烏龍茶的產(chǎn)地
1、廣東省：主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。
廣東烏龍茶產(chǎn)于粵東地區(qū)的潮安、饒平，豐順、蕉嶺、平遠(yuǎn)、揭東、揭西、普寧、澄海、梅州市大埔，東莞市。主要產(chǎn)品有鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。以潮安的鳳凰單樅和饒平的嶺頭單叢最為著名。
廣東烏龍茶產(chǎn)區(qū)主要在廣東東部的潮安縣、饒平縣、汕頭市，茶園面積約16000公頃，烏龍茶產(chǎn)量14800噸，占全省茶葉產(chǎn)量的37%。饒平縣平溪鄉(xiāng)嶺頭村是嶺頭單從的原產(chǎn)地；潮安縣鳳凰山是鳳凰水仙的原產(chǎn)地。廣東烏龍茶中以鳳凰單叢最為珍貴，在廣東、香港特區(qū)、澳門特區(qū)及臺灣地區(qū)都深受歡迎，海外僑胞也很喜愛鳳凰單叢，在東南亞各國都很暢銷。
2、閩北?。寒a(chǎn)地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽、水吉等地。
閩北烏龍茶根據(jù)產(chǎn)地又可分為武夷山和建甌、建陽、水吉等地。武夷山所產(chǎn)烏龍茶稱武夷巖茶，以四大名叢大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜最為名貴，另外，武夷巖茶還包括武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種等品類。
建甌、建陽、水吉等閩北地區(qū)的烏龍茶則有閩北水仙、閩北烏龍、白毛猴等名茶，其中，閩北水仙是閩北烏龍茶中的主產(chǎn)品。
3、閩南省：主要廠區(qū)是福建安溪縣。
閩南烏龍茶根據(jù)品種不同有安溪鐵觀音、安溪色種、永春佛手、閩南水仙、平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、福建單樅等。除安溪鐵觀音外，安溪縣內(nèi)的毛蟹、本山、大葉烏龍、黃金桂、奇蘭等品種統(tǒng)稱為安溪色種。
4、臺灣?。寒a(chǎn)于臺北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺灣最早生產(chǎn)的茶的地區(qū)。
臺灣高山分布極廣，生產(chǎn)高山茶的地點，亦是眾多，不過仍以嘉義縣與南投縣境內(nèi)海拔1000～1400公尺的新興茶區(qū)為主。
?。?）嘉義縣
嘉義縣，是當(dāng)前臺灣生產(chǎn)高山茶的重要產(chǎn)區(qū)，種植的區(qū)域，以梅山鄉(xiāng)、竹崎鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)及阿里山鄉(xiāng)等四個山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主。
（2）南投縣
南投縣位居臺灣心臟地帶，是臺灣唯一不濱海的縣市。四面環(huán)山，境內(nèi)多丘陵地，且氣候日夜多有變化，適合茶葉的生長。而主要生產(chǎn)高山茶的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以竹山鎮(zhèn)、仁愛鄉(xiāng)、水里鄉(xiāng)、信義鄉(xiāng)等四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主。
(3）其它縣市
臺中縣和平鄉(xiāng)的福壽山農(nóng)場與梨山及位於花蓮縣境內(nèi)的大禹嶺等地，都是全臺海拔最高的茶區(qū)。
《清上明制茶法》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創(chuàng)制發(fā)明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺灣省。”總之，烏龍茶的產(chǎn)地主要是廣東省、閩北省、閩南省和臺灣省。
