眾所周知，大紅袍屬于烏龍茶，綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)，當(dāng)然的，優(yōu)質(zhì)的大紅袍功效也肯定是非常多的，且種類(lèi)也很多，那大紅袍那種比較好呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
大紅袍那種比較好
1、根據(jù)品質(zhì)的不同劃分
?。?）、特級(jí)大紅袍
春季采制的大紅袍為級(jí)別最好的。春茶期間一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染，因此春茶特別是早期的春茶，往往是一年中茶葉品質(zhì)最佳的。所以眾多頂級(jí)名茶均出自春茶前期。外形：緊結(jié)、壯實(shí)、稍扭曲、勻整；色澤帶寶色或油潤(rùn)；香氣銳、濃長(zhǎng)或幽、清遠(yuǎn)；滋味巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣；湯色清澈、艷麗、呈深橙黃色；葉底軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。
?。?）、一級(jí)大紅袍
夏季采制的大紅袍由于采制時(shí)正逢炎熱季節(jié)，雖然茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)迅速，有“茶到立夏一夜粗”之說(shuō)，很容易老化。茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，使得夏茶滋味不及春茶鮮爽，香氣不及春茶濃烈。夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量的增加，從而使滋味稍微苦澀，品質(zhì)稍遜于特級(jí)大紅袍。
?。?）、二級(jí)大紅袍
秋季氣候介于春夏之間，在秋茶后期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足，會(huì)使采制的大紅袍茶葉顯得較為枯老。特別是茶樹(shù)歷經(jīng)春茶和夏茶的采收，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)有所虧缺，因此，采制而成的茶葉，內(nèi)含物質(zhì)顯得貧乏，在這種情況下，不但茶葉滋味淡薄，而且香氣欠高，葉色較黃。
2、根據(jù)茶香不同劃分
（1）、清香型
清鮮，花香中帶綠茶的清高鮮爽。滋味甘爽，但帶青澀。品種特征明顯易鑒別，但巖韻不夠突出。湯水橙黃至黃綠色，較淡。葉底鮮活，賞心悅目，但香氣不耐儲(chǔ)藏，品質(zhì)易變。該類(lèi)型適合于剛接觸武夷巖茶的新消費(fèi)者。
?。?）、熟香型
香氣濃沉厚重，杯底香(掛杯香)特好。滋味醇厚、甘活，巖韻強(qiáng)而耐泡，但常帶雜味而欠清純。湯色深濃、久泡不易退。葉底無(wú)看相，品種特征淡化。茶性更溫和、不傷胃。該類(lèi)型適合于“老茶鬼”。
3、根據(jù)產(chǎn)地不同劃分
解析、品鑒大紅袍，判斷正巖、半巖、洲茶的區(qū)別！在歷史上，武夷巖茶按產(chǎn)地不同劃分為正巖、半巖和洲茶。
?。?）、正巖
正巖地區(qū)又分為名巖區(qū)和正巖區(qū)兩個(gè)部分。名巖區(qū)指武夷山三坑兩澗地區(qū)，即慧苑坑、牛欄坑、大坑口，兩澗指流香澗和浯源澗，而正巖指除了三坑兩澗外其余的山峰與山巖。
?。?）、半巖
半巖指除了正巖以外的區(qū)域。
?。?）、洲茶
洲茶則是公路兩邊、溪流兩岸的平地所產(chǎn)的茶。
大紅袍的種類(lèi)
1、白雞冠
御茶園的名樅園里，在路邊有一片整齊的茶園就是白雞冠。這片白雞冠明顯和其他茶樹(shù)不同，葉片顏色輕嫩淺黃特別顯眼，初識(shí)大紅袍看見(jiàn)這樣的“奇種”十分驚訝。品嘗起來(lái)的確與眾不同，那香幽幽的要用心琢磨，而且這茶和其他大紅袍不同，泡得次數(shù)不多，好的感覺(jué)就那頭幾泡，泡盡得茶底放進(jìn)涼水里煞是好看，淺黃的葉底鑲著淡褐色的邊，是經(jīng)典的茶色。
2、水仙
與肉桂一樣成為大紅袍當(dāng)家品種的還有水仙，水仙茶的發(fā)現(xiàn)有一段傳說(shuō)故事，相傳某一年武夷山熱得出奇，有個(gè)建甌的樵夫上山砍柴，累了在祝仙洞旁休息，含了身旁一棵開(kāi)滿了小白花的小樹(shù)，精神抖擻，折了樹(shù)上一根小枝回去，摘葉子泡水治病效果不錯(cuò)。因?yàn)榻óT人說(shuō)“祝”和崇安花的“水”字發(fā)音一模一樣，當(dāng)他說(shuō)來(lái)自祝仙洞崇安人以為是“水仙”，于是這棵樹(shù)就叫水仙茶了，從此水仙茶名品而傳播四方。
3、半天腰
半天腰作為《大紅袍名叢錄》記載：茶名來(lái)源明朝永樂(lè)年間，因?yàn)榇瞬枭L(zhǎng)在半山腰。干茶香帶有多元的果香，明顯的有如焙烤的杏仁、栗果香。沖泡時(shí)聞蓋香，只覺(jué)得香氣襲人，香味精致優(yōu)雅細(xì)膩，盈溢著梨、香草與紅糖的溫和芬芳，“妖”質(zhì)迷人。所以又命名為“半天妖”。
4、肉桂
俗話說(shuō)“醇不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂”，肉桂在大紅袍中以香氣見(jiàn)長(zhǎng)，沖泡后又花果或桂皮般的香氣，入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底均亮，沖六七泡后，仍有巖韻繚繞，回味悠長(zhǎng)，由于肉桂產(chǎn)量高品質(zhì)好，這些年成為大紅袍的主要品種得到廣泛的種植。
5、鐵羅漢
大紅袍里還有個(gè)著名品種叫鐵羅漢，原來(lái)生長(zhǎng)在慧苑巖內(nèi)的鬼洞中。這地方常年深邃陰涼，常年云霧繚繞，顯得陰森森的而被人們稱(chēng)為鬼洞。鬼洞實(shí)在是一個(gè)生長(zhǎng)好茶的地方，樹(shù)型壯實(shí)葉長(zhǎng)治病有奇效的鐵羅漢就長(zhǎng)在這里。
大紅袍茶的品質(zhì)特征
1、形狀細(xì)
武夷巖茶“大紅袍”長(zhǎng)短適中，形狀稍細(xì)，但又因?qū)儆诖笕~的水仙品種，所以條索有時(shí)略粗，但非常純凈與整齊美觀。
2、色澤綠
色澤呈鮮明之綠褐色的武夷巖茶“大紅袍”，表面多有適宜焙火的蛙皮狀之小白點(diǎn)。
3、香氣強(qiáng)
武夷巖茶“大紅袍”具有綠茶的清香與紅茶的熟香，兩者混合其香氣愈強(qiáng)愈佳，純屬清新幽遠(yuǎn)的佳品。
4、水色橙
呈深橙黃色色的武夷巖茶“大紅袍可以沖泡三、四次。
5、滋味甘
武夷巖茶“大紅袍”入口芬芳、口感潤(rùn)滑間有苦澀，過(guò)后漸漸甘甜可口，但也許會(huì)因?yàn)樘鞖獾暮脡亩悬c(diǎn)澀，不過(guò)喝下去卻是會(huì)非常有醇厚的韻味。
6、沖泡久
武夷巖茶通常以能泡沖至五泡以上，茶余香味未變淡最佳。
7、葉底黃
武夷巖茶大紅袍茶葉沖泡后，可看見(jiàn)銀朱色的葉緣及葉片綠色中央，葉脈則呈現(xiàn)淡黃，這就是常說(shuō)的“綠葉紅鑲邊”。
綜上所述，大紅袍是一種非常高級(jí)的茶葉，雖然被分為多個(gè)不同的種類(lèi)，但不管是哪一個(gè)種類(lèi)事實(shí)上都是值得飲用的！
