在這個(gè)醞釀好茶的春季，最具代表性的好茶莫過于有“春水”之稱的鐵觀音春茶了，一直以來也都倍受茶友的青睞。那鐵觀音春茶幾月份采摘呢？
春茶鐵觀音幾月份采摘？
春茶約3月下旬萌芽，谷雨至立夏期間(4月中下旬-5月上旬)為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%。鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)必須在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛開展呈小開面或中開面時(shí)，采下二、三葉。采時(shí)要做到“五不”，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉和老梗。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開，特別是早青、午青、晚青要嚴(yán)格分開制造，以午青品質(zhì)為最優(yōu)。
安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。
鐵觀音春茶應(yīng)該具備原料天然和傳統(tǒng)制作兩大要素：
首先，茶樹生長環(huán)境要好,如空氣清新、植被良好、海拔適宜；
其次，制茶工藝要傳統(tǒng),如施用有機(jī)肥料、盡量少用機(jī)械制茶等。
鐵觀音春茶，干茶呈現(xiàn)三節(jié)色、表面油潤,具有回甘好、口感厚重、音韻明、葉底溫潤等特點(diǎn)，而上好的安溪鐵觀音干茶甚至表面結(jié)有白霜。而要體現(xiàn)鐵觀音春茶的這些特點(diǎn),只有天然做法才能達(dá)到。
鐵觀音春茶的好處
春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的修養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸，不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
1、營養(yǎng)豐富礦物質(zhì)含量高，可美容
安溪鐵觀音春茶由于其茶樹在春季所吸收的營養(yǎng)最好，環(huán)境也好，使其長成的茶樹芽葉品質(zhì)很好。春季的時(shí)候氣候溫和，降水量充沛，陽光照射時(shí)間較長，而且茶樹經(jīng)過冬天的修養(yǎng)生息，這個(gè)時(shí)間段對(duì)于鐵觀音茶樹的生長來說十分的有力，土壤中含有的礦物質(zhì)元素也多。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)。
2、蟲害最少品質(zhì)最佳，安全最重要
一般說，春茶的鮮葉品質(zhì)為最好，因?yàn)椴铇浣?jīng)過一冬春的營養(yǎng)積累，養(yǎng)分充足，茶葉內(nèi)含物往往是最豐富的；加之春茶季節(jié)氣溫相對(duì)較低，有利于含氮化合物的合成與積累，游離氨基酸等營養(yǎng)成分含量較高，茶葉的香氣、滋味都較好；另外，春茶季節(jié)氣溫低，病蟲害發(fā)生比較少。因此，春茶一般都是最理想的！
3、春茶鐵觀音好在水,故曰"春水",顏值高
春茶鐵觀音好在水，茶葉歷經(jīng)冬天的涵養(yǎng)，內(nèi)蘊(yùn)豐富，醇厚柔滑，從茶里喝得到粒粒珍珠；春季的鐵觀音，因?yàn)樘鞖?、青葉等多方面的原因，所做的茶葉，一般茶水的滋味比較濃厚，“七泡有余香，九泡有余味”。
春茶顏值高、安全第一、還營養(yǎng)豐富，你迷上安溪鐵觀音春茶了嗎？
