大紅袍有保質(zhì)期嗎？怎么可能沒有呢？且因為大紅袍茶屬于烏龍茶，是一種發(fā)酵程度不是很高的茶葉，因此這樣的茶葉并不適合長時間保存的，要是保存的方式不正確的話肯定是會影響茶葉品質(zhì)的，相關(guān)的介紹如下！
大紅袍保質(zhì)期是多久
1、清香型大紅袍
清香型的大紅袍茶葉由于輕發(fā)酵輕焙火，雖然香氣很好，但存放時間久了會出現(xiàn)“返青”的現(xiàn)象，原有的香氣變成青澀的陳味。因此不適宜久存，建議當(dāng)年之內(nèi)喝完較好。
2、陳香型大紅袍
陳香型大紅袍的存儲方式相當(dāng)講究，首先要挑選優(yōu)質(zhì)的精制茶密封儲藏。在武夷山一般從第二年起，年年焙火后再密封儲存（也有根據(jù)不同情況兩三年一復(fù)焙的），以去除其水份及表面的雜味，五年后則隔年焙火，二十年后不復(fù)焙火，在陰涼通風(fēng)，干燥無異味的環(huán)境下密封保存即可。
大紅袍茶的保存方法
1、鐵罐儲存法
該方法要求采用市場上銷售的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。在儲存前要注意檢查下鐵罐的密封是否完整，儲存是也要保證鐵罐嚴(yán)實，這樣才能做到完美的保存。儲藏時，可先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。
2、熱水瓶儲存法
大紅袍采用熱水瓶保存相對會比較新穎，但能夠達到很好的效果。將熱水瓶整理干凈，把大紅袍放入熱水瓶內(nèi)，并要盡量減少瓶內(nèi)的空氣存留量，特別要注意瓶口采用軟木塞蓋緊，并塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。
3、陶瓷罐儲存法
確保陶瓷罐干凈后，用牛皮紙將大紅袍包好，罐中再放置一個石灰袋，裝滿后用棉花包改進即可。要注意石灰要1-2個月更換一次。該種方法主要是應(yīng)用了石灰的吸水吸濕性，能夠較長時間達到很好的保存效果。注意：大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。
4、低溫儲存法
在大部分情況下，在日常家庭中一般我們都會講蔬菜水果等沒有吃掉的食品放置于冰箱中，對其進行保存，茶葉作為一種食品，也是可以保存在冰箱中的。將大紅袍密封包裝后放入冰箱內(nèi)，因為我們知道冰箱中有水氣而且有異味，保存不好會使茶葉變味。另外，盡量將溫度調(diào)整到5攝氏度左右，這樣能夠保證大紅袍儲存一年以上。不過，建議保存時時間最好不要太長，一兩個月內(nèi)最好將茶葉喝掉，免得影響品飲大紅袍時的口感。
存放大紅袍的注意事項
1、避免潮濕
當(dāng)茶葉的含水量達到8.8%時，就有可能發(fā)霉；達到12%時，如果溫度又適宜，就會迅速滋生霉菌，茶葉上會出現(xiàn)霉點。因此，不要將茶葉放置在廚房等潮濕的環(huán)境中。
2、低溫避光
陽光和燈光都會對茶葉的品質(zhì)有所影響，越是高檔的綠茶、花茶，下午茶時間英語，對光的敏感性就越強。因此，晚上喝茶好不好，不要將茶葉放置在窗臺或射燈附近。
3、分開放置
買回的茶葉用紙包好后，要再用兩層聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥處。切忌將茶葉與有異味的物品放在一起，如樟腦丸、香皂、香水、香煙等。
4、以錫盒瓷罐為佳
保存大紅袍茶葉最好用錫盒或者瓷罐保存，安化黑茶產(chǎn)地，其次是鐵盒、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒也可以用來保存茶葉。鐵盒尤其要注意置于陰涼處，避免陽光直射。
大紅袍茶的制作工藝
1、采摘
大紅袍有一套傳統(tǒng)的采制方法，是武夷山歷代茶農(nóng)在長期的實踐中摸索與總結(jié)出來。大紅袍鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為新梢芽葉生育均臻成熟，呈駐芽（開面三四葉），無葉面水、無破損、新鮮、均勻一致。鮮葉不可過嫩，過嫩則成茶香氣低、味苦澀；也不可過老，過老則纖維素老化，果膠物質(zhì)少，滋味淡薄，香氣粗劣。而且應(yīng)盡量避免在雨天采和帶露水采。
2、萎凋
萎凋是鮮葉喪失水分的過程。此過程對大紅袍香型的形成和能否有醇厚的滋味關(guān)系極大。其中日光萎凋是最好的萎凋方式。萎凋時，將鮮葉置于谷席、布墊等萎凋器上，攤?cè)~厚度1-2kg/m2。陽光強烈時要二曬二涼，曬青程度以葉面光澤消失，青氣不顯，清香外溢，葉質(zhì)柔軟，手持茶梢基部，頂葉能自然下垂為度。
3、做青
巖茶制作工藝最重要的階段是做青，做青是一個繼續(xù)萎凋和發(fā)酵相結(jié)合的過程，其技術(shù)性極強，一方面促使多酚類化合物發(fā)生酶性氧化，另一方面又要限制其進行速度。做青過程通過多次搖青使茶青葉片不斷受到碰撞和互相磨擦，使葉片邊緣逐漸破損。并均勻地加深，經(jīng)以酵氧化后產(chǎn)生綠底紅鑲邊，而在靜置發(fā)酵過程中，茶青內(nèi)含物逐漸進行氧化和轉(zhuǎn)變，散發(fā)出自然的花果香型，形成烏龍茶特有高花香，兼有紅、綠茶的風(fēng)味優(yōu)點。
4、殺青
殺青是結(jié)束做青工序的標(biāo)志，主要的是把前階段萎凋做青過程已形成的品質(zhì)相對地固定起來，并起純化香氣的作用。殺青過程主要采取高溫破壞茶青中的酶活性，防止做青葉的繼續(xù)氧化，同時使做青葉失去部分水分呈熱軟態(tài)，為后道揉捻工序提供基礎(chǔ)條件。殺青火候需要掌握前中期旺火高溫，后期低火低溫出鍋。這樣才會保證大紅袍的品質(zhì)。
5、揉捻
大紅袍制作工藝中，揉捻是形成武夷巖茶外形和影響茶葉制率的主要因素。揉捻時應(yīng)做到：殺青葉需快速盛進揉捻機乘熱揉捻，以便達到最佳效果；初揉后即可投入鍋中復(fù)炒，使茶條回軟利于復(fù)揉，又補充殺青之不足。并使已外濫的茶汁中之糖類、酶類等直接與高溫鍋接觸，起輕度焦化而形成巖茶的韻昧，時間雖僅30s，卻對品質(zhì)起很大作用。復(fù)揉除使條形緊結(jié)外，還能提高茶湯濃度。復(fù)揉手法與初揉相同，揉20余下即可進行“走水焙”。
6、初焙
巖茶傳統(tǒng)碳焙工藝“三道火”：初焙、復(fù)焙、燉火。第一道火“初焙”也稱為“走水焙”，在一個密閉的焙間中用培籠進行。在各個不同溫度（90-120℃）的焙窟上以“流水法”操作。使復(fù)揉葉經(jīng)歷高、低、高不同溫度的烘焙，達六七成干下焙。整個過程10多分鐘。速度快、工作緊張，故又稱“掄水焙”。初焙的溫度要控制好，一定要高溫，有經(jīng)驗的制茶老師傅用手背便可測定出來。
7、簸扇、涼索與揀剔
走水焙下焙后，簸扇去片末，然后攤涼5-6h，以增進后熟作用，使滋味醇和、色澤沙黃而浦潤。再經(jīng)揀剔去除梗與茶樸，即可復(fù)培。
8、復(fù)焙
第二道火，即復(fù)焙，俗稱"中足火".揀剔后的茶條以90-100℃的培溫復(fù)焙1-2h，這樣就可以防止茶葉霉變和減少茶葉的苦澀味，茶葉的醇厚度就提高了。
9、分篩與歸堆
根據(jù)各成品茶的品質(zhì)要求和火候標(biāo)準(zhǔn)對茶葉進行分篩、歸堆。
10、燉火
第三道火，即燉火，俗稱“燉火”，也就是茶在足干的基礎(chǔ)上，進行文火慢焙的過程。燉火過程的細致處理，為巖茶所獨有，而為任何其它茶類所不及，對增進湯色、耐泡、滋味醇和、香氣熟化等有很好效果。
11、裝箱
趁熱裝箱，也是一種熱處理過程，對品質(zhì)也有一定良好影響。
綜上所述，大紅袍屬于烏龍茶，吸附性較強，保質(zhì)期按照國家的標(biāo)準(zhǔn)進行嚴(yán)格操作，包裝上給出的時限是三到五年的時間。同時，大紅袍保質(zhì)期是在其內(nèi)包裝密封不透氣、干燥陰涼、防潮、避光的的條件下，才會正常！
