓷茶具、純凈水沖泡，每次沖泡都要以沸水為宜。第一道水洗茶，第二道水時(shí)間為15秒最佳，每次續(xù)水沖泡的時(shí)間增加15秒，續(xù)水不超過(guò)七道。
注意事項(xiàng)：
切記不要選用保溫杯沖泡觀音茶，如果用保溫杯沖泡，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中，會(huì)導(dǎo)致茶水濃重，滋味苦澀。
責(zé)編：
liuzhiyan
