喝鐵觀音茶好嗎

 

　　1、礦物質(zhì)

 

　　鐵觀音含有十一種豐富的鉀（促進(jìn)人體血鈉的排除）、氟（對(duì)于口腔有良好的預(yù)防作用）、錳（增強(qiáng)免疫力提高對(duì)鈣的作用）等礦元素。

 

　　2、兒茶素

 

　　兒茶素具有抗氧化、降三高等，有效的幫助與人體的生理調(diào)節(jié)與維護(hù)。

 

　　3、維生素

 

　　維生素是人體每天必不可缺的一種補(bǔ)充元素。鐵觀音茶葉中含有類胡蘿卜素，以及與水溶解的維生素C和B群維生素。

 

　　4、咖啡因

 

　　咖啡因大家應(yīng)該都不會(huì)陌生吧。其主要作用就是能夠讓人保持頭腦的清醒。

 

　　1、減緩衰老

 

　　常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，均能有效地防止不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過(guò)度氧化，嘌呤生物堿可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。

 

　　2、抗癌作用

 

　　鐵觀音種的兒茶素具有很強(qiáng)的抗癌變活性。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物--亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥有較大的作用。

 

　　3、動(dòng)脈硬化

 

　　鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值，咖啡堿能舒張血管、加快呼吸、降低血脂，對(duì)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

 

　　4、防糖尿病

 

　　經(jīng)常飲茶可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類能防止糖尿病的發(fā)生，對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少或完全正常，對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者能使血糖、尿糖降低。

 

　　5、健美作用

 

　　福建省泉州市人民醫(yī)院采用鐵觀音減肥茶對(duì)164個(gè)患肥胖病的人進(jìn)行治療，每天服減肥茶12～14克，15天為一個(gè)療程。經(jīng)過(guò)兩個(gè)療程的觀察，患者的血脂、甘油三酯和膽固醇都有明顯下降，體重也隨之減少，治療總有效率達(dá)70%以上。

 

　　6、預(yù)防齲齒

 

　　飲茶可以保護(hù)牙齒，在中國(guó)古代早已應(yīng)用，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40～80%溶解于開(kāi)水，極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣，起到防酸抗齲的作用。

　　7、殺菌止痢

 

　　鐵觀音含有茶多酚化合物，茶多酚進(jìn)入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運(yùn)動(dòng)。同時(shí)，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固，因?yàn)榧?xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，起到了保護(hù)腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。

 

　　8、清熱降火

 

　　茶葉是防暑降溫的好飲料，茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)，滋潤(rùn)口腔，所以能起到生津止渴的作用。同時(shí)，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。

 

　　9、提神益思

 

　　鐵觀音可提神益思主要在于茶葉中的咖啡堿，咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時(shí)，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對(duì)人體產(chǎn)生的不良影響。

 

　　10、醒酒敵煙

 

　　鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質(zhì)，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外。同時(shí)，鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對(duì)藥物的代謝能力，促進(jìn)血液循環(huán)，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來(lái)的副作用。

 

 

　　1、用于燙傷或燒傷

 

　　當(dāng)不小心燙傷或者是燒傷的時(shí)候，可以采適量的鐵觀音倒入適量的水進(jìn)行煎煮，記得水量要比茶葉要少一些，這樣煮出來(lái)的汁會(huì)濃一些，等冷了的時(shí)候就可以把患處浸在茶水當(dāng)中，也可以采茶水抹在創(chuàng)面上。

 

　　2、用于暈車船和解酒

 

　　在坐車船之前，采用一小杯溫的鐵觀音茶葉水，然后倒入2到3毫升的醬油一起喝下去，這樣的喝法也能用于解酒。

 

　　3、用于牙齦出血

 

　　有些人在早上刷牙的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)牙刷有血，這個(gè)時(shí)候可以采用鐵觀音茶葉水來(lái)刷牙，但是記得每次刷完的時(shí)候記得用清水過(guò)一次哦，平時(shí)還要多喝鐵觀音茶來(lái)防止牙齦出血的情況。

 

　　4、用于兒童齲齒

 

　　鐵觀音茶葉水還含有氟，如此可以預(yù)防牙齒在口腔在酸性的一樣中脫磷、脫鈣，所以可以經(jīng)常使用鐵觀音茶葉水給兒童漱口。

 

　　5、用于皮炎

 

　　天氣過(guò)熱時(shí)，嬰兒在皮皺處容易出現(xiàn)發(fā)炎或是紅腫的情況，這個(gè)時(shí)候可以使用鐵觀音茶葉熬水，待到水溫適中時(shí)給嬰兒外洗。

 

 

　　1、清香型

 

　　分打青和正炒兩種做法。打青做法是采青后第二天早上（凌晨5－6點(diǎn)左右）開(kāi)始看青做茶。而正炒做法則是采青后的第二天中午12點(diǎn)前炒青。其成茶色澤烏綠潤(rùn)，香氣幽雅，滋味醇厚，但帶有微澀(需要關(guān)注的是，澀和甜是能互相轉(zhuǎn)化的元素,所以微澀的回甘比較好)。此外，音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是正味鐵觀音最突出的特點(diǎn)。

 

　　2、清香型

 

　　根據(jù)制作時(shí)間點(diǎn)的不一樣，可細(xì)分為回青和拔青兩種做法?；厍嘧龇ㄒ话闶遣汕嗪蟮诙旒s下午5點(diǎn)炒青。拔青制法一般是采青后第二天夜里10點(diǎn)左右炒青。其成茶色澤墨綠，香氣張揚(yáng)，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色。

 

　　3、韻香型

 

　　韻香型鐵觀音是介于清香與濃香之間，于2007年由安溪鐵觀音集團(tuán)研發(fā)成功并推向市場(chǎng)，有清香型之明媚潤(rùn)澤，又不失濃香型之醇厚悠遠(yuǎn)。在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過(guò)120℃左右烘焙10小時(shí)左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，其湯色澄明清亮，黃中有綠，如江南初秋，盡顯華貴與富麗，長(zhǎng)期以來(lái)倍受廣大消費(fèi)者的青睞。鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥有較大的作用。

 

　　4、濃香型

 

　　屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因?yàn)榭诟休^重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)較重，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來(lái)的感覺(jué)是醇厚甘爽，意思就是純正。

 

　　5、陳香型

 

　　陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸，其原料均選自歷年來(lái)經(jīng)傳統(tǒng)制作工藝加工而成的優(yōu)質(zhì)鐵觀音產(chǎn)品，產(chǎn)品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，又有獨(dú)特陳香等優(yōu)點(diǎn)。在很早以前，安溪人就懂得陳年鐵觀音有防暑、消脹、消氣、去膩消油等功效。

　　溫馨提示：傳統(tǒng)濃香的具有醇厚，具有醫(yī)學(xué)上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合應(yīng)酬多，飲食結(jié)構(gòu)不合理的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺(jué)自己身體發(fā)胖的朋友飲用。我們自己經(jīng)常喝的就是傳統(tǒng)濃香的茶葉，還有陳茶的。傳統(tǒng)鐵觀音放置時(shí)間長(zhǎng)了成為老茶后，經(jīng)過(guò)再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。